开个寿司店一年利润能赚多少钱？年赚50万这3点很重要

　　美好的周末趁着空暇时间，约上好久不见的朋友，一个懂你的人，胜过一群懂你笑容的朋友，朋友立刻带我来这家寿司店打卡，这家店早就躺在美团收藏夹里好久，一直都想试试堂食奈何没有时间，于是就有了这次的探店之行。

　　寿司是一种来自日本的传统美食，由于其味道鲜美、造型艳丽，深受国内众多年轻人的喜爱和追捧。现在爱上寿司的人太多啦，几乎我这边每家商场里面必定又一家寿司店。

　　今天我探店的这家寿司店，大概在40平米左右，一进到里面就有一种在日本的感觉，大海的味道，从来没感受过的文化扑面而来。

　　根据目前寿司的市场价来看，通常一份寿司的售价大概在10元左右，而寿司的毛利润可达60-70%左右，一天能够卖出100份的寿司，那么一天的毛利润在600-700元左右。除去房租、水电费等费用，一个月下来还是能够有上万元的收入。如果创业者是通过小推车来卖寿司，这就省下了房租等费用，一个月的营业收入全部进到自己的口袋，利润之大自然不用多说。

开家寿司店投资一般需要多少钱？40㎡的总投资10万

　1、品牌加盟费用

　　品牌加盟费用是所有投资者在加盟寿司店的时候所需要的第一笔费用，品牌加盟金也称为首期特许费，使投资者在加盟寿司店时向总部一次性缴纳的费用，它包括加盟者因使用总部开发出来的商标、特殊技术等而支付的费用，体现了投资者加入特许系统所得到的各种好处的价值。

　　2、保证金

　　保证金作为今后缴纳各项费用及债务的担保，同时也带有总部向加盟店所提供产品的预付金性质，数量各公司不等，如保证金为1万元。合同中止时是否退还，情况也各不相同，依据双方的合约而定。

　　3、培训费（现在很多加盟商都是免费培训的）

　　在投资者第一次投资寿司加盟店的时候，寿司加盟店的总部会为投资者进行完善且正规的寿司店经营与管理培训。这时候，寿司加盟店的总部会向投资者收取一定金额的培训费。而这一培训费用是不定期收取的，因为每个阶段所要培训的内容是不一样的。

　　4、门店设计以及施工费

　　寿司加盟店的门店设计一般由总部统一负责设计与装修，在这时，寿司加盟店的总部就需要向投资者收取一定金额的门店设计以及施工费了。

　　5、食材及厨房用具费用

　　寿司加盟店的食材和厨房用具一般在总部进行采购，长期的供货渠道，在费用和食材安全上，会给加盟商省了很大一笔，这也是选择寿司店加盟的优势之一。

开个寿司店一年利润能赚多少钱？年赚50万这三点很重要

　　其实寿司店的利润是很大的，据已经加盟开店的业内认识透露，寿司店的利润可以达到70%左右，如果是加盟寿司连锁品牌，那么利润还会有上涨的空间。这样一看，开寿司店的收入是相当可观。如果经营得好的话，一个月的收入应该在2万左右。

　　寿司店一个月收入也有上万元，去掉成本还是有盈利的。所以，经营时间久了之后，它的利润空间就会显现出来，开寿司店的月收入也就会不断增加。

　　假设一份寿司的售价25元，每天卖出100份，那么，日营业额就是2500元，月营业额7.5万元，经营率按70%计算，每月的毛收银就是5.25万元，扣除每月的房租4000元、水电2000元和人工5000元，而且，这还仅仅是寿司的。一般，再加上时尚饮品、人气小食等美味，兼以周末、节假日等旺季经营，在二三线城开一家小米寿司店一年能赚多少钱？约在40、50万元左右，是不是瞠目结舌？是的，就是这么暴利。

　　1、开寿司店一定要不能为了利润牺牲品质！

　　寿司产品要做的好，原料，制作工艺缺一不可。但是有的寿司店老板为了节省产品制作的成本，可能在原料采购的时候，或者产品制作的时候总想着去省钱的话，那对寿司产品的口味一定是会造成负面效果的。所以开寿司店产品品质是非常重要了，千万不要为了暂时的利益而为寿司店长远的发展造成不良影响。

