开个烤肉店一年利润能赚多少钱？年赚20万，必备3个运营方案

繁华的都市夜生活，各式各样的烤肉馆子早已随处可见。

　　小摊上的烤肉串、新疆烤肉、内蒙烤肉、韩国烤肉、巴西烤肉、阿根廷烤肉……

　　恰逢好友生日，值得纪念的重要日子里总要吃点好的来庆祝。于是，爱吃肉的我们，最终选择了这家。

　　沿着干净狭长的楼梯走上二楼，眼前是充满的日式风格的长条形布局，风景写意的富士山，雕刻着青竹的木板，陈列着日本清酒和浮世绘的酒壶，悠长的店内过道的一旁是就餐的卡座，都是半开放式的原木隔断设计，卡座之间用竹帘隔开，既保证了光线和空气流通，又保证了顾客的聊天不被打扰。

　　老板说很多人都是冲着他的这个设计来的，甚至还有专门拍写真的人前来打卡，这装修得花3、4万呢。

　　一般情况下，烤肉店的利润在40%左右，当然根据食物的不同，利润也会存在一定的差距。一般情况下，肉类的利润相对而言是比蔬菜类的利润要高的。而一般情况下，40%左右的利润对于餐饮业的创业者来说，这个利润还是比较可观的。一年下来，收入能有20多万，整体的利润收入也是不错的。

　　另外如果是想要让自身店面的利润能够得到进一步地提升，主要我们可以从三个方面出发，首先是材料，然后是经营模式，最后是店面产品的口味特色；如果是能够在这三方面都能够打造出一定的特色，也就能够让店面在市场上得到比较明显的知名度的提升。

开家烤肉店投资一般需要多少钱？7大成本支出15万元

　　1、开烤肉店投资费用之租金

　　开一家烤肉店肯定要有自己的门店，而门店所在的地理位置和面积大小会影响店铺的租金价格。一般来说开一个小型的烤肉店，如果是在一线城市的话，那么一个月的费用要在5000元左右，但如果在一些二三线城市就会比较低，在三千元左右。

　　2、开烤肉店投资费用之装修

　　开烤肉店还需要进行装修。现在人们的生活水平提高了，吃的同时也注重店铺“颜值”问题，颜值越高就越会受到大众的喜爱，他们就越喜欢进店光顾，所以在开烤肉店的时候，装修这一方面的问题一定不能忽略。而装修成本的费用也会因为装修材料的价格发生变化，一般来说开一个小型的烤肉店，需要投资的装修费用大概要在两三万元左右。

　　3、开烤肉店投资费用之证件费用

　　同时还需要准备一些证件，在开烤肉店的时候必须的证件就是卫生许可证和工商营业执照。这些证件在办理的时候是比较复杂的，需要准备很多的手续，下来花费的费用并不算太多，大概就在300元左右。

　　4、开烤肉店投资费用之设备费用

　　开烤肉店还需要准备烤肉机、桌椅板凳、盘子等不同的设备，这些设备的费用一般来说也要在两万元左右。

　　同时除了这些外还要准备原材料的费用，烤肉店在准备原材料的时候肯定需要每天都进行供应，这样才能够保证菜品的新鲜、味道好，从而吸引更多顾客的光顾。不过原材料的费用也会根据所在地区的物价发生变化，并且不同的供货商价格也都是不定的，所以大家在选择的时候可以货比三家，选择实惠、质量好的那一家，一般来说这个费用要花费5000元左右。

　　5、开烤肉店投资费用之人员工资

　　还有就是人员工资。开一个小型的烤肉店虽然说不需要招聘太多的员工，但是还是要有必备的服务员和厨师。根据现在人才市场的价格来计算，一线城市工作人员工资一个月要3000元左右，在一些小城镇的话价格可能会比较低。

