临汾开自助小火锅店一年利润能赚多少钱？开店5年真实赚钱经历

冬季是火锅旺季，创业者们开火锅店的热情也因此高涨起来，更多创业者聪明的选择加盟成熟而有实力的品牌，成功的躲避了创业失利的风险，也缩短了前期运营的时间。在如今餐饮行业竞争越发激烈的情形下，临汾开自助小火锅店一年利润能赚多少钱？

临汾开自助小火锅店一年利润能赚近20万

开个小火锅店一年收入大概50万以上，主要看火锅店有多少桌，按照现在市场价一桌消费300元，10桌一天就接近5000元，那么一年下来营业额基本50万左右。火锅店的利润大概在20-30%左右，一年大概可以赚20万元左右。

以100平米的小型火锅店面为例。

100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算；

成本四：营销费用2000元每月；

成本五：水电气税收5000元每月计算；

月纯利：72000—28800（材料）—15000（工资）—8000（房租）—2000（营销费用）—2000（水电气税）=16200元；

年纯利：14200元*12=194400元。（数据仅供参考）

临汾开自助小火锅店如何经营？3个经营技巧

1、树立口碑，建立市场美誉度。

近年来，随着食品安全事件的新闻频繁曝光，这使得众多消费者心惊胆战，对于在外就餐，多了戒心与警惕，由此，经营自助小火锅店，不管是食材，还是蘸料、底料，都必须讲究干净、卫生，当天的食物当天售罄，小编看到有一些自助小火锅店时不时地会有打折促销活动，就是一种很明智的做法，既能得到收益，又能产生好的口碑，好的形象也树立起来了。

2、优惠活动，博大众眼球。

虽然说，做餐饮生意，大都在开业之初已经确定菜品和价格，但是长此以往，也会令人生厌，如果能适时地搞些优惠活动，如：满200元减30元，满百送券、或者是每天分别设定优惠菜品等等福利供应，不仅可提高上座率、促进消费者的消费欲望，还能刺激下次消费，实属高招。

3、加大宣传，时刻维持品牌知名度。

不管哪个品牌，时间长了，得不到曝光，关注度就会降低，毕竟市场竞争激烈，新兴品牌频出，想要持续运营，想要在市场占有一席之地，首先就得让人记住你，就需要舍得花钱宣传，当然，身处互联网时代，宣传的途径方式很多，只要时刻保持店铺的市场知名度，就是明智之举。

临汾开自助小火锅店如何吸引顾客进店消费

1、开自助火锅店吸引顾客进店消费的技巧之开业庆典

开自助火锅店如何吸引顾客进店消费

因为自助的这种消费模式传入国内的时间还比较短，所以对于很多人来说还是不太了解的。所以为了让更多的人了解到这种消费模式，店铺就可以采用举办开业庆典的这种模式。因为只有把声势造的够大以后才会有可能吸引到更多人的注意力。也只有能够吸引到更多人注意的时候才能够有可能让更多的人了解到自助这种新的消费模式。

2、开自助火锅店吸引顾客进店消费的技巧之利用社交软件

对于现代的很多人来说，人们处在一个高速发展的网络时代。现在基本上人手一部手机，有手机的人们基本上也都有微信这样的社交软件，所以人们平时在了解信息的时候都是从社交软件中获得的。同时，社交软件也成为了信息交流传播的一个渠道，所以商家们就可以在这上面做一些文章。商家们可以通过举办一些朋友圈集赞的活动来让更多的顾客了解到店铺的优势所在。

3、开自助火锅店吸引顾客进店消费的技巧之特色食材

对于店铺来说，想要吸引到更多的顾客主要还是要做出一些特色的。既然在消费模式上已经做出了一定的创新，但是商家们还需要通过做出其他的特色来让更多的人了解到店铺更多的特色。这样的情况下，因为是自主的消费模式，商家们可以自己选择想品尝的食材。所以商家们就可以通过增添一些比较有特色的食材来吸引顾客。