清远开家铁锅炖店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

铁锅炖是指使用灶台铁锅炖鸡、鸭、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有铁锅炖大鹅，地锅鸡，灶台鱼等。这种铁锅炖一般口味比较重，而在云贵川地区或者重庆地区见得比较多。因为这类地区的人也比较喜欢吃辣。但是因为创新，现在有很多地方都会有铁锅炖，而且它的口味也多种多样。

那开家铁锅炖店一年利润能赚多少钱?这个就要根据你们店的生意来判断，而一个门店的生意是否好否是产品的质量好不好，还有门店的选址，以及服务等等，这些都是影响一个营业额的因素，所以开家铁锅炖店一年利润能赚多少钱这个是不固定的，因为有的能赚几万，有的能赚十几万等。

清远开家铁锅炖店一年利润能赚66万元!

1.大型门店

大型门店投资较多，当然回本也比较快，假设门店大小为200平方米，每天可以接待180人，人均消费为50元，每天的营业额就为9000元，每个月的营业额就为27万元，假设毛利润率为60%，月毛利润为19万元，房租费用3万元人员工资4万元，水电杂费1万元，每个月的纯利润就为11万元，一年盈利132万元。

2.中型门店

中型门店相应的每个月的房租就比较低，门店大小为150平方米，房租为2万元一个月，再加上人工成本为3万元，水电杂费为1万元，总计花费6万元，每天接待150人，人均消费45元，每个月的营业额就为20万元，毛利润为12万元，除去费用每个月的纯利润为6万元，一年盈利72万元。

3.小型门店

也能回报率可观，因为铁锅炖本身的发展前景就很好，假设100平方米的门店每个月房租为一万元，人工成本为两万元，水电杂费为五千元，总计35000元，每天接纳120人，人均消费45元，每个月的毛利润为10万元，出去费用纯利润为55000，一年盈利66万元。（数据仅供参考）

首次开铁锅炖店需要注意什么?开店技巧有哪些?

1、选址问题

众所周知，餐饮开店选址尤为重要。开铁锅炖店时要从这几个方面考虑选址的事情。1、将具体的项目和店铺周围的消费类型结合起来。比如，在车站附近的铁锅炖店多是一些家常菜铁锅炖店。在办公楼附近，快餐店占的比列更大;2、铁锅炖店的租金。越是人流量大的地方，租金越高，但店主应该结合自身的经济实力量体裁衣。

2、产品定位

开一家铁锅炖店还需要做好定位，进行产品定位的时候，主要需要考虑两个层面。第一层面是经营产品的价格定位，如果你的餐馆准备面向中高端的消费人群可以将价格定得稍高一些，如果面向的是低层消费者，可以将产品价格定的和周围消费水平相吻合。还有在确立餐馆经营的品类之前，你需要做一个详细的市场调查，来确保这一品类在市场上有一定的欢迎度。

3、服务优质

铁锅炖店本来就是服务行业，不说让顾客感到“宾至如归”，但起码也要让顾客用餐不尴尬，拥有轻松舒适的用餐过程。如果一家铁锅炖店，顾客进门之后不安排座位，入座之后没有茶水，需要服务的时候，服务员也是懒洋洋的，哪怕味道再好，相信大多数顾客也是去了第一次，就不会去第二次。

4、饭菜美味

饭菜的味道好，是一家铁锅炖店生存的根本。虽说铁锅炖店的消费人群很大，但铁锅炖店数量也很多。想要在同行中有竞争优势，味道好是决胜的法宝。如果一家铁锅炖店的味道很好，一旦传扬开后，顾客甚至会“不远万里”去品尝美食。

5、上菜速度快

如今我们生活在快节奏的生活中，不少人用餐时都很关注上菜时间，而且顾客在找铁锅炖店时，一般都已经饥肠辘辘了。如果铁锅炖店的上菜速度很慢，要客人等上很久时间，有些顾客可能不愿意等太长时间，那么就容易流失顾客，而且下次再进店消费的可能性也小。

6、店内环境好

吃饭在填饱肚子的同时，还是一个享受的过程。消费者都喜欢干干净净，宽敞明亮，冬天温暖，夏天凉快的铁锅炖店。特别是夏天，如果店内太闷热，吃顿饭汗如雨下，很难经营好。

7、菜品价格

开铁锅炖店想要吸引顾客，让顾客觉得实惠，绝对是提升铁锅炖店良好形象的有效手段。铁锅炖店常用的，能让顾客觉得实惠的方法有：每天准备特价菜，对就餐的老人、小孩优惠，赠送凉菜、水果、饮料等等。

开个铁锅炖店选址技巧，让你成功开店!

1、大学附近

大学生一般没有受过苦，不喜欢在学校里的食堂吃饭，很多会选择到外面的商铺吃饭，如果你们那有大学，又刚好有房子的话，只要房子没有别的问题，那么你就下手吧。

2、工厂附近

大型工厂的员工很多，一般选择工厂，最好是靠近宿舍区选择位置，位置离宿舍区越近，那么你选择的位置就越好。

3、超市，医院，居民区

靠近超市，医院，居民区的位置也是很不错的，消费能力稍大些，但要开在这种地方，经营方式要变一下，不能再用传统的经营方式了。

4、商业活动区

每个地方都有一个最火爆的位置，这种位置人流量大，消费高，各种商户林立，是很好的店铺位置，但这种位置有一个共性，就是房租价位高。选择位置时，一定要明确好自己的定位。不要盲目去选择。

5、在超市承包档口

有的大型超市，设有专业的小吃档口，开在这样的地方，有稳定的客源，管理也可省心。我没承包过档口，不做太多评论。