在吉林开炸串店一年能挣多少钱?万没想到年赚这么多

小吃生意里，炸串算是比较受欢迎的，而且成本低，利润比较高。确实目前炸串已经成为了不可或缺的一种吃食,它甚至成为了每个人生活中的一部分,是一种文化的象征,也是一种休闲饮食的方式,选择开炸串店面是非常明智的。

偶然发现，附近街边有个炸串摊生意异常的好，后来我就经常下班后特意去买他家炸串，通过询问他每天营业额能达到七八百甚至更多，一个月少说也得2W。

在真正的营业中，你会发现当顾客点菜时，他们不仅会点肉，各种蔬菜的烧烤也很受欢迎。一般来说，肉类烧烤的利润约为50%，而蔬菜的利润则高达70%至80%。所以月入2万确实不假。

在吉林开炸串店一年能挣多少钱?年赚36万生意好!

烧烤的加盟成本还是比较低，炸串店的利润通常来讲是约3-6倍的成本，如果一家店铺每个用餐时间能够售卖出1000-1500串的话，平均一串价格是0.4元，那么销售额就是400-600元之间，日收益就是270-400元，月纯收入0.81-1.2万元。

一家10平方米的炸串店面，每日的销售额至少在0.15万元，月纯收益可在3万元，年净利润约36万元，而且烧烤的销售没有销售淡季，也不受地域问题的影响，所以收益常年稳定且可观。

开炸串店的3类利润来源

1、蔬菜类利润

据小编对市场的统计发现，蔬菜类尤其是青菜其烧烤利润是最大的，最可达到800%，就以烤烤蘑菇为例，蘑菇的平均市场价格为4元钱每斤，一般烧烤店2斤蘑菇烤成之后成品则可以装3盘，而一盘烤蘑菇的售价为8元，再加上烧烤的木炭价钱，简而言之一盘烤蘑菇的利润可以达到300%，这是蔬菜类利润相对低的已经相当可观，因此，蔬菜类的烧烤利润可想而知。

2、肉类利润

肉类等利润跟蔬菜类相比较利润比较低，但一般而言大家吃烧烤主要的食物是肉类，蔬菜只是辅助菜品，据统计，肉类的平均利润为40%，其中，牛羊肉的利润最低，大约为30%，而鸡鸭鱼及海鲜类的利润相对较高，鸡鸭等肉类的利润可达到50%，而海鲜类的可达到200%。因此，作为烧烤店的老板你则需要学会如何给顾客推荐食品。

3、酒水利润

除过蔬菜类及肉类的烧烤外，烧烤店一般还会外带酒水，一般而言，啤酒与烧烤是最佳搭配，再加上果汁、矿泉水等酒水，而这些的利润也一般是比较客观的，尤其是啤酒的利润可达到200%左右。

开炸串店怎么吸引顾客?搞什么活动吸引人

开炸串店吸引顾客方式一

小区附近有一家很小的炸串店，是用下房充当的门脸房。虽然店不大，可每天都挤满了顾客，原因很简单，这家店既好吃又便宜。说它便宜，不仅是因为单品的价格便宜，还归功于老板经常会提醒顾客别多点，让顾客少点了很多东西。有人说，这老板能多赚不多赚，这不是傻吗?

但实际上，老板的这种行为，看似自损利益，然而却深谋远虑。因为这种劝顾客少点的做法，不仅会赢得顾客好感，还会给顾客留下便宜的印象，因此会喜欢持续地消费。

启示：餐饮店想要长久经营，就一定要与顾客建立良好的关系，给他们留下良好的印象。

开炸串店吸引顾客方式二

随着时间推移，物价上涨，老马的炸串也不得不涨价。

但即便是再好吃的东西，价格上涨也会引起消费者的不满，如何降低价格敏感度就成为了所有餐饮人头疼的问题。小店老板的解决方法，虽然简单又很实用。首先，他没有涨那些利润比较高的餐品，只涨那些利润很低的餐品;然后，他也并不是单纯地涨价，而是重新调整了餐品的规格。比如以前焖子卖5毛钱，上面只有4小块，现在则变成了1块钱，上面是5大块。

通过这种“涨价又加量”的形式，顾客几乎不会在乎涨价的事情。

启示：给予好处降低顾客的价格敏感度，改变产品形态降低顾客的价格敏感度，这些都是餐饮店涨价的好方法。

开炸串店吸引顾客方式三

小店老板在卖炸串时，还有一个非常好的细节，就是喜欢把菜卷、菜花、蘑菇等素食摆在外面，除了这些素食外，还有一种类似于春卷的东西。

问他为何要这么摆放，老板说，挺多来这吃东西的姑娘，都喜欢点些蔬菜啥的，证明这些蔬菜对她们的吸引力更大。然后这种类似于春卷的东西，是我自己做的，别人家没有，容易吸引人。所以我把这些摆在外面，为了让别人能看到。

启示：把顾客最需求的东西展现出来，把自己最独特的东西展现出来，是吸引顾客的最好方法。

开炸串店需要准备的东西，这些不能忽视!

营业执照、卫生许可证、健康证。

由于是开店，所以需要办理的证件一定要提前办理好，这样既可以让自己顺利营业，也可以让顾客放心。

桌椅。

桌椅还是要准备一些的，通常炸串店的规模都不会很大，店铺面积小，那么要准备一些桌椅，方便摆放在门外，这样可以有更多的顾客。

保鲜柜。

炸串店平时需要准备的食材种类比较多，所以这就要求我们准备一个保鲜柜，这样天气热的时候，可以避免食物变质。

炸锅。

我们最好准备两个炸锅，也不需要很大，关键在于炸锅可以控温，用起来更方便，同时可以保证产品质量，准备两个可以避免做炸串的时候把顾客的东西放乱，另外也是避免一个锅坏了，可以用另外一个，不至于耽误做生意。

技术。

开炸串店不是一件容易的事情，每一种食材需要炸制多长时间，都是有要求的，炸的时间久了容易糊，炸的时间短了，生鲜的食材不熟，这些都要我们反复练习。

打包盒、袋子、竹签、餐巾纸。

这些都是要多准备的，尤其竹签也要准备不同的规格，有的食物比较重，那么我们需要用粗一点的竹签，或者用两根竹签来穿，这就要求我们要多准备一些竹签。

不同口味的酱料。

不同的顾客对酱料的口味接收程度不同，所以，这要求我们去调制不同的酱，要在辣度、口感、咸度中多花点时间。