在临汾开自助小火锅店一年能挣多少钱？万没想到年赚这么多

自助小火锅店的前景非常好，种类也多，喜欢吃火锅的人也很多，目前市场比较多的就是川渝的火锅，在全国各地乃至世界都有它的身影，所以选择投资火锅的人也多。

自助小火锅店基本都是采取加盟的形式进行，但是选择的时候记得做好考察，从公司的资质上看，因为发展的加盟店越多，在产品的味道、服务的质量、菜品的口感、管理的精确上更上一层楼，选择加盟之后能够更省心更放心去运营，大大降低了投资的风险。那么在临汾开自助小火锅店一年能挣多少钱？

在临汾开自助小火锅店一年能挣近20万

开个自助小火锅店一年收入大概50万以上，主要看自助小火锅店有多少桌，按照现在市场价一桌消费300元，10桌一天就接近5000元，那么一年下来营业额基本50万左右。自助小火锅店的利润大概在20-30%左右，一年大概可以赚10万元左右。具体的下面一起看看。

以100平米的自助小火锅店面为例。

100平米自助小火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

成本一：自助小火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算；

成本四：营销费用2000元每月；

成本五：水电气税收5000元每月计算；

月纯利：72000—28800（材料）—15000（工资）—8000（房租）—2000（营销费用）—2000（水电气税）=16200元；

年纯利：14200元*12=194400元。

要说开个自助小火锅店一年收入是多少？由上面的例子我们可知，开一家100平米的自助小火锅店一年可赚将近20万元。（以上数据仅供参考）

在临汾开自助小火锅店需要做好哪些准备工作？

1、保持正确的心态

做任何一件事情都要保持正确良好的心态，从事火锅行业之后，自助小火锅店的发展就会一直被市场所左右，当然，其他行业也是一样。只不过，餐饮消费带来的食材消耗是居民日常煮饭的好几倍，不同食材都经常会有价格波动，对于大量采购食材的自助小火锅店来说，如果老板不能正视这种变化，光是市价变化，就能把人整慌。

对于市场变化的把控，餐饮老板也需要调整自身的心态，比如有些自助小火锅店老板，觉得物价上涨了，就开始在成本上做文章。

比如原本顾客都很喜欢的牛油锅底，店家打锅时一桌是一斤油一斤料，但是想拉高盈利，便将成本降低，把原本一桌的料、油的分量减少30%，那味道就会受到影响。还有一些老板原本采购的食材是中等偏上的品质，但是为了压缩成本，选择了中等偏下品质的食材。

做自助小火锅店，锅底的味道、菜品的品质一旦产生变化，质量下降，顾客吃到嘴里的时候就能发觉，久而久之，店里就不会有什么人来了。只有先做好品质，才能保证客源，自助小火锅是薄利多销性质，让店里有人气才是主要的。

2、做好充足的资金准备

以一家500平米以上的自助小火锅店为例，菜品展示柜、冷冻冷藏柜、常规储物柜、仓储区都需要不少资金，更为主要的是店铺的装修，面积越大装修费用越高，但是越是大型的自助小火锅店越是吸引客人，毕竟自助小火锅的单价也不过人均几十元。

装修材料费、设施设备、广告宣传、人员工资、房租水电，没有上百万的资金很难盘活这么大一家门店，但是这种大型门店容客量也比较高，就算是自助火锅，月均百万的营业额也是很正常的事。

所以，要想多赚钱，要想吸引顾客来消费、转化顾客二次消费，让门店的市场竞争力优于附近的同类餐饮，老板前期都需要投入大量资金。

3、合适店面的选择

开一家自助小火锅店之前，务必要对当地的市场进行考察，要满足一家500㎡的自助小火锅的日常客流，周围的消费人群分布非常重要。临近美食街、临近交通站点、日常活动人口量大、周围住宅区分布较近、周围人口密度大、餐饮门店不饱和等等，都是带动门店客流的优势。

所以在进行店铺选址的时候，就需要参考多方面的因素来考察，以及在不同区域选择意向开店的地点进行考察，然后多方对比。如果自己实在没有把握的话，可以找火锅品牌方的人协助选址。

这些准备工作可以说并不只是为了把门店开起来而做的心理准备，也是为了日后店铺的营业、生存、发展的打下基础。让门店从一开始，就稳扎稳打地立足于当地市场。

在临汾如何经营好一家自助小火锅店

1、制定合理的计划

经营好一家自助小火锅店首先需要有详细的经营计划，找到适合自己的管理方案，并且能够很好的挑选合适的人才去执行。

2、经营口碑

自助小火锅店经营好需要好的客户口碑，需要有源源不断的客流，这就需要自己的食材选择好，让自己的菜品更齐全，这样会让更多的顾客光顾。另一方面可以制定自己的特色，做到人无我有，人有我优。

3、价格制定要合理

价格太高，许多顾客会望而却步；价格太低，商家的利润就不够了。自助小火锅店的价格很重要，合理的价格不仅让自己有利润空间，还能让客户感觉到实惠，促使自己的顾客光顾的多。

4、定期开展活动

自助小火锅店也可以利用一些节假日、店庆等来开展营销活动，一方面扩大自己的自助小火锅店名气，一方面吸引更多顾客。

5、做好食品安全管理工作

餐饮行业除了口味和特色之外，还需要做到食品安全，需要为顾客提供给一个安全卫生的就餐环境，这也会让自己的自助小火锅店越开越好。

6、打造高质量的服务团队

自助小火锅虽然是顾客自助的，但服务团队也不能少，并且尽可能礼貌微笑服务，满足顾客需求，会让自己的自助小火锅店获得更多的支持和好评。