在黄山开鸭脖店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

之前小编采访过以为大妈，在小区门口用推出摆摊卖鸭脖卤味，一天的收益在2千左右;之前也看过一个新闻一个门店的小伙夫妻两人开了一家鸭脖店，从上午开始记录到晚上的收益，初开成本收益也是相当可观。开店要有一个稳定的采购渠道，几块钱的成本卖出去就是五六十，这种收益你自己可以想象一下。

如果你没有技术，也没有管理和经商的经验，建议找一家可靠的品牌加盟，从店面的选址到后期开店、推广等各方面都会由公司总部派遣专业人员帮你解决。那么开鸭脖店利润有多大?一起来看看介绍吧。

在黄山开鸭脖店利润有多大?年收入十多二十万很正常!

创业店

面积10㎡，人均消费21元，日客流量50人，日营业额1050元，月营业额3.15万元，毛利率50%，月毛利润1.58万元，房租费用(月)2000元，人员工资(月)2000元，水电杂费(月)600元，月净利润1.12万元，年净利润13.44万元;

标准店

面积30㎡，人均消费21元，日客流量90人，日营业额1890元，月营业额5.67万元，毛利率50%，月毛利润2.84万元，房租费用(月)6000元，人员工资(月)4000元，水电杂费(月)800元，月净利润1.76万元，年净利润21.12万元;

旗舰店

面积50㎡，人均消费21元，日客流量120人，日营业额2520元，月营业额7.56万元，毛利率50%，月毛利润3.78万元，房租费用(月)1万元，人员工资(月)4500元，水电杂费(月)1000元，月净利润2.23万元，年净利润26.76万元;

以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

鸭脖、鸭锁骨、黑鸭鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭头、五香酱猪蹄、鸭胗、五香烧鸡、花生米、猪头肉、鸭腿等都是鸭脖店的主打产品，鸭脖甜中带辣，肉质细嫩，十分入味，看外来也是油亮诱人，可谓是色香味俱佳了，凭借着秘制的卤料配方，鸭脖店加盟有着巨大的市场优势，其独特的风味更是其他品牌所难以复制的。开个鸭脖店一年能挣多少钱?投资成本6-8万左右的小店，月收入1-2万不是问题，年收入十多二十万也是正常，是众多草根开店创富好选择!

掌握这些经营技巧，让你的鸭脖店生意更上一层楼!

第一，尽可能降低成本。

卤菜与其他的餐饮项目比较，还是有一定优势的，有一定的灵活性，销售的方式也可以多元化，不过还是要考虑成本的问题。店铺的租金、装修费用、设备的采购还有一个就是食材的采购所需要的流动资金，这些都是前期所考虑的成本，如果没有计划的盲目操作，就会导致店铺的周转问题。

第二，产品要有特色。

市场上大多的鸭脖店，出售的产品都是单一的传统卤味，一家鸭脖店要想满足消费者的口味，前期就要下功夫，对当地的口味喜好都要了解，喜欢什么口味、爱吃什么样的食物、季节性的美食是什么，这些都要花时间去考察;当然后期的新产品的研发也不能怠慢，如今的消费者要求不断提升成品的创新，给卤味从业者带来了新的机遇和挑战!

第三，服务周到是关键。

鸭脖店是小店生意，小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候，和客人亲切的交流，让他对这里产生好感。主动观察顾客，如果是询问的眼神，就问他是不是需要什么。现在很多年轻人都不喜欢和陌生人主动交流，作为店主善解人意会让很多客人心生感激。店主可以记住几个熟客的口味，下次来的时候直接说出来，这样回头客一定会越来越多。

要在细节上让顾客满意，比如很多鸭脖店都不注意的调味品和餐巾纸，也没有多少钱，完全可以免费提供。有些店为了多赚几毛钱，餐巾纸都要收费，结果导致很多客人再也不来了，真是得不偿失。

第四，特色活动要办好。

我们经常看到一些鸭脖店都会有打折、满减等等一系列的活动，在短期的情况下是可以增加不少的销量，如果一停止生意还是变回老样子，消费者如同流水一般。比如可以针对性地，进行会员制销售或者社群营销，这样可以大大的增加消费者的黏性还能进行促销。

想开好一个鸭脖店其实也并不是什么难事，重点是技术过硬否，做出来的产品味道稳定否?毕竟顾客是检验店铺的唯一标准。平时多花心思在店铺的运营、营销上面，多多观察消费者对店铺的评价等等方面，可以让我们的鸭脖店不断开拓创新。希望这篇文章能给有想法的卤味创业人士答疑解惑。

鸭脖店的9个经营重点分享!

1、鸭脖店的销售区域要干净卫生，给顾客留下好的印象。

2、熟食的色泽卖相要好，让顾客产生购买欲望。

3、熟食摆放区域，要使用暖+红灯光，衬托出商品的原有特征。

4、熟食产品的摆放要丰厚丰满，根据口味或者色泽相近来摆放在一起，补货时要注意先进先出准则，把旧货放在排面的前端，新加的商品放在外面，并且摆放规则有序。

5、凉菜摆放要留意颜色搭配，进一步冲击顾客的视觉感官，增加购买欲。

6、熟食味道必须要味美好吃，让顾客产生下次购买和推荐给他人，吸引回头客。

7、服务态度以及销售穿着服装，态度要温和礼貌，要处处为顾客着想，不要啰里啰嗦什么都问，服装不是选贵的而是要选对的。

8、新开鸭脖店的学员们要在适当的位置摆放好试吃的熟食产品。不要舍不得，舍得舍得，有舍才有得，尤其是新开的店，顾客对你们的熟食会产生顾虑和怀疑态度的，所以试吃环节很重要。

9、给予顾客一些小的优惠或是礼物，直接为后续形成回流起到作用。