饮品加盟投资成本是多少？利润怎么样

从 “早八咖啡” 到 “夜宵微醺特调”，加盟饮品店靠全时段运营延长盈利周期，坪效提升 2 倍，50㎡小店年营收超 60 万，那么，饮品加盟投资成本是多少？利润怎么样？

饮品加盟的投资成本因品牌定位、店铺规模、选址区域等因素呈现出较大差异，利润情况也受成本控制、销售业绩、运营效率等多方面影响。以下从投资成本构成与利润获取途径展开详细剖析。

一、投资成本构成

1. 加盟相关费用

加盟费：平价亲民型品牌如蜜雪冰城，加盟费 0.7 - 1.1 万元，益禾堂 1.69 - 1.98 万元；区域知名品牌古茗加盟费 9.88 万元，茶百道授权费 3 万元；头部连锁品牌 1 点点加盟费 10 - 30 万元，喜茶投资花费约 50 万元（含品牌合作费等），奈雪的茶加盟门槛最低 98 万元 。部分品牌还收取年度管理费，像益禾堂每年 8400 元。

保证金：旨在约束加盟商遵守品牌规则，合同期满无违约行为通常可退还。蜜雪冰城保证金 1 万元，1 点点保证金 0.5 - 1 万元，古茗保证金 4 万元 。

2. 设备采购费用

平价品牌设备采购 2 - 5 万元，涵盖基础的制冰机、封口机、萃茶机、搅拌机、电子秤、保温桶等，满足基础饮品制作需求，设备多为国产普通品牌，性价比高。

区域知名品牌设备投入 6 - 15 万元，设备配置升级，如配备智能点餐收银系统提升点单效率，专业萃茶设备优化茶底品质，可能包含进口或高端国产设备。

头部连锁品牌设备采购 5 - 30 万元，设备品质与功能更优，选用高端制冰机保证冰块质量，进口萃取设备精准把控茶汤浓度，提升饮品标准化程度与口感稳定性。

3. 装修费用

平价品牌以简约风格为主，10 - 30㎡档口店装修成本 3 - 5 万元，注重基础装修，保证干净整洁、突出品牌标识，装修材料多选用经济实惠型。

区域知名品牌的 30 - 60㎡标准店，需符合品牌统一视觉形象，装修要求更高，成本 5 - 15 万元，从门头设计、店内布局到软装搭配，全方位展现品牌特色，材料选择兼顾美观与耐用。

头部连锁品牌在一线城市核心商圈的旗舰店，面积大且装修标准极高，装修成本可达 30 - 50 万元，追求高品质空间体验，采用高端装修材料、独特设计理念，营造舒适、时尚的消费环境。

4. 首批原料费用

平价品牌首批原料采购 0.6 - 1 万元，包括茶叶、奶基底、糖浆、珍珠等小料，保证开业初期 1 - 2 周的正常运营，原料采购量根据店铺规模与预估销量确定。

区域知名品牌首批原料费用可能在 1 - 3 万元，产品品类丰富，原料种类更多，除常规原料，还涉及特色水果、定制茶包等，需保证原料新鲜度与品质。

头部连锁品牌首批原料费用 3 - 5 万元，部分品牌对原料品质要求苛刻，从全球精选优质茶叶、奶源等，采购成本相对较高。

5. 房租及流动资金

平价品牌多选址县城或社区，房租押一付三约 0.5 - 2 万元，预留 2 - 3 万元流动资金，用于日常原料采购、水电费支出等，总房租及流动资金 3 - 5 万元。

区域知名品牌选址在二三线城市商圈或新一线城市社区，房租成本增加，押一付三 2 - 8 万元，需预留 5 - 15 万元流动资金以应对运营波动，总房租及流动资金 5 - 20 万元。

头部连锁品牌在一线城市核心商圈选址，50㎡店铺月租可达 3 - 5 万元，押一付三成本高昂，同时需大量流动资金维持运营，房租及资金储备总计 10 - 100 万元 + 。

二、利润分析

1. 利润计算方式

饮品店利润 = 营业收入 - 成本。其中，营业收入 = 客单价 × 销售杯数。成本涵盖上述投资成本中的固定成本（如设备采购、装修、加盟费、保证金等，需按经营周期分摊）与变动成本（原料采购、房租、水电费、员工工资等）。

2. 影响利润的关键因素

毛利率水平：饮品行业整体毛利率较高，通常在 60% - 75%。平价亲民型品牌因产品定价低，毛利率约 60% - 65%，如蜜雪冰城；区域知名品牌毛利率 65% - 70%，像古茗、茶百道；头部连锁品牌凭借品牌溢价与成本控制，毛利率可达 70% - 75% 。但如果原料采购成本增加、产品售价受竞争影响被迫降低，毛利率将下滑，压缩利润空间。

销售业绩：销售杯数与选址紧密相关。优质商圈、学校、写字楼周边人流量大，曝光度高，销售杯数有保障。例如在学校附近的饮品店，上下学时间段客流量集中，日销售杯数可达 300 - 500 杯；而位置偏僻的店铺日销可能不足 100 杯。此外，营销活动、产品口味与创新也影响销售，定期推出新品、举办促销活动能吸引顾客，提升购买欲望。

运营成本控制：房租、员工工资、水电费等运营成本占比较大。合理控制房租占月营收比例在 20% - 25%，优化员工排班，提高工作效率，降低人力成本；选用节能设备，减少水电费支出，都能提升利润。若运营成本失控，如房租大幅上涨、员工效率低下导致人力浪费，利润将被侵蚀。

3. 实际案例利润展示

以周雄辉加盟的平价奶茶店为例，2019 年 3 月在花都狮岭镇开业，高峰期日奶茶出杯量 900 杯，客单价按 10 元估算，月营收 25 万元。其总投资 20 万元，假设原料成本占 30%、房租及水电等运营成本占 35%，则月利润约 6.25 万元，约 10 个月回本 。

经营广西南宁一家 150 平米霸王茶姬的吴天，三年前投入 60 多万元开店。当前门店日均营业额 3000 - 5000 元，取中间值 4000 元，月营收 12 万元。假设毛利率 65%，扣除房租、人力等成本，月利润约 2 - 3 万元，花了三年才回本 。

总体而言，饮品加盟投资成本有高有低，利润空间也因人而异。投资者需综合考量自身资金实力、运营能力，精准选址，严格控制成本，利用品牌优势提升销售，才有望在竞争激烈的饮品市场获取可观利润。