　　开寿司店一定要分析顾客的消费需求！

　　开寿司店千万不要一味的埋头做产品，你的产品做的再好，如果顾客不喜欢那也是无用功。所以开寿司店一定要在寿司店经营过程中去不断的和顾客沟通，了解顾客的消费需求，提供顾客想要的产品，寿司店的生意才能做的好。

　　2、开寿司店一定要有积极进取心！

　　辞职创业本身就是一件非常需要勇气的事情，所以作为寿司店的经营者是一定要有比较积极的心态。因为我们很多创业者本身其实一开始并不了解寿司产品制作，甚至对寿司店的经营也不是很了解的，他们想要开寿司店的话，那一定要不断的提升自己的专业技能和管理技能，并且对整个寿司店的发展做长远的规划，这样才能确保寿司店有一个更加科学的发展路线。

　　3、开寿司店一定要有创新思维！

　　消费者总是对新鲜的事物更加有兴趣，所以开寿司店无论是在寿司店的营销模式方面，还是在寿司店的产品研发上面，都需要不断的创新。对于消费者来说，能够不断带来新鲜感的寿司店明显是更具吸引力的。所以在寿司店的经营过程中一定要不断创新，带给顾客惊喜才行。

开寿司店注意这6个方面影响收益

　　首先、寿司店位置选择的重要性是不言而喻的

　　寿司店位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，寿司店位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多资源。

　　寿司店选址主要考虑下面几个地方：

　　1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街；

　　2、周边有较多的办公楼、学校的地方；

　　3、较成熟的社区附近，在年轻人聚集的地方很好。

　　第二、一间店的成功与否还有一个关键的因素——产品

　　市场在变，消费者在变，我们当然也要变。除了出品的味道、种类、品种，还要改变传统的一成不变的经营方式，也就是要根据当地顾客的口味设计出品，还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。

　　因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式；且中国人南北区域口味区别很大，对生鱼片的接受能力有所不同。例如，寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上，而在长江以上地区只能做两成半左右，如三文鱼、北极贝。

　　第三、产品价格也是一个重要的因素

　　开寿司店需要针对你服务的人群定价，还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。同时，价格的定位必须考虑店租的高低。例如，在黄金地段的店租普遍偏高，因此不适应做低价位的出品；反之，在消费低的地方不要做高价位的产品，否则将会一败涂地。所以说价格的制定也要因地制宜。

　　第四、环境餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营

　　因为任何一个人都愿意在一个温馨、舒适的进餐环境。一般以线条流畅，色调明快，格调较现代为好。如在购物区开的萨门小町寿司店，格调典雅清幽。当然很好能具有自己的特色，如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。

　　第五、服务因素餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐厅的生命线

　　热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。很多餐饮店刚成立的时候，往往服务很周到。时间一长，就松懈了，市场最直接的反馈就是客源减少，这对开店是很不利的影响。要带着持之以恒的态度不断去深入、升华服务水平，才能赢得消费者的心。

　　第六、反馈因素反馈是指顾客对餐厅的评价

　　这直接影响着寿司店利益的获得，因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅，这样你就在市场中树立了很好的形象，餐厅自然顾客盈门。否则就会门可罗雀。另外，还可以通过直接交谈的方式获得反馈信息。实际上，餐厅的任何人员都可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见，了解顾客对餐厅服务的评价。

启发：开寿司店赚钱的5个运营技巧

　　1、开店时机一定要把握好！

　　无论做什么样的投资，把握时机都很重要。就好比你想要开寿司店，那么一定要在当地做寿司店不多的时候，抓住时机来开店。这样喜欢吃日料寿司的顾客，就可以先一步认识你的寿司店，后面即使有其他寿司店开起来了，你的寿司店已经积累一大批客源了。但如果一直观望，等到当地寿司店多了，你再来开寿司店，那已经失去先机，想要挣钱就更难了。

　　2、一定要不断学习成长！

　　这里说的成长，其实不仅仅是只寿司店经营者要不断的学习成长，更是指寿司店也需要不断的成长。很多寿司店开了好几年，本来生意还挺好的，但是慢慢的生意就变得越来越差了，一个很重要的原因其实就是寿司店没有成长，产品、服务、装修、一直都没变，面对越来越多的竞争对手，自然就很难取胜了。

