安阳开牛蛙火锅店一年利润能赚多少钱？开店5年真实赚钱经历

都说今年餐饮不好做，但这一家牛蛙火锅店却越做越火，在今年餐饮闭店的浪潮里，一次次逆势而行，开设新店，将自己的美食版图从重庆，扩大到全国各地。它就是牛蛙火锅店。

要知道在餐饮行业牛蛙火锅店的利润一直都非常高，占据了整个行业20%左右的市场份额。根据国家统计局的报告显示，预计2020年火锅行业收入将增加至5843亿元。那么，安阳开牛蛙火锅店一年利润能赚多少钱？

安阳开牛蛙火锅店一年利润能赚80万

1、牛蛙火锅店加盟收入更可观

牛蛙火锅加盟赚钱吗?据了解开一家牛蛙火锅经营门店所需的门店面积无需过大、员工人数不用太多、食材成本价格低廉，能在一定程度上节省部分开支、扩大利润空间，为加盟合作商带来更为丰厚的利润回报、更可观的经营收入。

2、牛蛙火锅店月利润4.5-7万

据相关资讯显示，正常亲情况下，一家地处县级城市、面积在100到150平米左右的牛蛙火锅店，预计其每月的净利润基本可以达到3.5到5万元左右;而一家地处省会城市、面积在130到180平米左右的牛蛙火锅店，预计其每月净利润大约可以达到4.5到7万元左右。总的来说，平均年利润在80万元左右。（数据仅供参考）

通过以上参考数据资料我们不难看出，加盟开一家牛蛙火锅店不仅可以赚钱，还能赚得盆满钵满，帮助创业者早日实现致富目标!

安阳牛蛙火锅店应该怎么开？这4个技巧快来试试

1、卡通+工业风混搭，突显聚会功能

火锅这种美食最大的功能，就是能营造热闹的用餐氛围，非常适合聚会。

所以，这家牛蛙火锅店采用工业风与卡通风的混搭风格，以钢结构为主，搭配昏暗的灯光，同时用鲜艳色调的卡通壁画提升整体美感。这种风格既能让人沉浸其中，又让人感觉轻松舒适，非常适合消费者聚餐和约会。

并且，这种工业风与卡通风的结合，非常符合18-40岁群体的审美观念，使得其受众群体更为宽广。

2、选用重庆火锅，提升聚会氛围

在所有火锅里，唯独重庆火锅的辣最能让食客进入状态，那种大汗淋漓的快感，正是推进顾客间情感交流的动力。

所以这家牛蛙火锅店选用重庆火锅做锅底，麻辣的味道刺激着味蕾，提升聚会氛围，加速顾客之间的情感交流。并且正宗的麻辣风味与肉质细嫩的牛蛙非常搭配，也符合人们追求“重口味”的流行趋势。

3、菜品精美摆盘，提升用餐体验

餐饮店如何一分钱不花就提升菜品的卖相？最好的方法就是做出好的摆盘。

为了迎合聚会功能，并提升顾客的用餐体验，这家牛蛙火锅店通过精美的摆盘方式来提升菜品的品质感。

通过使用更为独特的餐具（如大理石餐具、竹盘等），以及拥有艺术感的摆盘方式，让菜品看起来更加鲜美可口，同时也为顾客创造了一种仪式感，大幅提升顾客的用餐体验。

4、品牌自创IP，加强情感交流

这家牛蛙火锅店希望能突破传统，变得更加时尚、国际化、有趣、融合，更符合当代年轻人的消费习惯。

为此，这家牛蛙火锅店通过自创IP，让品牌变得更有趣，更能与年轻消费者建立互动关系，同时加深他们的印象。

这家牛蛙火锅店除了在壁画上、电磁炉上、餐具上、投影灯上体现IP，还让工作人员围绕此IP形象进行打扮，它将这一形象印在消费者能看到的地方，希望通过IP增强与消费的情感交流。

安阳牛蛙火锅店如何运作？开店5年真实赚钱经历

1、做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。

中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。

再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！

再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）

最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。

2、地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？

3、装修，火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）

4、人员配备，后厨：1-2个配菜，2-3个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧，具体看自己的安排和计划了！