昆明开家黄焖鸡米饭店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

黄焖鸡米饭，可以说是很经典的平民美食了，黄澄澄美味的黄焖鸡，配上新鲜的蔬菜，接着淋到米饭上，一下子就可以闻到浓郁的香味，简直可以让人胃口大开，实在是好吃，况且黄焖鸡米饭的价格又不贵，所以更是有着相当火爆的市场，那么开家黄焖鸡米饭店一年利润能赚多少钱?一家80㎡的黄焖鸡米饭一个月的净利润是可以达到3到4万的，排除掉一些突发情况和事件，那么一家黄焖鸡米饭店的年利润是能够有40多万，很是不错，那么更多信息也来看看吧。

昆明开家黄焖鸡米饭店一年利润能赚多少钱?80㎡旗舰店年赚45.78万

据小编所了解的，在如今餐饮市场上的大多数黄焖鸡米饭品牌，开店的年利润是和店面的投资类型有着密切关系的，也就是通常所说的创业店、标准店和旗舰店。具体利润情况如下：

创业店：

店面面积60平米，人均消费27元，平均每天80人，而黄焖鸡米饭的毛利润是55%，那么一个月的毛利润就是35640元。再减掉房租费用2.88万元/月、人员工资4000元/月、水电杂费300元/月。一个月的净利润也就是1.41万元，年利润就是16.94万元。

标准店：

70平米左右，人均消费27元，平均每天106人，而黄焖鸡米饭的毛利润也是55%，那么一个月的毛利润就是62964元。再减掉房租费用3.78万元/月、人员工资8400元/月、水电杂费420元/月。一个月的净利润也就是2.4万元，年利润就是28.84万元。

旗舰店：

店面面积80平米左右，人均消费27元，平均每天133人，而黄焖鸡米饭的毛利润同样是55%，那么一个月的毛利润就是98752.5元。再减掉房租费用4.8万元/月、人员工资12000元/月、水电杂费600元/月。一个月的净利润也就是3.82万元，年利润就是45.78万元。（数据经供参考）

开黄焖鸡米饭店需要注意什么，黄焖鸡注意事项

1.保持环境卫生

餐饮店很重要的一点就是卫生，环境的卫生与清洗、是从事餐饮业的基本需要，开黄焖鸡米饭店时一定时刻注意店内卫生环境，及时清理桌面，在给客人感受好吃以外，也要让客人吃的定心，每天必须用清洗剂洗一次地板，桌椅常常擦洗，这样才能保持黄焖鸡米饭店内环境卫生。

2.快速的餐饮供给

现代的人处于一个快节奏的生活中，事事讲效率讲速度，关于等待是没有耐性的，一家黄焖鸡米饭当客人点好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事前的预备工作最为重要，快速的餐饮供给可以进步黄焖鸡米饭运营收入，当用餐高峰时刻，没有事前预备稳当，是无法即时的供给客人需要，而且在用餐高峰期人员组织是最为重要，什么人做什么事，应及时分配清楚，这样在用餐高峰期才能及时为顾客上餐!

3.穏定用餐质量

每个人因其成长环境不同，所以用餐习惯天然各不相同，一个客人每次点相同的餐奌，是他喜爱这道菜、这道菜合他味口，因此黄焖鸡米饭店要记清楚那些经常来用餐的消费者的喜好口味。除此之外开家黄焖鸡米饭关于每一碗面的面条分量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次都要一样，不要为了节省成本而减少用料。

4.服务态度：

想要留住顾客服务态度是很关键的一点，一个客人你要去留意他是那里人，饮食习惯怎么?如喜爱清淡、咸一点、辣一点，在这客人来时，他喜爱的酱料摆上，他得到的是亲切感。面纸茶水也是要点，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿!

5.想办法招徕客户

想要招来更多顾客，要主动让客户看到你的黄焖鸡米饭店，这就需要在店面上多加注意，如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设咨客、服务员打招呼!

5年开黄焖鸡米饭加盟店总结出的三大开店心法，让你少走10年弯路!

一、新手开店，差异化是关键

我们想搞死同行，可是这个隔壁家的老王很顽强，无论我们怎么搞，他家店的门依然敞开着，所以，餐饮市场永远是处在激烈的竞争中，如果害怕竞争就不要做生意。或者说连工作都不要找，因为公司里面也经常有拉帮结派，勾心斗角。

我以前做过网络，差异化营销这个事我很早就知道了，我就开始分析县城的消费情况，我们县城常住人口有8万，外出就餐者40%左右。饭店数量有300多家，大型饭店15家，中型的有50多家吧，具体数字记不太清了。

当初开店的时候，我们这里已经有几家黄焖鸡米饭店了，怎么才能和别人不一样呢?经过考察，选址上尽量和这几家店拉开距离，避免直接竞争;这几家黄焖鸡米饭我都去吃过，都是以干锅形式来做的，经过多方面验证，黄焖鸡米饭的传统吃法是先吃后涮的吃法。

所以，我的黄焖鸡米饭是传统做法，可以涮这吃，以特色小火锅的形式出现的，经营一段时间发现干锅形式的也是有市场的，经过多方实验验证，干锅也可以做到很好，做到人无我有，人有我精的方针。

好处有三

1、减少厨师工作量

2、定义成火锅可以增加顾客的点菜量，黄焖鸡米饭本身的毛利在65%左右，涮菜的毛利高达200%-300%，顾客点涮菜越多，我们的就越多。

3、火锅形式可以提高涮菜价格，他们家卖2元一份菜，我们家2-5元都有。而顾客感觉是在吃火锅，忘记“黄焖鸡米饭”本身。根本感觉不到贵。

更有意思的是吃黄焖鸡米饭大多是女生，女生怕胖，就会少吃肉，一般来我们店如果是两个女生的话，就推荐她们点个小煲，然后他们再点六七个涮菜。总毛利高达90%以上。

二、宣传这件事你得这么搞

口味再好的店，店老板如果不懂得宣传，后也是一事无成。

我刚开店那会，所有的宣传都是以传统方式为主，比如宣传单，宣传车，优惠券等等，效果也有些，发1000张，能有三四个顾客来店。

到了2016年，我发现宣传单效果越来越差，在这方面，我真的是吃了很多亏，刚开始以为发宣传单的数量少，就印了3万张出来，围着全城发，结果来了不到10个顾客。后来我去网络上找解决方法，刚好看到黄太吉的案例，从那个时候我就开始注重新媒体营销。(微信，微博，社群等营销)

传统的营销已经渐渐淘汰了，我经常和我的学员说，要把自己的店当成一个明星，把顾客当成你的粉丝，你积累了多少粉丝，你店里就能多少。

三、一招鲜，吃遍天，特色经营

现在的行业太多了，市场被越来越细分化，想要让所有顾客都去自己的店，那根本是不可能的。

当老板的一定要知道聚焦，少你要知道自己是干什么的。

我刚开始开店宣传是围着全县城发单子的，可来店多的还是附近3公里以内的人。

像我们这种小吃，很少能吸引到3公里以外的顾客，还不如把自己店的核心顾客群打造好。

我以为我店开了6年，周边的人应该都知道了，后来我发现我错了，做了一次营销活动，结果发现很多生面孔。很多人都是在我们附近的小区居住。我开了6年店，发了不下十万份宣传单，居然还有人不知道(神马情况)。

后来，总结出两点错误地方1、宣传文案没有诱惑力，2、发的客户群不聚焦。

从那以后，我再做什么活动，很少是针对3公里以外的顾客。