小酒馆一年能挣多少钱?【小酒馆6大盈利模式】

在金庸笔下的武侠世界，酒馆是个自带社交属性的驿站，也是最能彰显江湖豪情的地方。各路英雄好汉往木凳上一坐，宝剑暂放一旁，标配二两牛肉一斤白酒，尽显豪情。

而在当下，酒馆里的英雄豪杰正逐渐变成“酒零后”。数据显示，90后酒类消费者提速增长，其中95后人均消费增速最快，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品类正取代传统白酒，涌入年轻人的酒杯。

周末的晚上和朋友小憩，去小酒馆喝点酒，太惬意了。

小酒馆一年能挣多少钱?年赚70万!

开间特色小酒馆，投入资金50万左右，每月毛收入15-20万元，每月获取纯利润5-7万元人民币，一年能赚70万左右。可见，开酒馆是非常赚钱的，详细情况，我们来看下文分析。

现以相关资料为基础，现开始对每个月(平均27天)收益进行分析，得出年收益率。试算收益表是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为5000元左右，酒馆经营会受外界天气等因素影响，因此项目试算按每月27天计算。

一家酒馆的每月毛利126750元，因此，开酒馆一年能赚100万也不是难事。经营酒馆的利润相当高，因为成本投入较小，利润率一般都在50%以上，这是吸引人们加入经营的主要原因。一间有特色的酒馆，不在于大，而在于精：有特色的音乐，有特色的表演，有特色的氛围，有特色的活动，自然也就火了酒馆的生意。开酒馆赚钱吗?我们不得不说，酒馆的现象造就了其。（数据仅供参考）

酒馆大多专注于音乐，靠酒馆自身的音乐特色来吸引消费者。开酒馆有“一年见生死”的说法。在某酒馆做管理的业内人士透露：“开酒馆必须在一年之内收回成本。”因为酒馆内各项设备的折旧时间只有一年。许多酒水进场都是先铺底的，业内人士透露，如果要保证利润，首先要严格控制饮料的支出，绝对不能超过当月总营业额的43%。另外，纸巾等日常用品的消耗是相当惊人的，如能很好控制就能节约不少支出。

开小酒馆的准备工作有哪些?

1、做好心理准备，做酒馆，你将开始晚上工作的模式，这是现实问题，所以你要能熬夜。你将与二手烟为伍，酒馆里不可能不吸烟对吧，所以你的酒馆需要购入空气净化器哟。处理喝醉的客人，因为小酒馆销售啤酒，那是很容易喝醉的哟。你要处理一些冲突，客人与店员，客人与客人，因为喝了酒胆子就大了，说话就开始跑马了，这样就容易起冲突。这些都需要你有一个强大内心，不然你会觉得很难的。

2、考察市场，看看你想开酒馆的城市你想做的这类小酒馆有多少，你想做的区域又有多少。这些酒馆的定价多少，你得花时间经常去，看看这些酒馆能否满座，翻台，一桌估计能消费多少钱。这些只有你亲眼所见才算相对真实，因为这些数据将指导你自已的小酒馆定价等事项。因为小酒馆的客人群体都差不多，所以你的客人群体可以跳过，除了你的朋友就是自来客了。还可以指导你选址，平衡你的竞争对手等。

3、学习和宣传，如果你想你的小酒馆有特色一点，那么请你一定花几天时间出去学习一下专业的调酒，现在大家对鸡尾酒认知都很高了，所以你的鸡尾酒做得不好，是没有客人愿意花50元去点的。像到我们工作室来学习调酒开店的朋友占到40%左右，创业班的课程不光是教鸡尾酒调配，更多的是解决实际问题，比如洋酒采购清单制定，调酒工具鸡尾酒杯选择，鸡尾酒菜单等我们都会为其全部做好。这样可以避免你自已回去东西买错造成不必要的成本浪费。

4、宣传，这一点相当重要，当你确定了要开店，你就可以通过自已的社交APP开始宣传自已的想法，自已的酒馆了。宣传一定要提前做，而不是店都装修好了在开始，那时已经晚了，宣传时效是达不到的。所以这一点请各位老板一点要重视。

开酒馆需要什么条件，有哪些注意事项?

1、酒馆位置筛选

建议最好不要在那种转让的酒馆里新开，通常酒馆关闭是有一定原因的。可能是位置不好也有可能是口碑不好。那样要做起来的话就比较困难。所以在赛选位置的时候最好找年轻人多的地方。避开同行对手过多，毕竟同行越多竞争越大。不过好处是你的酒馆只要在竞争中赢了那么带来的客流量就会比其他地方没什么竞争地方开的酒馆流量多。

2、制作一个详细的商业计划方案

了解你附近人口的结构，计划如何去吸引你的客户群体，如何去管理酒馆货品、如何管理酒馆会员，怎么营销、员工服务管理、员工提成方案绩效考核等等。

3、寻找充沛的优质的货源

每个酒馆都需要有足够的酒水储备不说，还要有质量和特色保障。如果酒馆在营业的时候酒水断货不能及时补上那么很有可能损失的就是你的客人。

4、制作一份特别的酒馆菜单

开酒馆最重要就是在石材和酒上要多花功夫，新鲜的食材配合富有特色的菜单是很有必要的。你的客人在看了你的菜单后，可能这次选择这几个菜或者酒水，可能会因为好奇而考虑下次来的时候选择另外的一些菜或者酒水这样可以大大的增加酒馆的回头率。而且菜单在一段时间后可做一些更新，退出一些新的菜系让你的客人体验度跟丰富。

5、办理相关的证件

营业资格证，环保局出具环评报告，卫生局办理卫生许可证，防疫站办理员工健康证，税务局办理纳税手续。

6、最后就是费用预算

通常不管是开酒馆还是开什么店铺，一年以内想要回本都是比较困难的事儿。所以要想开一家酒馆就要有长远的自己储备，各种各样的预算都要计算到位比如：店铺装修预算、酒水进货预算、酒馆推广运营预算、酒馆员工招聘薪酬预算、酒馆管收银系统设备预算、等等。