在西安开烧烤店一年能挣多少钱?赚钱妙招外行真想不到

开烧烤店是可以赚钱的，能赚多少钱要看实际的经营情况，若经营不善也有可能会亏损。若想要开一家烧烤店，涉及的成本主要有店面租金、装修费用、烧烤的设施成本(如烤炉、冰柜等)、食材的成本(如蔬菜、肉类等)、调料配料的成本等等，另外还有员工工资、水电费之类的费用。烧烤店的利润要用销售额减去各种成本费用，所以赚多赚少要看销售额的高低，要想烧烤卖的好，一是看烧烤的口味和品质好不好、受不受欢迎;二是要看营销的策略以及服务。

在西安开烧烤店一年能挣多少钱?年赚20万不成问题

我们就以市面最常见的烧烤店举例，这样一家烧烤店大概在50平方左右，摆放8张桌子可以同时容纳30人就餐，因为烧烤行业的特殊性，白天几乎没有人，晚上我们按照150%左右的上客率来计算，得出这样大小的烧烤店一天的客流量在45人左右，人均消费至少要50元。一家50平方左右的烧烤店在正常经营的情况下，一天的营业额就在2250元。

烧烤店的利润一般都能达到80%左右的毛利润，我们拿大家平常吃烧烤最爱点的牛肉举例，一斤牛肉的成本在30元左右，但是可以串出30串左右，卖价却是3元一串，其中的利润可想而知。也就是说一家50平方左右的烧烤店一天的毛利润就能达到1800元，再减去日常的成本及员工费等等，一家烧烤店每天的利润在1000元左右。再区分淡旺季，烧烤店一年下来赚个20万还是不成问题的。(数据仅供参考)

通过上面的粗略计算，相信大家都基本清楚烧烤店一年能挣多少钱了。烧烤现在几乎都可以算得上是国民小吃了，并且烧烤行业经历了市场这么多年的考验依旧熠熠生辉，足以见得其市场前景还是不错的，众多创业者只要掌握到好的烧烤技术，再加上灵活多变的经营能力，开一家烧烤店赚钱还是可期的!

开烧烤店记住以下五点，想不火爆都难

1、味道是王道。

不管是烧烤店还是其他餐饮类店面，味道好总是第一位的。食客总是最诚实的群体，如果烧烤的火候味道好，一定会一次次光临，反之，开个烧烤店如果味道都无法满足食客要求，再谈其它那都是扯淡。炮哥的烧烤店不论是撒料蘸料还是秘制飘香油，都是祖上传下来的加上自己独家研制，十分正宗，也经过了市场的验证，客流量很大。当然如果是没有任何烧烤经验的行业新手，还是要多家学习，调制出有着自己特色，无可取代的味道，这样自然就客盈满门。

2、店铺选址要注意。

烧烤店要开在客流大的地方，你的店面位置好，店面有充足的曝光量，从而能带动店面的销售，生意自然不会太差。位置最好是在市民休闲场所，夜晚人流量较多的地方，商业繁华地也可以。只要人流量大、好吃不贵，那么根本不愁没有生意，利润也会源源不断。

3、经营有诀窍。

这个是每一个餐饮店老板都要必备的技能，首先营业时间要明确，观察店面营业过程中哪个时间段没有被充分利用，进行调整面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放，高峰时期留住顾客。服务态度要端正，加强服务人员的管理，利用节日等日子，与客户建立良好的个人关系，增加用户粘性。

4、口碑打造很重要。

对于自己处于的行业，食客就是衣食父母。我们老一辈在提及烧烤总会觉得不卫生，会吃坏肚子。做餐饮行业，食材新鲜卫生是基本前提，烧烤要保证菜品的新鲜，不能使用假冒劣质的香精肉品或者合成肉。做良心菜品，才可以打出口碑，赢得更多回头客。

5、不断学习创新才有出路。

一家烧烤店要不断根据季节及食客偏好推出不同菜品，保证一年四季无淡季。目前炮哥家的店有烤肉串、烤生蚝、烤秋刀鱼、烤时蔬、锡纸、木炭羊锅等，还有特制凉菜，品类丰富，食客选择性更多。并且根据自己店面所处的位置调配口味。比如南京作为一个包容性很强的城市，各个地方的人都有，所以要满足各地口味。

开一个烧烤店的详细方案，做好五点生意越来越好

第一个步骤：好的装修

顾客到店消费，除了享用烧烤美食，对环境也有很高的要求。虽然顾客嘴上不会说出，但是一个脏乱差的烧烤店形象，会极大的降低顾客再次消费的欲望。

趁离夏天还有一段时间，可以好好的打磨下烧烤店的装修设计风格，根据目标受众做出一版或潮酷、或接地气、或新奇特的装修风格，有一点是必须的：干净整洁。

第二个步骤：好的服务

做餐饮就是做服务，烧烤店也是如此。除了点餐、送菜这些常规的服务，烧烤店的一大部分群体是喝酒的用户。

在服务这些用户时，可以专门提供叫代驾、送解酒的饮品等服务，让顾客感受到其他门店没有的服务，被感动到了，自然会成为回头客。

第三个步骤：特色出品

既然要干烧烤，就要有自己的特色菜品，这样才能在众多的烧烤门店中脱颖而出。之前有一家烧烤店找我们咨询品牌事宜，在我们的建议下，花重金挖了一位擅长研发的厨师，经常研发出一些让顾客眼前一亮的菜品，不管是拍照传播，还是口感上顾客都得到了满足，开张半年，还经常有人排队等位。

第四个步骤：价格合理

少部分人对价格不敏感，但是大多消费者对价格还是很敏感的。客单价80元和100元会有显著的区别，根据所处的商圈，尽量控制在消费者能够接受的区间。

想薄利多销就走普通路线，想定位高端，首先要有与之相匹配的设计和服务，让用户觉得值才行。

第五个步骤：管理要跟上

再好的策略和品牌打法，离开了执行都是空谈。良好的执行靠的是管理，不管是几十平米的小店还是几百平米的大店，对管理的需求是一致的。

当服务不周到时、流程不顺畅时，如何管理解决这些问题，让烧烤店走上正规，考验着每一个餐饮经营者的管理水平。如果这块不擅长，可以找擅长管理的人合伙，如果烧烤店想做大，管理是必须要过的一关。