湖州开家菜煎饼店利润怎么样?【菜煎饼店4大盈利模式】

菜煎饼这种美食，只用了很短的时间，就风靡全国，如今我们在每个城市都可以吃到这一美食，不管是作为早餐还是作为晚餐，对于上班族来说，都是很不错的选择。菜煎饼味道出众，而且搭配多种食材之后，吃起来是非常享受的。撒上香葱，在搭配上一块薄脆，抹上各种酱料，瞬间就能让我们的食欲大涨。这样的煎饼美食，不管吃几次都会让人十分享受。那么，开家菜煎饼店利润怎么样?接下来我们一起来详细了解下这个煎饼小吃吧!

湖州开家菜煎饼店利润怎么样?年赚20万盈利秘密分析

美食是所有人都爱吃的食物，不管你是多大的年龄都离不开美食的诱惑，有的是年轻人，有的是中年人，当然老年人也不少，平时在家里经常给我们做饭的都是父母，随着生活条件的提高，我们已经吃不惯过去简单的一日三餐，每天都想要吃一些不重样的饭，所以父母每天除了做饭就是研究怎样做样式多味道好，家人更爱吃的美食，每天都要搜索一些美食的做法，为了让大家越来越多的人都能上得厅堂入得厨房，所以小编每天都会给大家分享一些美食。来看看今天的美食分享吧!靠着菜煎饼，连开7家分店，每年各店收入20万元。

煎饼是我们这里的名吃，也是农民出去打工回来最喜欢吃的美食。这种饼传承已经100多年了，是老板的家传秘技。做法就是先用软面做两个小薄饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块。这个分很多种馅，价格也不同。有三鲜素馅煎饼，豆腐猪头肉煎饼，精肉丝馅煎饼各种馅料的。在这漫长的发展期间，连着开了7家分店，不过老板也从来没有休息过一天，每个点一年都要收入20万以上。(数据仅供参考)

开个菜煎饼店注意这6个事项

1、办理开店需要的相关证件。营业执照等证件是开店必不可少的。证件办理一般比较慢，所以，我们要提前进行办理。这样可以避免证件不全所带来的麻烦。

2、学习做多种口味煎饼的技巧。不同的顾客喜欢的口味会有所不同，所以，我们要提前学会做多种口味的煎饼以便满足不同的客户。

3、选择合适店铺位置。我们在进行店铺位置的选择时，要考虑人流量、周围是否有卖煎饼的店铺等多方面因素。

4、对店铺进行装修。作为煎饼店，装修不必太过奢华。要以简单为主题，给人一种简单又不失风味的感觉，让前来吃煎饼的人胃口大开。

5、增加煎饼以外的其他主食或配菜。如果我们店铺中只卖煎饼，那么顾客吃多了必定厌烦。所以，我们增加其他的一些主食和配菜是很有必要的。

6、雇佣适量服务员。如果店铺生意非常好，那么我们肯定会因人手不够而忙不过来。这时，雇佣适量服务员是必须的。

成功地经营好一家菜煎饼店技巧总结!

一、产品

开菜煎饼店，无论是个体户还是加盟店，都需要多方面调查研究别人家煎饼的口味，取其精华去其糟粕，争取在口感、外形以及口味上取得优势，这样竞争力会更大一些。其次，食材一定要新鲜，这一点是所有从事餐饮行业的人都需要着重注意的，不得有半点马虎。对于煎饼店来说，新鲜的食材就是当天现活的面、现切的葱花香菜等等，不能贪图一时的省事，当天剩余的食材一定要及时处理不能怕浪费放到第二天重复使用。餐饮业食材容不得“差不多”三字，会砸了自己的招牌的。

另外需要注意的一点就是价格方面，要符合人当地的消费水准，做到物美价廉。

煎饼店除了卖菜煎饼这一种产品之外，还可以搭配豆浆等饮品一起销售。很多人吃饭的习惯就是食品+饮品，这样搭配一起销售就会让消费者觉得便利了不说，也能给商家带来更多收益。

二、选址

这一点就是老生常谈的内容了。煎饼店选址，一定会选在人流大的地方，如学校附近、写字楼、小区底商这些在早晨会有很多人流过往的地方。当然，如果是流动的煎饼摊就很好选择了。一般来说，中小学上学时间比写字楼的工作人员上班时间早，如果不怕累的话就可以早起先去学校附近，学生早读开始之后再去写字楼附近，收益翻倍。

三、装修

煎饼属于小吃的一种，而小吃最主要的特点就是物美价廉、实惠。因此，煎饼店的装修不用多么豪华奢侈，只要做到简洁、朴素，稍微加入一些创意、让人有耳目一新的感觉就可以了，最主要的就是舒适干净。

四、营销

所有店铺都面临着同一个大问题：怎么吸引顾客并留住顾客?其实，只要拥有了回头客，生意就能做好。

首先，我们靠具有特色的门面和装修来吸引顾客，用口感和人情味留住顾客。只有拉近了有顾客的关系，顾客才会第二次光顾。店里搭配其他的冷热饮，来增加店铺的销售额，产品多样化，可以吸引更多的顾客。

其次，可以采用会员制或者积分制，买一个煎饼可以得到一分，攒够十分可以换一个煎饼，从而来促成更多的交易。

除了以上手段以外，利用社群来进行营销也不失为一种好方法。建立微信群，增加与顾客之间的感情和顾客间相互的推荐。

五、卫生

餐饮店一定要讲究卫生!只有保证了干净卫生，才会有顾客来吃。不仅店里店外要打扫地干干净净，制作煎饼的用具更要干干净净。