在清远开铁锅炖店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

东北作为比较寒冷的城市，经常喜欢吃一些具有暖意的餐品。像小鸡炖蘑菇，铁锅炖和各种的烧菜系列，都是东北人喜欢的餐品。

随着时代的进步，铁锅炖这一具有地方特色的美味，进入餐饮市场的各个城市。

在烟台这里的招牌是铁锅炖大鹅,大鹅论斤称，当天现杀。新鲜肥美的大鹅，配上豆角酸菜，大鹅的肉香与其相结合，中和了鹅肉的油腻，大火慢炖保证每一块儿鹅肉都能够充分吸收豆角的香甜和酸菜的清爽。

而且根据市场了解，铁锅炖的利润还是非常高的，就以一家店面规模为65平方米的铁锅炖店铺来说，在经营得当的情况下，人均消费大约在26~28元，日客流量保守估计85~100人之间，日营业额可以达到两最高2800元，月营业额可以突破6万，毛利率可以高达70%。，这样的利润虑可以说是非常高了。

开铁锅炖店利润有多大?一年能赚35万元!

铁锅炖店作为东北的地道又具有特色的美食，深受广大消费者的喜爱，当然其收入也相当可观。我们不妨可以简单计算一下：

一线城市盈利分析

与二线城市相比较，一线城市比如上海广州等地，经济相对发达，消费水平也高，利润当然也会高点，大概在60万左右一年。

二线城市盈利分析

我们以一个二线城市为例，一个二线城市比方说南京苏州等地，一个月的营业额大概在14万元左右，除去成本毛概在10万左右，当然在二线城市房租也不便宜，每个月大概还要3万左右，房屋的水电杂费1500元，工人工资2.5万元，再除去纳税等等各种开支，因此计算下来，一个二线城市月概在4万元，那么经营一年利润也就是48万元，是一份相当可观的收入。

三线城市盈利分析

而三线城市又相对欠发达点，经济消费水平也不能同一线二线城市作比较，利润自然也会少点，大概在一年35万。(数据仅供参考)

综合上述分析，无论是在一线二线还是三线城市，开一个铁锅炖店还是非常挣钱的。当然，经营也是需要经验和技巧的，对于很多萌新创业者来说，加盟是一个非常明智的选择，虽说加盟费不便宜，但是保险，以及技术和经营方面也有了保证，尽量少走弯路多挣钱，也相信用不了多久就会回本。

开铁锅炖的管理经验有哪些?这三点管理策略很重要!

1.了解品牌信息及市场需求

我们在做任何事情之前，都需要经过深思熟虑，才能确定自己现在做的事情是不是有价值有意义的，而绝不是一时兴起，我们创业也是一样，首先你要想这个行业是不是有市场前景，市场前景怎样，消费者是否认可她需要它，有市场才会有客顾客，才会有利润。而确定那个行业之后我们又要选择加盟哪个品牌，品牌的选择也是很重要的，好的品牌能让你创业事半功倍，也确实如此，好的品牌能让你在起跑线上就快人一步，而必要的品牌了解和市场研究实地考察是少不了了，只有深入了解才能真正知道她到底好不好，适不适合自己。

2.店铺位置以及装修

你的店铺开在哪决定这你面对怎样的一群消费者，什么水平的消费群体，这也取决于你自己餐饮的定位，而店铺的装修风格和环境则是消费者进店消费前的第一印象，第一印象是十分重要的，不管对于什么来说，第一印象能够影响人们后面的情绪，所以好的印象能给消费者的整个就餐带来好的心情。这也是环境的一种学问。而不同类型的餐饮店环境也是有所不同的，这个就要看你经营的是什么，想要带给消费者什么样的感觉而设定了。总之，环境能影响人的心情。

3.服务细节很重要

餐饮店除了味道重要外，服务也很重要，消费者进店消费，就是在买你的服务，服务的态度能让消费者感受到不一样的地方，这也能促进消费者的再次消费，让他们感受到被尊重，周到细致的服务能给消费者留下深刻的印象，能增加品牌的口碑和在消费者心中的位置。

铁锅炖怎么经营能火?5个重要知识点分享!

1、合理选址

餐厅的最佳位置是两条繁华街道的交叉路口。至少也要临近一个拥有足够停车位的，容易找到的街区。

2、室内设计注意细节

一些经营者在设计餐厅时往往一个误区：空间越大越好。因此很多餐厅承担着高昂的日常支出，但有一半的地方都没有被利用起来。事实上，好的室内设计更为重要。舒适的桌椅会让客人记住用餐时的感受，人们会觉得来到餐厅不只是为了充饥，更是为了享受与放松;颜色选择也会影响客人的心情，比如蓝色会降低人的食欲，红色和橙色则会刺激食欲;别树一帜的风格也会为您招揽更多客人，有设计感的桌椅，精美的菜肴会给人带来愉快的视觉享受，人们不由自主的会拍照并上传到社交网络。因此，在室内设计上巧花心思是很重要的。

3、充分利用宣传工具

以脸书facebook为例，它不仅仅可以获得访客和点赞，更是一个有高度针对性的营销好工具，您可以通过年龄、地点、人员在线时间等针对性得提高餐厅的曝光率。建立博客或组织品尝新菜品活动，都可以帮助餐厅提高话题度，吸引更多客源。

4、抓住老顾客的心

在客人生日时提供免费餐品可以鼓励客人带家人朋友到店里庆生，您也可以发邀请邮件给将要过生日的顾客到店里庆祝;开展一些回馈老客户的活动，他们成为回头客的同时，也可能把餐厅介绍给朋友。

5、管理评价

网络上的好评对吸引更多人来消费是至关重要的。因此要确保自己餐厅在网络上比如google地图评分或者餐厅推荐软件上的名声。对差评也要积极回应，这有这样才可以得到人们的信任。