　　6、开烤肉店投资费用之流动资金

　　创业者在开烤肉店的时候还需要准备一些流动资金，这个流动资金可以保证店铺的正常运转，如果说店铺在经营的过程中出现了问题，就可以及时拿它来补漏洞，如果没有流动资金的话就可能导致店铺直接倒闭，所以说创业者在开店的时候一定要准备这笔资金。如果说开的店铺面积比较小的话，大概准备三万元左右就可以了。

　　7、开烤肉店投资费用之宣传费用

　　宣传的费用也是经营烤肉店时必备的一项费用。新开的烤肉店如果不进行宣传的话，那么就会很少有人知道这里开了一家店铺，因此在开烤肉店的时候大家必须采取发传单或者是网上宣传的方式去进行推广，提高店铺的营业额。那么这个宣传的费用大概也要花费两三千元左右。

　　开一家小的烤肉店需要投资的费用大概就是上面的这些，综合计算下来的话，也要花费15-20万元左右。当然这里也只是大概的估算，具体的成本还是需要创业者结合自己店铺的实际面积和情况来看。

开个烤肉店一年利润能赚多少钱？年赚20万的7个成功关键

　　烤肉店没有高大上的装修，甚至有些烤肉店就是路边一个很小的摊位，冬天还会吹着冷风，但是却有成群结队的人去享用这独特的小吃，究其本质是因为烧烤自身独特的魅力让大家可以忽略这“恶劣”的用餐环境，新闻上也经常报道某某明星深夜顶着寒风外出吃烧烤。几乎人人都爱的烧烤，自然也引起了不少创业者的目光，那么大家知道开烤肉店一年能挣多少钱吗？

　　我们就以市面最常见的烤肉店举例，这样一家烤肉店大概在50平方左右，摆放8张桌子可以同时容纳30人就餐，因为烧烤行业的特殊性，白天几乎没有人，晚上我们按照150%左右的上客率来计算，得出这样大小的烤肉店一天的客流量在45人左右，人均消费至少要50元。一家50平方左右的烤肉店在正常经营的情况下，一天的营业额就在2250元。

　　开家烤肉店其实还是很赚钱的。据调查，烧烤行业近几年成长飞速，逐渐成为餐饮市场的宠儿，加上越来越喜欢休闲时候吃烧烤，因此烧烤用度增加，从而发动了烧烤行业的商机，备受创业者存眷。算一下利润，还是很可观的，

　　1、蔬菜类：最达800%

　　2、肉类：平均利润为40%

　　而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

　　烤肉店的利润一般都能达到80%左右的毛利润，我们拿大家平常吃烧烤最爱点的牛肉举例，一斤牛肉的成本在30元左右，但是可以串出30串左右，卖价却是3元一串，其中的利润可想而知。也就是说一家50平方左右的烤肉店一天的毛利润就能达到1800元，再减去日常的成本及员工费等等，一家烤肉店每天的利润在1000元左右。再区分淡旺季，烤肉店一年下来赚个20万还是不成问题的。

　　1、烤肉店是一个目前很不错的项目，原因在于现代人更加喜欢一些比较休闲的饮食方式，这样可以缓解生活和关注的压力，烤肉店正好迎合了大家的心理，因此烤肉店的前途很不错。

　　2、我们开一家烤肉店，最好是自己的经营，不要加盟一些品牌。因为你加盟一些烤肉店的话，那么你首先需要缴纳一大笔费用，这样的话会造成你的投资风险加大，一旦这个烤肉店不成功，那么你等于双向损失。

　　3、烤肉店想要赚钱的话，那么必须在味道方面下功夫，这是烤肉店不能躲避的一个问题。因为烤肉店必须要独特的风味来说吸引大家，所以自己研制一种独特的味道，是烤肉店成功的关键。

　　4、开一家烤肉店虽然前景很好，但是你必须也要善于选择地址，建议大家可以在一些商业街区开店，因为这类烤肉店在商业街区开的话，才能够有最多的人流量，店面费用稍贵，可是生意好会弥补资金问题。

