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开寿司店亏20几万亏死了?我开寿司店6年真实经历避坑赚钱总结

时间:2022-03-14 10:44:19   来源: 泰洁创业网  分类:寿司店  

寿司是大众美食之一,近年来寿司获得较好的发展,很多经营者都想开一家寿司的店面,但是也有一些经营者想要了解开寿司店亏20几万亏死了?

看着别人的寿司店开的风生水起,步步营生,换房子,换车,旅游,自己的却千疮百孔。成功的原因总是大致相同,而失败的原因也总是那么千奇百怪。寿司店容易亏本有很多原因,比如有寿司店选址问题,寿司店容易亏本有经营不当问题,寿司店容易亏本有服务问题,寿司店亏本有卫生问题等等。

经营好一家寿司店生意还是十分乐观的,只要用心经营,避免这些产生亏损的问题,就很少产生亏本的现象。

为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开寿司店的详细资料:

1、我开寿司店6年真实经历避坑赚钱总结

2、新手如何开一家寿司店,自食其力才是真

3、寿司店完全指导手册【2022最新】,留言咨询索取

4、开寿司店的经营技巧,每一个老板都值得拥有

5、开寿司店的几点注意事项,一定要牢记

接下来为您详细分析,一起来看看吧。

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我开寿司店6年真实经历避坑赚钱总结

一、开寿司店的经验分享之定位顾客群体

通常寿司的消费群体是中低收入者,他们大多数都是年轻女性或者是学生党。在日常生活中,大多数的女性都比较喜欢吃垃圾食物,然而学生党喜欢吃物美价廉的餐饮,3,5块钱的消费,对于打工族和学生们来说都能够接受。如果说大家不能准确定位到自己的顾客群体,那么之后店铺的生意这很难说的。

二、开寿司店的经验分享之店铺选址

找店铺的时候一定要认真仔细一些,因为寿司是小本生意,不建议大家找很大的店铺,可以开设在人流量多或者是年轻人比较多的地方,这样就不用担心店里没有生意可做。大家还要利用好集群效应,就是把与其他小吃类的店铺毗邻,就比如说小吃街,这样能够让广大消费者自由进行选择。

三、开寿司店的经验分享之店铺装修

有很多新手在经营小吃店的时候会步入这样一个误区,就是店面装修时要高大上,其实没有必要,因为你卖的是小吃,来到这里消费的大多数都是中低收入者,如果你的店铺装修过于豪华,会直接把顾客挡在门外。

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店铺在装修的过程中不需要太奢华,也不要随大流,要有自己的个性,这样容易被消费者记住,尤其是店铺名称,不要太庸俗,但是要有新意,有趣,让顾客看一眼就能记住,觉得这家店和其他店不同。

四、开寿司店的经验分享之卫生问题

小吃店必须重视的一个问题就是卫生,在大城市开小吃店更要注意,店面营业场所需要安排相关的人员及时打扫。大家可以想象一下,如果你是消费者,看到小吃店脏乱不堪,买完东西之后肯定不想来第2次了。那么作为小吃店的经营者必须要做好店内的卫生问题,这一问题会直接影响到店铺之后的收益。

五、开寿司店的经验分享之技术问题

关于寿司的制作其实非常简单,但是如果你想要让自己的寿司店在市场上站稳脚跟,那么在开店之前需要去找专业的师傅学习一下,因为寿司的口味好才会带动生意好,如果说寿司的味道非常差,会严重影响到店铺的生意。

新手如何开一家寿司店,自食其力才是真

一、新手开寿司店的方法之选择店址

新手在开店铺的时候首先要做好的就是对店面的选择,因为对于新手来说,因为在经营过程中并不太了解店铺的相关经营技巧,所以多多少少店铺的销量就不会特别多。为了弥补这方面的缺失,商家们就需要选择一个好的店址,这样才能够弥补因为商家能力不足而导致的店铺销量低的问题。

选择店址也是一个很有学问的事情,这不仅需要朋友们了解店铺适合开在哪些地方,还需要了解到店铺的目标顾客大概属于哪些范围。只有根据这几点对店铺位置进行选择,才可以达到更好的效果。同时,因为地段比较好的位置就那么几个,所以商家们在选择的时候还需要对周边的情况进行一个考察,这样可以很好的避免同类型店铺的竞争问题。如果竞争比较大的话,因为其他店铺已经发展过一段时间了,所以不论是从口碑还是从经验来说都是相对较弱的。

