开个酱骨头店大概需要多少钱?10-15万详细投资预算表

我国的饮食文化有几千年之久，随着时代的不断变迁，人们对与追求美食的那份热情却始终不变，当下市场上酱骨头是众多人们十分喜欢的一道美食产品，也是众多的投资者十分看好的投资项目，那么，开个酱骨头店大概需要多少钱?下面，和小编一起来了解一下吧。

开个酱骨头店大概需要多少钱?预算10-15万元即可成功开店

酱骨头是中华传统的美食产品之一，不仅营养丰富，口味也十分适合当下的消费群体，因此很多的创业者都会选择该行业作为创业项目，但是因为对该行业不了解，很多的投资者也就望而却步。酱骨头店分为两种经营模式，一种是自营品牌，另一种是加盟品牌，两种方式费用差异还是比较明显的。

一线城市：开一家50㎡的酱骨头需要创业人投入设备费用5.2万元、宣传费用3.2万元、水电杂费3000元、流动资金2.2万元等等，总成本在26万元左右。

二线城市：在这里开一家东北酱骨加盟店需要投入房租成本1.5万元/月、装修费用3.4万元、经营设备费用4.5万元、流动资金1万元等等，总的成本在18.5万元左右。

三线城市：开一家50平方东北酱骨加盟店需要准备3.8万元的设备费用，还需要在原料方面准备3.5万元，在开业费上投入1万元，同时流动资金也需要1万元，所以总成本在12万元左右。

如何开一家人气爆表的酱骨头店?

(一)选址

作为一家快餐店，最重要的一项因素一定是选址。人们选择快餐，往往是由于便利性——快节奏的社会让人们精疲力竭，绝大多数人们渐渐的已经没有精力在忙碌一天后再花上好几个小时烧一顿饭。在回家的路上或者是公司的附近、小区周边，就近选择一家心仪的餐厅，慰劳一下为生活奔波一天的自己，这是大多数人会选择快餐的情景。因此，想让餐厅火爆，一定要在控制成本的基础上选择人流量比较大的商圈。人流量，是所有的快餐店制胜的根本性因素。

(二)产品

一家餐厅，想要做长久的，那么核心一定是产品。菜品如果只是将就，那么周围的常驻顾客来了第一次就不会再来第二次了。那么，同样是脊骨，如何让产品更吸引人呢?首先，原料的挑选环节很重要，货比三家，在控制成本的基础上购买到最优质的原料。好的原材料是一道菜的灵魂，前期菜品研发阶段的精力与金钱一定不能节省。对于烹饪的手法也要经过长时间众多人的检验后，再确定最终的主打产品。并且，随着时间和地域可以适当的调整菜品，要不断的研发新产品，有新鲜血液的注入。

(三)环境

装修一定是重要的。一家骨头饭餐厅，明亮的、引人注意的装修可以吸引新的顾客走进餐厅。那么，小本创业者要如何在控制成本的基础上又可以拥有一家有特色有颜值有质感的店呢?没有特色设计的餐厅是没有办法做大做强的，装修是品牌文化的体现。自行创业者的小成本是没有办法兼顾如此长远的，因此选择一个餐饮加盟好项目，拥有自己的原创IP，就可以让困难迎刃而解。如果说装修是硬件，那么卫生就是软件。一家餐厅，哪怕装修的再优秀，没有一个好的卫生一定会让顾客避之不及。落实门店的卫生制度，建立卫生管理流程很重要。

(四)价格

定价是考验店主对市场熟悉程度以及对自己产品定位的一道难题。如何在保证人气的前提下，获取更大的利润;怎样制定酱骨头套餐价格;各个时间点的优惠活动如何策划……其实中式快餐加盟相比起西式快餐品牌不仅仅是更符合国人的口味，更重要的是有更高的性价比。一份全是肉的排骨饭，需要提供给消费者的除了饱足感，更重要的是满足感。

(五)服务

服务只要做到周到就可以了，并不需要和高端餐厅那样子的毕恭毕敬。如何培养店员的周到的服务精神，让店员把店当成是自己的店，那样子去服务客人的话，客户一定会满意。多一些微笑，是提升快餐店服务最快最有效的方法了。

酱骨店选址五大秘诀，这样做能避开90%的雷区

(1)价格奇高的繁华商业街。

商业街开酱骨店是个不错的选择，如果不考虑奇高的店铺租金的话。通常来说，繁华的商业街店铺价格寸土寸金，没有一定的把握，切忌盲目选择。如果要选择繁华商业街的黄金位置来做卤肉生意，一定要提前精确计算可行的利润情况，确保店铺的盈利能够支撑起租金。当然了，大多数情况下，店铺的高投入与高回报是成正比的，为了保险起见，做决定之前建议提前蹲点考察。

(2)店铺面积越大越好吗?

有些人做酱骨头生意财大气粗，动不动就想搞一个高规格的豪华店铺，五六十个平米也舍得花钱。然而酱骨头店的面积其实并不是越大越好。大面积不仅租金贵，装修也贵，重点是还需要相当多的酱骨头产品去充实店铺。而酱骨头卤肉这些，不容易保存，只适合少量做全部卖。另一方面就是，店铺面积如果太大，容易给人造成空荡荡的感觉，按照一些风水学上面的说法，就是酱骨头店“不聚气”，顾客从外面经过，容易觉得店铺太过冷清，更加不愿意进门消费。

(3)新小区的新商业街。

要在这样的位置开酱骨头店当然是可以的，但是我们这里要重点提醒大家提防一些新小区的新商业街。当今房地产市场火热，新楼盘拔地而起，但是很多新小区的入住率却迟迟上不去，到这样的小区商业街开酱骨店，有被“套牢”的风险。当然了，也不是完全不可以，现如今网络发展，搭配网上销售、外卖等方式，也有可能会有“柳暗花明又一村”的效果。

(4)周边环境差的不能选。

做酱骨头生意要讲究卫生，这里的卫生也包括周边环境卫生。诚然，公交车站、地铁口这些人流量大的位置做生意当然好，但是如果附近有垃圾场、大型污染物处理站等等，这些地方是千万不能选的，容易给人造成不干净的联想，影响店铺的销售。

(5)偏僻的地方不能选。

这个道理很多人都懂，但是却很难做到，为什么呢?因为酱骨头创业成本较低，很多人的准备资金并不多，因此在选址的时候，容易受租金价格的影响，而这些偏僻掉角的门店，就经常用低租金来吸引人。很多人觉得位置虽然不好，但是门面大看起来大气就放松了要求——切记，选门面的三个黄金法则：位置、位置，还是位置!

两个同规模同档次的酱骨头店，即使酱骨头品种、质量、促销手段方面大致相同，但不同的地理位置可能造成不同的经营业绩，这充分证实了酱骨头店选址的重要性。

酱骨头店店址关系着创业能否成功，也关系着酱骨头店的可持续发展能力，还决定着对消费者的吸引力大小，是酱骨头店成功运营的一项重要因素。