六盘水烤肉店加盟费大概需要多少钱？【15万投资详细预算表】

烤肉店可以说是餐饮行业中的一朵奇葩。众所周知，烹饪过程一直是餐饮店的重中之重，是食物美味的保障，烤肉店却反其道而行之，将烹饪这道工序全权交到顾客手里。结果也出人意料，烤肉店的这种营业方式，得到了极为强烈的市场反响。如今国内的各级城市，都已存在着大量的烤肉喜爱者，很多创业者也抓住机会想开个烤肉店，那么，六盘水烤肉店加盟费大概需要多少钱？

六盘水烤肉店加盟费大概需要15万

烤肉店与一般餐饮店最大的不同点，就是需要顾客自主烹饪食物。而正是这一个不同点，让烤肉店的结构发生了极大的变化，在开店投资上也与一般的餐饮店有着很大的差别。

1、顾客自主烹饪的消费形式，增加了消费者在店内的用餐时间。而且烤肉店限于设备的原因，不像火锅那样可以一次性烹饪很多菜品，所以在烤肉店消费的顾客，往往需要用餐2个小时左右。较长的用餐时间，让烤肉店难以在提高翻台率上下功夫，而是采用提供大量就餐位的办法，这样也就意味门店的经营面积较大。在门店租赁与装修上，耗费的成本会有着较为显著的提高。

2、烤肉店的设备购置相对而言也会花费更多。烤肉店都是每桌都必须要有一个烤制设备，这种设备的单套价格虽然不算高，但是需要的量却不少。加之烤肉店的餐桌一般都需要定制，需要的食材保鲜、冷冻、腌制等设备较多。所以即便烤肉店的后厨烹饪所需设备较少，但在设备采购的整体花费上还是有着较为明显的提升。

当然，烤肉店由于是顾客自主烹饪，在人力投资上相对要少一些，这方面的花费属于运营成本，所以开烤肉店的前期投资一般都不算小。以门店面积50平米为例，加之装修上需要用心打造一番，门店租金按一次性缴纳一年计算。开店的装修与门店租金费用可能就需要8000元左右一月。

整体的各种设备采购上，大致也需要4.5万元左右。加之首批食材调料的购置、前期宣传和杂费的开支，以及预留一定的流动资金。预计可能需要1.3万左右才能开一家市场上主流的烤肉店。要是缩小门店规模，在县城中开一家小型烤肉店，或许开一家烤肉店只需要十五万元。（注：文中数据仅供参考）

六盘水如何开好一家烤肉店

1、好的服务

做餐饮就是做服务，烤肉店也是如此。除了点餐、送菜这些常规的服务，烤肉店的一大部分群体是喝酒的用户。

在服务这些用户时，可以专门提供叫代驾、送解酒的饮品等服务，让顾客感受到其他门店没有的服务，被感动到了，自然会成为回头客。

2、特色出品

既然要干烤肉，就要有自己的特色菜品，这样才能在众多的烤肉门店中脱颖而出。经常研发出一些让顾客眼前一亮的菜品，不管是拍照传播，还是口感上顾客都得到了满足。

3、价格合理

少部分人对价格不敏感，但是大多消费者对价格还是很敏感的。客单价80元和100元会有显著的区别，根据所处的商圈，尽量控制在消费者能够接受的区间。

想薄利多销就走普通路线，想定位高端，首先要有与之相匹配的设计和服务，让用户觉得值才行。

4、管理要跟上

再好的策略和品牌打法，离开了执行都是空谈。良好的执行靠的是管理，不管是几十平米的小店还是几百平米的大店，对管理的需求是一致的。

当服务不周到时、流程不顺畅时，如何管理解决这些问题，让烤肉店走上正轨，考验着每一个餐饮经营者的管理水平。如果这块不擅长，可以找擅长管理的人合伙，如果烤肉店想做大，管理是必须要过的一关。

以上4个步骤并未完全覆盖烤肉店的经营，实际经营中还有太多的工作要开展，想开好一家烤肉店，不简单，最重要的是做好食材保鲜工作，食品的新鲜与安全才是顾客最关心的地方。

六盘水烤肉店选址的4个忌讳，记住千万不要选

一、烤肉店选址忌讳根据租金多少定位置

根据租金的多少来选择店铺的位置是比较忌讳的，有的创业者为了控制成本，会选择租金比较便宜的店铺位置，根本不会对店铺周围进行调查。这样一来很容易出现选址过于偏僻，顾客很少的情况。在进行烤肉店选址时，需要根据店铺的周围环境进行调查，然后选择出合适的位置。

二、烤肉店选址忌讳过于听取朋友意见

不少的创业者并没有开烤肉店的经验，因此在进行选址时，也会听取朋友们的意见，综合朋友的意见进行店铺位置的选择是一个不错的方法，但是忌讳过于听取朋友的意见。因为不少朋友对于店铺位置可能了解不多，如果创业者不进行调查，后期很可能会出现各种各样的情况，给烤肉店的发展带来很大的问题。

三、烤肉店的选址忌讳选择在交通不便的位置

烤肉店附近交通的好坏对烤肉店的发展也有着很大的影响。一般来说，烤肉店选址应该在一些交通枢纽或者比较方便停车的地方，这也便于顾客选择烤肉店。如果烤肉店选址在交通不便的地方，潜在顾客就会因为交通情况而选择其他店铺，久而久之，烤肉店也不容易发展起来。

四、烤肉店选址忌讳不了解周围环境

烤肉店要想有一个不错的发展，跟市场的好坏有着很大的关系，而要想知道市场好不好，适不适合开烤肉店，就需要创业者对当地市场以及店铺的周围环境做好充分的了解。了解一下当地市场上烤肉店的数量是否已经达到饱和，当地顾客对于烤肉店的接受程度和消费水平，以及周围商铺的类型和构成。只有对店铺附近的环境有了充分的了解，才能知道适不适合开烤肉店，对于烤肉店的装修以及产品口味也会有一定的帮助。

现在市场上烤肉店的数量是比较多的，也比较受顾客的欢迎，因此也有不少的创业者选择加入其中。不过，要想开好一家烤肉店，前期位置的选择是至关重要的。尤其是对于没有经验的创业者来说，在前期需要进行大量的市场调查，对烤肉市场有充分的了解，这样一来才能更有把握的找准店铺位置，吸引目标顾客。烤肉店的经营也存在很多的学问，需要创业者不断的学习，很多事情也都需要创业者亲力亲为。开烤肉店进行创业的过程是比较辛苦的，只有创业者付出加倍的努力，才能让烤肉店正常的运转和发展。