鄂州开家烤肉店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

烤肉是现在比较受欢迎的一种餐饮形式，各式各样的烤肉店也得到了不少顾客的关注。随着烤肉店被顾客喜欢，也有不少的创业者在这里面看到了商机，想要加入到烤肉店这个行业当中。不过，对于创业者来说，利润是他们比较关注的问题，因此，开家烤肉店一年利润能赚多少钱也是创业者在加入这个行业之前需要考虑的问题。

鄂州开家烤肉店一年利润能赚多少钱?轻松年赚二三十万!

火锅、烤肉可以说是餐饮界的两大巨头，尤其是到夏天的时候，烤肉店、烤肉店内总会挤满了食客，甚至连街边的板凳上都坐满了人。客流量，就是决定店铺实现目标多少的根本因素。

不过，就算烤肉店卖得是价格较贵的肉，那成本和售价之间的差距也是比较高的。就说大多数人爱吃的烤牛肉，一斤牛肉的成本差不多在30元的样子，片成薄片后，一份的价格往往会卖到50元以上，但量只有几两而已。更别提蔬菜成本几元，却能卖出十几元一份这个差距了。

所以一家烤肉店，每天的实现目标能有个两三千元，减去店铺成本、物料原材料费、员工费等杂项成本，赚个千元不是问题。那么一年下来，这家烤肉店的实现目标可以达到个二三十万，数目很是可观。（数据仅供参考）

烤肉店怎么经营?七个技巧告诉你

(1)炉子：建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味，无烟炉子一般600这样，炭炉一般200-300，看大小而定。

(2)人一定要挑选一些品德好的，特别是干烧烤这一行，材料可以根据客人们的需要，蔬菜一定要新鲜，肉可以放冰库，但最好半个月换一次，地段不要太郊区。

(3)每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境;免得使客人觉得拥挤，没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开，有可能点更多的菜。

(4)店内装饰一定要简单大方，干净明亮，地面上的物品是能少就少，尽量使地上除了桌椅，再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉，使得客人就餐有舒适的感觉，并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传，不要再挂其它的东西，一是不安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦。

(5)要和服务员与师傅处好关系，和善相待，饭店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。

(6)口味一定要好，有特色，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去。

(7)比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烤肉店，这样一来，时间长了，店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烤肉店是消遣类的，经济实惠才是烤肉店的经营发展的根本。

烤肉店怎么样经营，以上者七个技巧，就是从一个烤肉店的里里外外，大大小小，方方面面出发考虑，去做好烤肉店的经营，其实顾客的感觉是非常重要的，而每一位顾客的在意点都是不一样的所以才要在这么多的环节上面下功夫，才能经营好烤肉店。

想要开好一家烤肉店，这些知识必须懂!

知识点一：必须要有自己的特色

自助烤肉必须有鲜明的特色，可以是味道上，也可以是经营特色上，关键就是抓紧消费者的目光，这是经营者的立足之本，只要是原汁原味的就能最受顾客欢迎，也要经常推陈出新，这就需要你聘请的厨师有创新的能力，能玩出花样来。

知识点二：宣传要到位

众所周知，现在的消费者都更愿意去口碑好，品牌更响亮的烤肉店。所以一家烤肉店一定要宣传到位，特别是开业时要推出自己的产品，宣传时把烤肉店的经营特色、品种、价位、档次等信息传递出去，以引起消费者，而在进入正常营业的阶段。后期的宣传大多数为了保障更多客源，或者巩固现有的的客源!

知识点三：卫生问题要重视

吃烤肉的朋友担心就是卫生问题，因此无论是从食材的选择，还是制作方面都要严格的要求，还有就是烤肉店内部干净洁净，让顾客有就餐的兴趣，同时也要着重在装饰上下工夫，也能突显出自己店的不同特色之处。