我开健身餐店的亲身经历7年-没有经验怎么开健身餐店

健身餐是我国美食行业中的优秀加盟项目，其门店的生意还是蛮不错的。健身餐的烹饪工艺独特，而且很多的健身餐店内的原料总部统一采购，它是比较适合加盟的，现在开一家健身餐店需要的钱也不是很多。

现在健身餐是越来越有发展前景的餐饮项目，制作健身餐的原材料价格低，是学生党可以接受的价格，所以深受学生党喜爱，开一家健身餐店经营起来还是轻松的，是不错的加盟项目。那么没有经验怎么开健身餐店？让我们一起往下看看吧。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开健身餐店的详细资料：

1、健身餐店利润率一般是多少？净利润率超过60%

2、开健身餐外卖店挣钱，原因有以下几点

3、健身餐店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、选择健身餐作为创业项目，你需要明白些什么呢？

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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健身餐店利润率一般是多少？净利润率超过60%

总所周知，餐饮行业的利润可以高达百分之70，更多花费的是人工和餐品制作技术上。轻食出餐流程简单，出餐时间短，食材成本上也是蔬菜水果之类的，消耗不是很多，轻食餐的利润可以达到60%左右。如果食材成本控制得合理，利润可以更高，但是要保证在食材新鲜量足的情况下，合理控制轻食餐成本。

开一家健身餐外卖店是否挣钱取决于开店投资和回本时间以及店铺存活率。健身餐外卖店利润的高低取决于轻食餐成本的控制：包装、食材、酱料、人工费用等方面。

开健身餐外卖店挣钱，原因有以下几点

1、出餐标准化程度高

轻食这个品类的制作过程，相对于快餐来说，对厨师的技能依赖度低,不需要太多烹饪技巧、调味配比这些高级技能，操作更加简单。对于外卖商家来讲，这样的优势是一是:开店门槛低，就是零基础的小白也可以制作，优势二是:人工成本低、前期厨房设备投资少、出品快速稳定。一般高销量的健身餐外卖店评分也能保持4.8以上。

2、冷暖轻食

现在多数的健身餐外卖店还是以沙拉这种冷餐为主，再加上国内日常饮食习惯都是以热食为主。这就导致轻食的销量受季节性变化很明显，比如在南方城市夏天日常300单的健身餐外卖店，在天气转凉的9月开始，就逐步下降。这种趋势是无可避免的，很多商家都在秋冬季节推出了暖沙拉，通过调整秋冬的菜品结构来尽量减小下滑的幅度。

3、复购率高

对于轻食这个品类,客户的复购率和忠诚度要远远超过其它品类。因为下单轻食的用户群体是非常固定的,这类用户一般有以下几个标签:健身、保持身材、营养配比均衡、少盐少油。这类用户能选择的品类范围是很窄的。这类用户一旦认可了某一家健身餐外卖店．这类用户的消费颍率会非常高。成熟的轻食外卖店每天的老客占比能达到65%以上，每周的复购率老客复购率能达50%。所以对于这个品类的外卖商家,做好客户管理以及定时出新品来丰富用户的点餐搭配是运营的重点。

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选择健身餐作为创业项目，你需要明白些什么呢？

1、健身餐是什么？

简而言之，健身餐就是低脂肪、低热量、少盐、少糖且富含高纤维和营养的一类食物。分为增肌、减脂、均衡营养三大类。

2、健身餐的服务对象是哪些？

混迹于健身房，但却没有条件自己动手做健身餐的，例如学生；有条件但却没有精力的，例如都市白领；有条件有精力却不得其法的，例如中年人群……只要是对控制体重，塑形健美有需求的，都可以是服务对象。

3、市场定位是什么？

是走高端专业定制化路线，还是走平价亲民化路线？是牺牲一些营养增添丰富多样的味道更适合大众口味，还是牺牲口味保证严格的营养配比获得专业人士的青睐？

4、营业线路是什么？

是个人单干发展大众线路还是联合健身房专供健身人士道路？是做店内直销还是店内外卖相结合？抑或发展加盟，尽早赚取第一桶金？

5、原材料从哪里来？

原产地直采直购？还是选择半成品便于烹饪？

在明白以上五个问题之后，定价以及盈利模式便一目了然了，举个例子：

以控制体重塑形健美的女同胞为服务对象，那么我们就应该选择产品平价亲民化；以提升输出、积攒客户流量、增强品牌力，那么我们就需要大众化，于是选择加盟或店内外卖相结合的营业模式，最大化我们的销售流量。自然而然的，定价也就不能太高，所以选择购买半成品，降低成本的同时尽可能增大出货量，通过薄利多销的方式创造盈利。

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