在安徽开螺蛳粉店利润有多大？开店5年我如何年赚25万

在安徽开螺蛳粉店利润有多大？柳州螺蛳粉作为一种特色美食，在餐饮市场上的进展速度非常快，更多开店项目店铺遍布全国各地，成为了热门的创业投资项目，想投资一家柳州螺蛳粉店，但是很多创业者都出现了同样的疑惑，柳州螺蛳粉店到底怎么开?如何能够将柳州螺蛳粉店经营好是每一位创业者都在思考的问题，今天就来为各位分享一些经营技巧。

在安徽开螺蛳粉店利润可观，详细利润分析如下：

1、省会城市

店铺面积：50㎡月营业额：6.5万元毛利率：62%房租费用：6800元/月人员工资：7600元/月水电费用：800元/月月净利润：2.59万元年净利润：31.08万元。

2、地级城市

店铺面积：50㎡月营业额：5.46万元毛利率：62%房租费用：6300元/月人员工资：7000元/月水电费用：700元/月月净利润：1.99万元年净利润：23.88万元。

3、县级城市

店铺面积：50㎡月营业额：4.68万元毛利率：62%房租费用：6000元/月人员工资：6000元/月水电费用：600元/月月净利润：1.64万元年净利润：19.68万元。（数据仅供参考）

在安徽开螺蛳粉店如何提高利润？

1、螺蛳粉的特点：

螺蛳粉是柳州的一个特色小吃，去柳州我们会发现大大小小的螺蛳粉店遍布在大街小巷。螺蛳粉特色主要是，香、辣、麻。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

2、选址：

开店，选择开店地址是很重要的，特别是餐饮行业，一定要在人气足够旺、人口密度高的地段，如：商场、学校、火车站等地段。

3、正宗的螺蛳粉：

餐饮行业，最重要的是好吃，正宗，才能吸引更多的食客。所以像这种螺蛳粉之类的连锁店，要有专业的人员制作螺蛳粉，如果丢掉了螺蛳粉最大的特色，就和普通粉没什么区别了。

4、服务：

所谓客户就是上帝，服务永远都是最重要的，你尊重别人，别人才尊重你，你真心对客人，客人才会真心喜欢上你。很多小细节都可以决定别人对你们的看法，所以在细节上一定要注意;

5、就餐环境

细节决定成败，对于柳州螺蛳粉店而言，就餐环境十分重要。就餐环境不单指环境卫生，更包括以下几点：

一是，两快，分别是上餐速度快;收拾桌子快。上餐速度一定要快，一般不要超过2分钟;收拾桌子快，就是为了提升翻台率。

二是，不要吝啬易耗品。这里的易耗品指的是茶水、白开水、餐巾纸等，消费者来了，就要倒上温水，上餐的时候多给消费者点餐巾纸。其目的就是为了让消费者就餐舒服。

三是，服务员的外型一定要整洁，而且一定要机灵、嘴甜，否则遇到一些麻烦的消费者，很可能很小的事情就会造成巨大的损失。

6、促销

柳州螺蛳粉店新店开张，首先要做到的是知名度，所以一般会经常出一些活动，比较实用的就是让利活动，但不能直接让利，而是让消费者享受优惠后还会回来，消费返券是最普遍的做法，只要柳州螺蛳粉店里的餐品好，基本能留住消费者，让他们成为回头客。还有一种就是积分活动，准备一些小礼物，吸引小朋友消费者，或者是充值送礼，加上礼物和优惠，让只来光顾过一次的消费者成为长期消费者。

在安徽开螺蛳粉店赚钱经验分享，开店5年我如何年赚25万

1.选址

螺蛳粉属于快餐类，与米饭类快餐相比，螺蛳粉的单价就低得多，每个顾客也就最多花费十几块钱。而且螺蛳粉上得比较快，吃得也比较快，人员流动较频繁，所以螺蛳粉店要开在人员比较集中的地方，以保证每天的销售量和营业额。例如，开在公司较多的地方、小区路口、菜市附近、学校旁边等等。

2.配菜

不一定光卖螺蛳粉，最好可以搭配卖一些配菜。如：卤鸡蛋、卤凤爪、卤鸭掌、卤猪蹄、卤豆腐、卤鸭胗和夏天常见的饮品等等，这些东西做起来都不复杂，只要会做卤水就可以了。不要小看这些菜，有时候这些小菜就是顾客来店消费的原因。客人喜欢吃，利润也不少，很多生意火爆的粉店都有卖。

3.环境、卫生

吃螺蛳粉的人往往是螺蛳粉的死忠粉。既然是死忠粉，那么一天三餐可能有两餐都是到店吃螺蛳粉。如果你的小店品味低，卫生差，客人会天天来吗？经营者都知道，回头客是一个店铺能够发展的关键。

5.与当地实际情况结合

比如传统螺蛳粉的吃粉都是有汤、没有螺蛳的。但现在为了适应更多顾客的需求，除了带汤的螺蛳粉，还有干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉；原本没有螺蛳的汤，也重新把螺蛳加到汤里；除了原味螺蛳粉，还有叉烧螺蛳粉、三鲜螺蛳粉等等，这些都是为了迎合更多顾客的需求而出的新品。

6.文化

螺蛳粉经久不衰，而且还有向全国进一步拓展的态势，那就一定有它的道理。多寻找一些有关螺蛳粉的典故，挂在店面的墙上，让顾客对螺蛳粉的了解更深一层。