酱骨头店的利润有多大?揭秘酱骨头店一年稳赚15万

目前正是酱骨头、骨头饭的爆发期，酱骨头店在我们的生活中随处可见，在市场上的热度很高，很受各地消费者的喜爱。酱骨头、骨头饭拥有十分庞大的消费群体，这也就为不少的经营者提供了更好的机会，创造了更多的利润，更好的生意。

酱骨头，酥脆可口，香味扑鼻，吃过的人都点赞，在市场上很有人气。与众不同，采用专有配方，精选优质原料，经过躲到程序加工，为人们带来了口齿留香的美食享受。始终如一保证产品品质，在标准化产品制作过程中，有效保证了产品口味的统一，赢得了众多人的心。

酱骨头店的利润有多大?年赚20万，开店成功经验分享

熟食这一制造行业，赚的是艰辛钱，靠的是技艺。要想做这一行，“起得比鸡早，入睡比猪晚”是常态化，天没亮还要去购买一天出售需要的食物。将会许多人要说，如今货运物流这般比较发达，送货到不就就行了?前提条件是，你要有相对的方式，还得付款一定的成本才行。针对大部分挑选做熟食这一行的，大多数是小投资，可省则省。这般艰辛的早出晚归，运营一家熟食店，一年大约能挣多少钱呢?下面好商机品牌加盟网给大家分析一下。

熟食制造行业与别的餐馆类型不一样的一点就取决于，食物历经酱卤加熟以后，会有一定的耗损。就拿大部分消费者最爱的酱骨头举例说明，来表明熟食的成本及其盈利解析，有利于大伙儿对熟食的赢利状况有一个形象化掌握。

现在市面上骨头的价格大约是在30-40元上下一斤，历经酱卤以后，一斤新鮮骨头最终可以获得的酱骨头制成品大约只能8-9两上下，这换句话说有二两耗损。那麼，清除掉人工服务、卤料包及其水电工程的成本，一斤酱骨头的成本为35-40元，而现阶段熟食销售市场将骨头的价格广泛都会40-60元一斤的模样，再加上文所刨祛除的一系列成本，一斤酱骨头能挣的钱也但是就10-20元，远远地谈不上爆利。

当然，假如是荤菜那麼盈利当然会高上不上，可是也不容易也别吓人。一斤也可以赚个10-15元，毛利率是非常好，可是消费者选购頻率比不上肉类食品熟食，因此并不可以算作赢利的关键方式，顶多仅仅以便弥补出售缺口。

那么一看，假如一个熟食店运营稳步增长，一年出来赚个15-20万基础也不了哪些难题。但前提条件是运营优良。（数据仅供参考）

开酱骨头店的盈利技巧，这8点开店必备

1、开酱骨头店首先要去当地市场考察，知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在酱骨头店消费的习惯，消费主流的口味等，充分了解现有酱骨头店的优势劣势，为自己开店打下基础。

2、对市场有了解了，根据市场情况来确定自己酱骨头店的特色，对自己的酱骨头店进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，我建议可以找，他们有专门指导开酱骨头店的培训，可以参考，这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。

3、选店面，开酱骨头店和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。

4、酱骨头店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验特色的风格。

5、购买店内厨房设备

厨房设备包括厨房3大件：电器(主要是电冰箱)、炉灶、操作台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在厨具市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据酱骨头店的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。

6、招聘人员，酱骨头店人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。

7、原料采购,原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。

8、开业宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是第一印象了。

怎样开一家酱骨头店?3点运营技巧需要掌握!

1、做好市场调研：

不论开什么店都是要进行市场调查的，对于酱骨头店来说，就是调查看看这段时间消费者喜欢什么样的口味、怎样的菜品，然后根据调查的结果，研发新菜品，形成店内新的利润增长点。最后再主推一波，给客人形成新的印象，又有新菜品出现，吸引顾客视线，满足不同消费者人群。

2、了解消费者需求：

开一家熟食店要学会倾听顾客的需求，但是有些意见要听却不能全听，而且要听的是大部分人的意见，这点尤其重要。毕竟你面向的是大众市场，如果只是顺应这一个顾客的口味，那么大部分你必会失去，当然，当大家都说这个口味如何如何，肯定就是你做的不好了，这个时候就是要调整酱骨头的口味了，看看是哪个环节出了问题。

3、了解市场变化：

在熟食经营着一块是要不断学习的，时代在变，消费者的喜好也在变，想要经营好一家熟食店，要不断学习和自我调整。就比如现在的消费者注重养生，喜欢绿色、纯天然的食物，正因如此，从而衍生出现卤现卖，将餐饮的透明化运用到酱骨头行业中，真实展现自家好的有特色的产品，消费者才买的放心，也会产生一种信任感。