　　3、创新一定不能少！

　　其实无论是做什么行业的，创新都是非常重要的，开寿司店当然也是如此。寿司店能够创新，才能一直提供别的寿司店所不能提供的产品和服务。如果一直模仿他人，那么你的寿司店无论是产品还是服务，都是可以被其他寿司店所替代的，这就严重影响到了寿司店的市场竞争力！

　　4、经营中要从顾客出发！

　　很多首次创业的人，都很难转变思想，甚至很多做生意的老手都很难做到从顾客出发。但其实寿司店想要挣钱的话，首先就需要获得顾客的认同，而在这一点上，就需要从顾客的方向出发，去了解和明白顾客需要什么？喜欢什么？然后针对顾客的需要去提供产品和服务，这样你的寿司店才能越做越好！

　　5、一定要形成寿司店的特色！

　　就好比海底捞拥有无可比拟的服务，茶颜悦色是中国风茶饮品牌的代表。开寿司店想要做的好，也需要找到自己的特色，然后形成自身的优势。其实寿司店自身优势这一点，可以从新产品的研发，服务营销的模式，以及寿司店的装修形象多个方面来入手。

在高校附近开寿司店搞得风生水起

　　现在正是大学生毕业离校的日子，不少大学生仍在为工作奔波。重庆工商大学商务策划学院市场营销专业应届毕业生王琪，却把自己的寿司小店搞得风生水起，每月纯收入1万多元。

　　王琪的店名叫大个子寿司店，位于学校进校门后的一个坡顶边。“我一次都没去过招聘会，也没想过找工作。”不到23岁的王琪早在大二就已创业当老板。如今，经营两年的生意在学生圈内小有名气。

　　这段时间，王琪正忙着到其他高校开加盟店。如今，他分别在重庆交通大学附近开了两个加盟店，下学期还有一家分店将在工商大学北苑超市附近开业。

　　一、选址

　　选好店址基本上决定着投资的成败。选址应优先下面的地址，这几个地方又以购物中心和商业步行街为最佳位置，因为回转寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。

　　1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;

　　2、周边有较多的办公楼、学校的地方;

　　3、较成熟的社区附近。

　　二、装修

　　一般是以深木色为主调木格，木窗，榻榻米之类的。吃寿司希望一进店就能感觉身在日本，那样觉得寿司很正宗，是心理感觉。墙面可以白色背景上彩绘上樱花树，或富士山之类的图案。餐具最好全是日本的或是比较有特色的，地板用现在有一种白色带粉色印花那种，灯光也不要太亮。

　　三、证件申报

　　在选好店址，开始装修的同时就可以进行证件申报，一般为开业前2～3月开始走申报流程。

　　1.店铺的水电图的确定，报消防、环保审批;

　　2.操作间的平面图确定报卫生局审批;

　　3.煤气管道的合理路线确定报煤气公司审批预约施工日期;

　　4.以上办理完毕报工商局办理营业执照，可注册成公司或个体户;

　　5.最后办理税务登记证等等。

　　六、出品

　　一间店的成功与否还有一个关键的因素就是出品，出品也就是产品。产品的味道、种类、品种固然重要，但市场的定位是动态的，要想取得成功，还要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。也就是要根据当地顾客的口味设计出品，还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式；且中国人南北区域口味区别很大，对生鱼片的接受能力有所不同。例如，寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上，而在长江以上地区只能做两成半左右，如三文鱼、北极贝。因此做寿司必须因地而异，根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。

　　七、价位

　　产品价格是重要的一个要素，需要针对你服务的人群定价，还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。价格的定位必须考虑店租的高低。例如，在黄金地段的店租普遍偏高，因此不适应做低价位的出品;反之，在消费低的地方不要做高价位的产品，否则将会一败涂地。

　　八、环境

　　一是服务。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。餐饮企业要发展，保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的服务人员。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。

　　二是装修。一般以线条流畅，色调明快，格调较现代为好。如在购物区开的回转寿司店，格调需带悠闲色彩。当然最好能有自己的特色，如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。