　　5、一个烤肉店想要生意好，那么作为一个经营者你要有一个良好的服务意识，无论是做大排档的烧烤，还是走一些店面烧烤，都要货真价实，这样才能够得到大家的认可！

　　6、一个烤肉店想要有很好的发展，那么就要在装修设计方面有自己的特点，这样才可以加强自己的店面生意的认可度，你的装修吸引人，上档次的话，才能够提高店面的收入，同时你的店面餐饮价格也会提高。

　　7、开一家烤肉店一定要控制人工成本，可以说只要人力控股好，那么就可以节约很多钱。举一个例子，一个工作人员的工资至少两千多元。那么一年就是接近三万元，少一个人自然可以少一笔开销！

新开烤肉店的运营方案，开店必备

　　1、新开的烤肉店要多角化运营

　　其实这个方面的问题可能很多创业者都没有考虑到，所谓多角化运营非常简单，就是通过其他的方式来开辟自己的经营模式。烤肉店的主推产品当然是以烤肉为主，但是生意的好坏往往不是创业者自己能够决定的，那么创业者就一定要学会分析哪一个时间段人流量大，在哪一个时间段哪一种食物的消耗量大。在考虑到这个方面之后，就可以有效突破餐饮行业的限制，那就是餐饮行业当中的定量问题，当突破了定量问题以后，还可以适当判断哪个时间段人流量多，在这个时间段可以推出一些新的菜品，突破定时和定点的问题。

　　2、新开的烤肉店要注意开发新客源

　　其实一家烤肉店经营到后期可能多数是以回头客为主，但是如果长时间依靠回头客进店消费，那么这家烤肉店就很难再坚持下去，毕竟回头客的消费力度是有限的。所以创业者需要开始思考如何开发新的客源，可以每1到2年更换一下餐厅的布局，甚至可以改变一下餐厅的整个招牌，让自己能够与时俱进。此外还可以不断的引进一些新的营销方案，引进一些新的口味供顾客进行选择，甚至还可以推出一些单品，单品的选择尽量多样化一些，慢慢的顾客就会产生新奇感。

　　3、烤肉店要提高顾客的价值感

　　很多顾客往往认为自己能够进店消费，那么一定对整家店的营业带来了一定的帮助，那么创业者就一定要考虑到顾客的正义心理，让顾客在消费的过程中产生一定的价值感。除了需要提升服务以外，还需要提高菜肴的价值，并且还可以提升环境以及食物的搭配和健康问题，让顾客在消费过程中感受到自己已经受到了重视。其实只要能够满足顾客的心理需求，那么后续这一部分顾客就很容易再度进店消费，并且可能会在短时间内为自己带来不错的宣传，所以这种方法也是不可或缺的方式之一。

开好一家烤肉店，这些店铺运营技巧必须要学会

　　1、做好烤肉店的消费群体定位

　　首先，创业者要学会定位好消费者群体，这样才能使烤肉店不偏离经营的轨道。如果创业者的定位不正确的话，就算是做的再多也只是徒劳，希望各位创业者们能够重视起来。因此，创业者在经营过程中一定要提前做好市场调查，做好消费群体的定位才行。此外，去烤肉店用餐的消费者基本上都是年轻消费者，他们比较重视用餐环境，所以创业者在做店铺定位的时候一定要精准，为他们打造出温馨舒适的用餐环境，自然会赢得很多人们的喜欢。

　　2、烤肉店的多样化经营

　　为了保证烤肉店的生意，创业者在经营过程中必须要学习进行多样化的经营，这样才能满足很多人们的需求。建议创业者以烤肉为主，再根据当地人们的饮食喜好进行搭配几个菜品，这样看上去才不单调，同时还能够满足很多人们的需要。另外，烤肉店在经营管理过程中必须要不断更新的食物，这样才能跟得上人们的口味变化，保持店铺的新鲜感，从而能够吸引更多人们进店品尝。

