在大同开家酸菜鱼店利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

我们都知道酸菜鱼是成都特色美食，从古流传至今已经拥有上千年的餐饮文化历史，经过专业的人们加以创新和改进，不仅提升了酸菜鱼的本质，更让酸菜鱼的味道提升不少。酸菜鱼成都一带特别流行，甚至家家都会自己做酸菜鱼，但每家做的酸菜鱼味道都不相同，可能这就是酸菜鱼的魅力。

有次下班路过了一下饭店，这家店是专门做酸菜鱼的，从远处看并没有什么起眼的地方，走进了才发现送外卖的快递员也太多了吧，好几个外卖员都是等着拿餐。这么多人选择那肯定很好吃喽?我也决定尝一尝这家的味道如何，点了一份酸菜鱼外带，老板和我解释餐点有点忙，让我自己坐着先等等。

等待过程中我还服务员搭上了话，他说别说这家店开在不怎么起眼的地方，但是每天生意都好的不得了，一份酸菜鱼价格定在20-35元左右，无论阶层消费者都能轻松驾驭，平民价格才会更容易让人接受。后来我经常光顾这家店，老板还告诉我份酸菜鱼成本价在6-7块左右，包括员工的工资及门店的租金，还有其他费用。现在他这家店月利润都可以做到3万了!最后老板还给我分析了三个赚钱的生意经，这样我可不敢小瞧任何一门小项目了，看起来不起眼，实际上是个大财富啊。

在大同开家酸菜鱼店利润怎么样?月利润3万的致富良机!

若是开一家面积100㎡的店铺，酸菜鱼加盟利润人均消费30元,日客流量120人,日营业额3600元,月营业额10.8万元,毛利率65%,毛利润(月)7.02万元，成本费用：门店租金1.65万元/月(5.5元/天/㎡),水电杂费400元,人员工资1.8万元/月(3000元/月/人*6人),酸菜鱼净利润净利润(月)3.53万元,净利润(年)42.36万元,加盟酸菜鱼总投资费用22.49万元,投资回报周期6个月。

相比很多创业者都很关心开江鱼儿酸菜鱼能够给自己带来多少利润。而我呀白嫩的的月利润也比较好计算。只需要将每个月的营业额减去支出成本即可。所以想要知道一个月能够赚到多少钱，只要清楚自己每个月支出有多少即可。

而酸菜鱼每个月有固定支出成本，像房租、水电费还有员工工资及食材成本。除去以上内容之后，我们就能够的得出我们一个月得到的利润。而江鱼儿酸菜鱼一个月的净利润一般在30%-40%左右，差不多每个月的利润能够在2-3万之间。（数据仅供参考）

开酸菜鱼从来都不是靠售卖几分酸菜鱼来挣钱，主要还是要看整体的营业额。因为一份酸菜鱼的成本较低，利润也比较高。只要将我们门店的口碑做起来，品牌曝光量大了之后，我们被消费者光顾的频次也就更高。而这也就要求我们将产品给做好，服务也要做起来才行。

酸菜鱼店实用经营技巧总结，掌握这些让你赚钱不再难

1、做好酸菜鱼的前期准备：

各位创业者在打算开一家酸菜鱼店的时候，首先各位在心里就需要有一个怎么开店的规划。比如说，店铺的大小，店铺的位置是在商场还是在社区底商?店铺装修风格是一个怎么样的风格，店铺的定位又是在哪个档次，是平价还是怎么样?以及店铺的一些经营的模式等等。这些都是需要各位在开店的前期做足的功课，大家一定要予以重视，千万不要敷衍了事。只有做足了详细的前期准备，后期在方案实际落地的时候，才能做到有的放矢，各位创业者也不至于手忙脚乱。

2、制定酸菜鱼店的规章制度：

俗话说正所谓无规矩不成方圆，各位创业者在准备经营一家酸菜鱼店的时候，一定要制定一套适合自己酸菜鱼店的规章制度，只有把规矩定好了，店铺之后的经营才能事半功倍。在制定了完善的规章制度之后，就需要加强对员工培训，严格遵守这些制度，不愿意去遵守的甚至可以开除，总之不能让员工太松散，这对店铺的发展很重要。

3、酸菜鱼店的后期采购：

各位创业者也要注意，酸菜鱼店在后期的经营中，食材的采购也是一个非常需要注意的地方，特别是做酸菜鱼所需要的鱼肉，一定要保证新鲜，因此在采购食材时一定要起早，不管夏天冬天，都是一样。另一方面，有许多商家非常没有信用，把许多食材好坏掺杂在一起以次充好，许多外表上看上去非常好看的包装，而里面往往掺杂了许多残次品，因此后期食材采购的时候一定要自己亲自挑选，就算自己临时有事不能去也要找个信得过的人去，因为这些食材决定了你店里食物的口味。

开酸菜鱼提高利润的4个经营方法

1、酸菜鱼的管理者要突出促销主题

促销活动要给顾客耳目一新的感觉，就必须有个好的促销主题。因此，节日的促销主题设计有几个基本要求：首先，应该有一种冲击力，让顾客在看完之后能深刻地记住。第二，它应该有吸引力，让顾客感兴趣。第三，标题应该简短并且容易记住。例如，酸菜鱼店要想在春节期间做好年夜饭业务，就必须以“家庭幸福”和“家庭照片”为推广主题，开展有针对性的服务项目。

2、酸菜鱼店铺的营销方案要科学

搞好节日促销，要事先准备充分，把各种因素考虑周到，尤其是店内工作人员，必须经过培训指导，否则消费者不满意的话，营销活动的效果会大大降低。节日促销至少要做好以下三件事：促销媒体的选择、促销机会的选择和促销目标的选择，这样才能保证营销活动的效果，也能达到管理者的营销目的。

3、酸菜鱼店的营销形式

一想到营销，很多人就想到现场秀、买赠、折扣、积分、抽奖等方式。虽然在推广方法上差别不大，但在细节上仍有很大的创新空间，只有保持足够的新颖，才能保证足够的进店率。

4、酸菜鱼店的产品卖点

如何根据不同节日情况、节日消费心理行为、节日市场的现实需求和每种产品的特色，研发推广适合节日期间顾客消费的新产品，这是顺利开拓节庆市场渠道、快速抢占节日广阔市场的基础。为了实现产品的节日，我们应该注意产品的休闲、主题和营养三个基本点。所有节日营销活动都应该围绕产品的“三个”基本点才行。