在巢湖开家牛杂火锅店利润怎么样？开店6年真实赚钱经验

我们都知道牛肉的价格很高，不仅价格高而且营养方面也是非常高的，越来越多人对食物有要求了，特别是牛杂，因为营养膏吸引更多人消费。现在进入冬天之后，牛杂火锅特别受到欢迎，做牛杂火锅利润方面很不错的，那么，在巢湖开家牛杂火锅店利润怎么样？

在巢湖开家牛杂火锅店利润丰厚，年赚近40万

以100平米的小型牛肉火锅店面为例。

100平米牛肉火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费80元，则日营业额：80*50*120%=4800元，月营业额：4800*30天=14400元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算;

成本四：营销费用2000元每月;

成本五：水电气税收5000元每月计算;

月纯利：72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)=16200元;

年纯利：32400元*12=38.8万元。

要说开个牛肉火锅店一年收入是多少?由上面的例子我们可知，开一家100平米的小型牛肉火锅店一年可赚将近40万元。（数据仅供参考）

在巢湖开家牛杂火锅店选址技巧

1、明确运营定位

开实体店时应是消費群体和企业规模等，将会会有不一样的定位，火锅加盟店一般分成高中低档三种消費，假如火锅加盟店总体目标消費群体为高顾客，并且店面企业规模也较为大，那麼店面能够开的高端一点，例如提前准备海货妈妈，野生菌火锅等，那样的店消費一般较为高。而当你的目标消费群体为一般大家，店面企业规模可以，那麼能够开中等火锅加盟店，或许也有种就是说低挡的了，价钱也较为划算，假如味儿好也可以吸引住许多消费者。

如果你明确了相对的锅品，还要挑选有消費总体目标消费者，能够依据定位运营餐品、总体目标消費群体挑选门店了，一般大型商场这种地区都是有一些消費群体，并且大型商场人工流产也较为多，开火锅加盟店都是非常好的，一般讲以店为核心，三百米半经里会行走来吃。

一个店的关键客户资源取决于附近，又非常是类似火锅店较为多的大城市。附近群体就是你开实体店保底的基础要素。你应先掌握附近群体口感，明确运营哪些锅品，再依据锅品的特点及你的构思来挑选部位，还可以将部位明确后再说定位锅品，这二者不相分歧。换句话说，不要犯在小区域内运营火锅店这类日常性不正确。

2、明确开实体店经营规模

开实体店前考虑到你要能运营多少的店面经营规模。不管店在什么地方，你开经营规模非常大的店都得考虑到远客，由于一个地区固定不动人流量是相对稳定的，愿意吸引住大量消费者，你还要考虑到店面是不是能吸引住远客，并且店面经营规模是不是容下充足顾客。次之开实体店都要有非常好的经营管理理念，做出不来知名品牌来就没办法吸引住到消费者。

火锅店同特色小吃、中式快餐、家常菜店是有差别的，它重视熟客，火锅店吃的时间，用餐高峰期在晚饭上，另外还需有停车场，由于如今许多人是有车一族，许多消费者出外就餐时都是考虑到便捷是否，假如附近有停车场，大家也想要来。

3、火锅加盟店设在哪儿较为好?

餐馆一条街。假如这条街上的做生意都火爆，那麼建在这儿是对了的，由于在长期性的运营下，大家对这种地区也是印像了，一想起吃将会就会充分考虑这儿。但是你也得考虑到运营哪些火锅店，好不一样类有自身的特点，无如类似，那麼你一直在味儿上应高过他人，次之在其他层面也需有局长。不然就沒有竞争能力。

开个家牛杂火锅店开店选址？网编今日给大伙儿剖析下开个家牛杂火锅店如何开店选址，先投资人要认识自己有是多少资产来开一家牛杂火锅店，资产决策了火锅加盟店，高中低档挡的火锅店朝向的群体也会大不一样，搞好定位以后才可以以问题为导向而并不是多元化投资。次之要决策开实体店的经营规模，经营规模的尺寸对投资人而言也很关键，立即决策了盈利的是多少。终也要决策开实体店的地区，有木有销售市场，有木有相对的竞争能力全是投资人必须劳苦的。

在巢湖开家牛杂火锅店经营技巧

一、如何经营好一家牛杂火锅店

1、既然是开店营业，那么餐厅的位置会直接影响餐厅业务的好坏的。许多牛杂火锅店的老板明明知道店铺的位置并不好，但依然选择投资开店，只因为他们觉得只要味道好，服务好，就能够招揽大量的消费者前来用餐，但实际上并非如此，要想长久运营，店铺位置有很大决定性作用。

2、市场上的牛杂火锅店如今有越来越严重的同质化现象。我国人民的共同特点是顺应潮流，如果有很多有自己风格特色的店铺可以选择的话，消费者为什么要来一个没有吸引力的餐厅来消费呢?其实牛杂火锅店吸引人的方式有很多，用餐环境、热情周到的服务，形式的创新等，还有营销推广计划，这些方面都可以作为发展自己品牌优势的方法。

二、开牛杂火锅店要注意什么

1、不同品牌的火锅店可能有不同的定位。如果火锅店目标消费群体为高消费者，店面经营规模大，就要准备海鲜、水果，还有野生菌特色火锅等。如果你的目标受众是广大公众，店铺开中等档次的火锅店就可以了。

2、当你决定档次和对应的火锅产品之后，要选择有这个消费档次的目标顾客，根据菜品的经营位置，目标消费者选择店铺位置。一般商业街到，或者商场等都有大量的消费群体，这样前来消费的几率也会较大。

3、周围的人群是你的商店保持良好运营的基本要素。你可以先了解周围人的口味，确定要操作什么样的产品，然后根据产品的特点和你的思维来选择位置，也可以在定位之后对产品进行定位，这两者互不矛盾。

4、店铺的位置和规模还要注意食客的来源，有些是近客，还有一些是远客，所以不管店铺位置在哪里，都要具备一定的营业规模，保证容纳客人的一定能力，不然很难留住远道而来的食客。

5、火锅店毕竟是餐饮店，好吃是基本，好的菜品味道，不仅能吸引前来消费的人群，更能够留住忠实的消费者，同时利用口碑获得更多的食客。