　　3、烤肉店的特色食物

　　大家都知道有特色的店铺才会有人气，如果创业者的烤肉店没有任何的特色，就会变得非常普通，失去了本身的吸引力，导致人们的购买力下降了许多。而且随着消费水平的提高，人们的口味变得挑剔了许多。如果烤肉店的食物没有特色的话，就会失去了新意，导致食物无法满足人们的需求。因此，创业者一定要致力打造自己店铺的特色，并根据当地人们的饮食喜好进行适当的调整，这样才能赢得当地消费者们的喜爱。

　　4、烤肉店的选址

　　在烤肉店的经营过程中，店铺的地理位置也非常重要的，一个好的地理位置能够给烤肉店带去很多的顾客资源，利于烤肉店的长期发展。其实烤肉店非常适合开在商业街、美食街之类的地方，因为这些地方的顾客群体非常大，商圈也是非常成熟的，会给店铺带来很多潜在的顾客资源。

普通白领创业烤肉店，年赚30万有3个经营策略

　　张晓明之前是一个普通的白领，跟我们大家印象中的白领一样，每天进入高端写字楼里面，穿着西装衬衫皮鞋，别人都很羡慕他们，可是只有他们自己才知道，自己的工作其实也很苦逼，每天晚上加班到深夜。

　　张晓明是90年的，眼看着马上就30岁了，自己还没有结婚，工作时间没日没夜，他们也催的急，他们年龄也大了，于是张晓明准备跟大多数同学一样，回老家自己干，自己创业。

　　张晓明拿着自己这几年在深圳存的20万元，回到自己的老家江西南昌，在中山路附近找了个人流量还不错的位置，开了家50平米的烤肉店，对标的品牌是张晓明在深圳很喜欢去的烤肉店。

　　烤肉店通过实体店的方式吸引着很多消费者来到这里，每个人点上一份上好的烤肉，再点上一杯美味饮品，就可以享受休闲的时光，现在一个门店可以销售出去200份烤肉，成本需要几十块钱块钱，每份可以卖出20块钱的价格，所以每天纯利润3000块钱左右。通过外卖的形式获得个2000块钱的纯利润，这样的话一天的纯利润就是2000块钱左右，一年的利润是30万元左右。

　　烤肉店常用的三种经营策略

　　一、菜品划分策略

　　烧烤品种可分为三大类。

　　（1）、素菜类：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆、大蒜、花生、黄金地瓜、西葫芦等。韭菜售价2元一板制作成本4角钱/板，土豆售价1元钱三串（9片）制作成本2角钱/3串。平均毛利润在90%左右。

　　（2）、荤菜类：如肉串、脆骨、鸡肫、猪腰、鱿鱼、鸡翅、鹌鹑、鱼、牛板筋，明太鱼、烤羊五花、烤鳕鱼、烤猪排、烤小牛排等。鸡翅售价3.5元钱一个制作成本2元/个，牛肉串售价1元钱一串制作成本4角钱/鱿鱼售价2元钱一串，制作成本6角钱/串。平均毛利润在50%左右。

　　（3）、其他类：如韩式炒年糕、海鲜豆腐汤、年糕、海带结、玉米、臭豆腐、馒头、香肠、等。年糕售价4元一板制作成本6角钱/板，玉米售价2元钱/个制作成本1元/个，臭豆腐售价4元钱/板制作成本1元钱/板，平均毛利润在90%（上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品)。当然还有配合着来做的净利润在200%左右的奶茶、绿豆汤等。

　　二、公司用人策略

　　员工使用根据店面实际情况来请员工。一般的小型的烧烤加盟店一两个烧烤师傅、一个帮手来打杂.服务员人数根据实际情况来定，收款人是老板或老板信任的人当的,中大型的烧烤加盟店可以多一点人手。关系到打折促销问题可以结合本店优势想一些使用的方案。在员工的着装问题上。一定要有自己店里统一的服装

