在淮北开年糕火锅店一年能挣多少钱?赚钱妙招外行真想不到

餐饮行业发展十分火爆，不少年轻创业者都很想开一家餐饮店来实现自己的致富梦想。如今年糕火锅深受消费者的喜爱，所以不少创业者都将开年糕火锅加盟店来当做自己的创业目标。目标确定了之后，创业者们都开始纷纷询问开年糕火锅店一年能挣多少钱。年糕火锅店，小投资、见效快、利润高，引发新时代的致富热潮!

开年糕火锅店一年能挣40多万，致富良机要把握!

开个年糕火锅店一年收入是多少?以100平米的小型年糕火锅店面为例。

100平米年糕火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费80元，则日营业额：80*50*120%=4800元，月营业额：4800*30天=14400元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算;

成本四：营销费用2000元每月;

成本五：水电气税收5000元每月计算;

月纯利：72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)=16200元;

年纯利：32400元*12=38.8万元。

要说开个年糕火锅店一年收入是多少?由上面的例子我们可知，开一家100平米的小型年糕火锅店一年可赚将近40万元。(数据仅供参考)

开个年糕火锅店经营技巧哟哪些?

(1)年糕火锅店店面选择要合理。在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、人均消费情况、商业服务设施、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

(2)年糕火锅店消费定价要合理。第一要确定服务对象。了解该区域内人均消费事多少，再结合装修等进行菜品的定价，适合哪些消费群体，设定档次。切忌不可盲目标价，合理制定菜单，让消费者了解消费情况，才能让顾客放心消费。

(3)年糕火锅店岗位分配要合理。火锅加盟店的成本处理食材外，最贵的就是人员工资，合理分配岗位，控制好人工费，当然不是克扣人员工资。将岗位人数控制好，增减人员要心中有数，岗位工资要清楚。

(4)开店要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。在食材上预测你好成本和盈利，弹药保证食品安全，不可在顾客的食物上花不好的心思，菜品价格增长要合理，宁愿小亏也要保证食品安全。

(5)服务菜品有周到。要想留住老顾客，在服务上是不能松懈的，维护老顾客的成本远远低于新顾客，所以服务人员要时长进行培训，做到专业、更专业;菜品的更新更是必不可少，定期更新菜品也是挽留老顾客的把好方法。

(6)年糕火锅店运营营销必不可少。年糕火锅店要想长期盈利在市场营销上是必不可少的，节假日促销活动、店庆、会员日什么的都需要做，一是为了品牌的宣传，主要还是吸引消费者，在维护老顾客的同时，还要吸引新顾客的消费。

年糕火锅店的管理细节，一个好的店离不开这些

1、年糕火锅店要建立一套规范的管理制度

管理规章和工作程序、标准是年糕火锅店管理的基本要求。俗话说的好：没有规矩不成方圆。规章、标准是年糕火锅店管理的依据。如果没有相关的管理制度，那大家工作时随心所欲、各做各的，那年糕火锅店里不就乱成一团了吗?因此，年糕火锅店时需要制定管理制度的，而且还要严格的按照规定做事，上到老板，下到员工都必须严格遵守，没有例外。这样做的好处就是让整个工作流程都井然有序，接待顾客时能够不慌不忙，进而受到顾客的青睐。

2、年糕火锅店的管理者要主动解决问题

在年糕火锅店管理过程中，年糕火锅店管理者将会面临各种问题：市场的激烈竞争、设备的老化、资金的不足、员工抱怨、部门之间的矛盾、客人的投诉等。遇到问题不逃避，主动解决问题才是一个管理者应具备的基本素质。不解决问题的话，只会让问题越积越多，造成无法收拾的局面。这就要求管理者要有一个良好的心理状态以及灵活的处事方法，以应对各种突发情况和困难。

3、年糕火锅店要有预前控制

预前控制是年糕火锅店管理手段，也是实现到位的有效途径。年糕火锅店管理到位很重要的一点是年糕火锅店管理者能把年糕火锅店的管理和服务中心错综复杂的问题提前控制好。心里有底了，经营店铺时才能比较顺利，不出现太大的偏差。将经营年糕火锅店看成一件事，那么这件事就会分为三个阶段：事前、事中、事后，将这三个阶段的事情都处理妥当，那管理者不仅会有很大的成就感，店铺的发展前景也会相当不错的。

4、年糕火锅店的管理者要勇于承担责任

敢于承担责任，关键时刻上得去，是年糕火锅店管理者在年糕火锅店管理到位中的作用体现。当年糕火锅店出现问题时，投资者应该想办法去解决，而不是把责任推卸给别人。这样做有两大好处：一是及时解决问题能让年糕火锅店正常运营;二是能够给员工起好带头作用，让员工在之后的工作中能够尽职尽责。因此，责任心是管理者需要必备的。