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　　一、开寿司店应该面对哪些经营问题？

　　第一，面对寿司产品的短缺，

　　众所周知，寿司市场现在很热。和一些大寿司一样，营销人员基本上每两三天就会推出新产品。在这种情况下，你开的寿司店就会面临市场的供需，没有办法让每个顾客都买到自己想喝的各种寿司。如果你是一个不会经营的创业小白，从创业开始就只卖几款火爆产品，不能自己开发新的饮料，不能一直推出新的产品，客户很快就会厌烦，所以寿司市场是如此脆弱，可能很快就会因为这种情况而被淘汰。因此，寿司店应该及时更换新产品，引入新口味，以吸引顾客的注意力。

　　第二，面对价格与寿司市场不匹配的问题

　　要知道寿司是按市场平均价格定价的，但是对于自己拥有的一家寿司店来说，如果不是连锁经营，把价格堆高反而会适得其反。价格太高只会吓跑你的顾客。没有客户怎么谈生意，没有生意怎么赚钱。也可能有很多人说越刻意越好，但其实很少有人会直接选择刻意，因为性价比高，为什么一定要选择贵的呢？所以开寿司店，尤其是初期，如果价格定得高，很多顾客会因为知道有性价比高的店而拒绝寿司店。因此，我们应该重视这个问题。

　　第三，面对开一家味道不好的寿司店的问题

　　很多寿司店可能刚开始没感觉，慢慢发现寿司的味道会越来越差，或者一开始味道就不对。对于一家寿司店来说，寿司的味道决定了寿司顾客的流量。但是有些经营者一味追求特殊口味，却不满足大众口味。最后只有没有回头客。对于这样的问题，希望大家能及时纠正，把自己当成客户，站在客户的角度去品味，定制统一的标准。面对寿司味道不好的问题，是吸引顾客的首选。

　　二、怎么开一个寿司店?

　　如果不通过加盟的方式开店，首先就是要有自己产品，你需要先去学习相关的寿司制作，学习各种寿司制作方式，然后是创新，一家餐饮店想要长久的经营下去，一成不变是很容易被淘汰的，需要自己在产品的路线上不断摸索，然后就是优质原料货源，一个长期稳定的优质原料货源也是非常重要的。接着就是门店的选址、装修、设备、运营、以及品牌名称，都需要自己去思考。

　　三、开一家寿司店面对销售淡季要如何应对？

　　其实寿司本身是没有淡季的，寿司本身产品种类丰富，不可能因为食材的季节性而受到影响，同时寿司产品本身种类丰富，各种季节都有适合的产品。但如果你的寿司店是开在学校等这些区域，那么难免会因为一些客观的因素而遭遇淡季。那如果寿司店遇到了淡季要怎样去应对呢？

　　1、寿司店遭遇淡季，首先一定要摆正心态！

　　如果你的寿司店因为一些客观的愿意，例如你的寿司店是开在景区，学校，或北方一些城市，难免会因为季节时间等原因，遇到销售淡季。那其实在遇到这些情况的时候，本身就需要摆正心态，这是在开寿司店之前就需要考虑到的一个问题。寿司店遇到淡季的时候，作为寿司店的老板，千万不要太过于焦躁，而是先保持一颗平常心，将现有的生意做好。

　　2、寿司店遭遇淡季，需要提前把握好各种宣传销售时机！

　　其实寿司店在遇到淡季之前，寿司店就应该提前做好猪呢比和应对。例如做一些针对性的营销，来增加淡季时候寿司店的销售量，提前就开通外卖平台，来提升寿司店的销售覆盖范围。同时在寿司店销售的淡季，也需要抓住机会来做店铺的升级，产品的升级，店员的培训等工作，为寿司店旺季的到来提前做好准备。

　　3、寿司店遭遇淡季，需要提前把握好各种宣传销售时机！

　　其实寿司店在遇到淡季之前，寿司店就应该提前做好猪呢比和应对。例如做一些针对性的营销，来增加淡季时候寿司店的销售量，提前就开通外卖平台，来提升寿司店的销售覆盖范围。同时在寿司店销售的淡季，也需要抓住机会来做店铺的升级，产品的升级，店员的培训等工作，为寿司店旺季的到来提前做好准备。