　　员工要统一服装,员工聘用要交少许服装押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。员工基本工资根据公司盈利来定,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

　　三、活动营销策略

　　（1）、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。

　　（2）、开业前一个月派发8折优惠券

　　（3）、抽牌打折.收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;

　　（4）、合理利用每个节日，结合自己的品牌特色来制定优惠活动，例如八月十五到店消费享受八五折优惠，双十一享受一折优惠，合理的将这些活动用的我们的运营中，最大化的增加烧烤店的利润。

开烤肉店的疑难解答，详情请联系在线客服

　　一、开烤肉店需要什么设备

　　首先，开烤肉店用到的肉制品比较多，大多数肉类都需要冷冻，所有冷柜是烤肉店必备的设备，一般冷柜有卧式冷柜、四门冷柜，投资者可适当采购一些。

　　在保证足够分量、质量的前提下，为了降低成本，投资者需要采买一台刨片机，如手工切制并不能很好的控制肉的厚度，如果不能很好的控制食材，将浪费大量的食材。刨片机的价格昂贵，为了降低开业初期投资成本，投资者可以选择二手的。

　　电子称也是餐饮行业重要的一个设备，既能保证分量的足够，又能保证控制食材。刀、锅、展示柜、盆、冷藏操作台等设备，投资者可以根据自身情况适当增减。

　　除此之外，还应该注意设备的摆放、水电安全是否合理，如果设备摆放不合理，水电不到位，会给日后的实际生产带来很多困扰。选取设备时主要考虑设备的机体质量、出品质量、工作效率、安全性等。采购设备要兼顾考虑多方面的因素。

　　二、开烤肉店需要办理什么证件

　　开烤肉店需要办理的证件主要有三种，主要是营业执照、卫生许可证和健康证，根据不同的地方政策规定或者门店的大小规模等，可能会存在一些补充证件的要求，这个需要根据当地的具体情况来看，也可以咨询当地工商局了解具体情况。

　　1、营业执照

　　营业执照是开任何餐饮店都必备的，烤肉店也一样。办理营业执照需要下面这些证件：经营者自己携带身份证原件和复印件、经营门店的有效证明（租赁合同或者房产证）、办理执照之前对于烤肉店的名字和门店地址都需要确认清楚，核名的时候名字可以多准备一些。营业执照很多地方都是三证合一的，发放时间一般是10个工作日左右。

　　2、卫生许可证

　　卫生许可证是证明烤肉店的卫生许可情况的，为此也是必须办理的。想要办理卫生许可证，可以到当地的食品药品监督管理局办理，需要学习相关内容后填写资料等待审核通过，通过就能拿证。

　　3、健康证

　　健康证则是经营者与员工的健康证明，一般来说，烤肉店内至少有1-2个人需要有健康证。健康证是比较好办理的，可以在当地的医院或者疾病防控中心办理，有的地方需要到指定的医院办理，需要根据实际情况而定。

　　三、烤肉店怎么开业促销

　　1、先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。

　　2、正式开业。开业当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。

　　3、开业促销不要做的太厉害，要适度，很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动，卖的越多赔的越多，当有一天促销停止突然就半死不活，餐饮店无论大小一定需要经过一段坚持期，没有几个店开业就每天爆满。

　　四、开一个烤肉店前景如何

　　开一家韩式烤肉是不错的选择。韩式烤肉有强大的研发力量,在产品生产技术方面有突出的优势。严格秉承高起点、高质量、高绩效的要求,质量均达到或优于国家、行业标准强大的规模经营优势,韩式烤肉能在产品上和配套设施上给予加盟商超乎想象的优惠,保证加盟商有更广阔的利润空间。

　　烤肉店在不断完善产业化发展结构、采用标准化的管理模式。致力于为广大顾客提供更、健康安全和营养的食品。韩式烤肉为加盟商提供标准统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等创业支持。选择开一家烤肉店是不错的选择。