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二、新手开寿司店的技巧之创新口味

同时,朋友们在经营寿司店的过程中还需要注意创新菜品口味,因为现在国内餐饮市场上的寿司店铺数量越来越多,所以商家们在开店铺的时候受到的竞争就是比较大的。为了尽可能的提高竞争力,朋友们就需要不断的创新菜品,只有这样才能够时刻给顾客营造出一种新鲜感,店铺的竞争力才能够不断的提高。从而才能够吸引到更多的顾客,才能有更高的销量。

三、新手开寿司店的技巧之宣传推广活动

再有就是朋友们在经营店铺的过程中要注意对店铺的宣传推广,因为对于新开店铺来说,主要的弊端就是因为在周围的人群中没有一个很好的基础,同时知名度也不是很高。所以朋友们在开店的前期就需要不断的对店铺进行宣传,这样不仅可以在很大程度上提高店铺知名度,还可以帮助提高店铺销量。

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开寿司店的经营技巧,每一个老板都值得拥有

一、经营寿司线下活动要常做

寿司店活动做得多,必然会吸引更多消费者的目光。现在,寿司店很多已经不是名不见传的小店了,不少寿司店有自己的招牌了。一旦有了自己的招牌,像一些满减活动,节假日优惠活动,都可以常做。寿司店本就是小本经营,有人会担心线下活动太多,会得不偿失。其实不然,这样的担心显然多余了。正式因为寿司店是小本经营,才要多做活动,只要有消费者来消费,客流量有保证,寿司店才会更好的运转。

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二、经营寿司线上促销要跟上

除了寿司店的线下活动要常做外,经营寿司店的线上促销也要跟上。现在有很多寿司店都会配搭外卖平台,上线一些个人优惠餐或者是双人优惠餐,非常的实惠。这样的话,其实通过线上引流,无形中为寿司店扩大了客流量。所以寿司店千万不能小觑线上平台的实力。现在是数字经济时代,寿司店的发展需要与时俱进,就要瞅准线上平台的潜力,在线上多做促销,有利扩大寿司店的知名度,也可以因一些客观原因,比如今年的疫情,导致的线下实体店经营业绩差,通过线上平台,可以帮助寿司店暂时盘活业绩。

三、经营寿司卫生问题需紧抓

寿司店作为小本生意,有一项工作需要常抓不懈,那就是卫生问题。现在消费者就餐,非常就讲究卫生环境。寿司小店的卫生环境做得到位,会让消费者好感度倍增,也会让消费者吃得开心、吃得心安,吃得健康,这也是美食经营者的开店初衷。想要让消费者拥有一个干净整洁的就餐环境,就意味着寿司店要投入更多人力、物力,但是寿司应该坚持这样做,因为干净整洁的就餐环境会让小店带来持续长久经济效益,这是小店隐形的实力。

开寿司店的几点注意事项,一定要牢记

1、开寿司店品种选择要多

第二点需要注意的事项就是,开寿司店供选择的品种要多。因为现在人们对于饮食的选择多样性是提高的,尤其是在面对就餐的时候,往往需要更多的可选择余地,所以说,在开寿司店的时候一定要注意品种的多样性。比如说针对老人、小孩儿童、年轻人、学生等群体有着不同的套餐,同时在不同的节假日或者是时段推出特定套餐等,都能让自己的寿司店满足更多人群的需求。

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2、开寿司店要注意营销

俗话说得好,酒香不怕巷子深。但是随着时代变化,产品再好如果不进行营销的话,还是不能提高自己的销量。所以,想要自己的寿司店生意能够好起来,一定要注意营销的重要性。所以,大家可以在节假日的时候多进行宣传,比如说情人节可以推出情人节的套餐,在大街上多发一些宣传单页,吸引情侣们上门消费等。也可以通过朋友圈集赞等方式,达成裂变效应,吸引更多潜在消费者。

3、开寿司店要注意服务

良好的服务总是能在潜在范围内形成一定的积极效应,所以说,想要开寿司店的话,还要注意店铺的服务。因为现在很多店铺不注重服务而导致自己的店铺失去客户的例子还是很多的,所以大家都注重对自己店铺员工的服务,提高员工的服务意识,才能给消费者一个良好的就餐体验。

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