惠州开一个火锅鸡店需要投资多少钱?详细算算20万足够

火锅鸡可以说火锅的新式吃饭，它既具备了传统火锅的精髓，使其味道更加鲜美，汤汁更加浓郁，口感更加丰富。又含有人体所需的营养元素，一经面世，就赢得了消费者的好评，成为了餐饮行业不可缺少的一部分。开一个火锅鸡店需要投资多少钱是很多创业人士最为关注的事情，那么开一个火锅鸡店需要投资多少钱?其实火锅鸡的投资并不是太高，可以说是小本创业的一种，总投资一般在20万元左右，店面也不需要多大，可以结合自己手里的流动资金进行规划。

惠州开一个火锅鸡店需要投资多少钱?总投资20万费用详情!

房租

1，2线城市的房租费用是比较高的，10万块你就只能选择把一个火锅鸡店开在次一级的城市或者较为偏远的区域，可以租一个50平米左右的商铺。按照标准火锅桌的大小以及后厨需要占有的面积来看，可以摆下5--7张桌子，尽量选择可外摆的铺子——3万左右(转让费不高或无转让费的情况)。

装修

咱就别想着能装修的多么豪华了，可以简单刷下漆，风格可以参考简约朴素的风格，大约2.6万可以搞定。

火锅设备

比如火锅桌椅啊，餐具啊，后厨设备这些，其实可以在二手市场上去淘，很多二手市场的火锅设备其实都是7，8成新的，这样又能节约下不少成本(小编之前见过一个客户，全买实木桌椅，一套新实木桌椅就接近5000元)。

人员费用、水电杂费

后厨：墩子(刀工)：1位一个月大概5000元，一个负责荤菜区(兼兑锅)，一个负责素菜区(兼做员工餐)，墩子一定得选有在火锅鸡店工作经验的，也知道怎么摆盘看起来份量很多又节约菜品。

洗碗工：1位左右3000元(兼后厨整理菜品)

大厅：服务员2-3位左右，3000元，大厅服务，营业前帮助后厨整理菜品等工作。

收银员前期可以由自己担任(兼采购)，这样你能每天盘算收入支出，也便于你对火锅鸡店的管理。等火锅鸡店慢慢步入正轨之后，可以招聘一个收银员。

其他费用

大约包含：食材采购费用、开业宣传费用、试营业费用、预留储备金、原材料费用等等;

开一家火锅鸡店，你必须要了解的7个服务细节!

细节一：菜品

作为服务员，一定要懂菜、了解菜。菜品不只是后厨厨师的事，其实，懂菜对店内的工作非常有利。了解菜品的口味、特点、配料以及好处，在客人入席后，可以向有需求的客人详细介绍和推荐，但要尊重客人的选择意见。

细节二：为顾客提供额价值方式

例如，客人走进重庆火锅加盟店，如果你从他的言谈举止中察觉出他感冒了，好事先通知后厨，为客人准备一碗热气腾腾的姜汤;如果察觉到客人喝醉酒了，就为客人上一杯醒酒茶。这些，也是人性化服务的体现。

细节三：即食小吃立马上

在客人入席点菜后，要快速先上一两碟小菜，好是如“山楂片”“醋溜咸菜”等小吃，既让客人口不停食，又不耽误他们吃正餐。

细节四：仔细聆听客人每句话

顾客就是上帝，仔细聆听客人讲过的每一句话，尤其是面对客人的投诉，要认真听取，切忌表现出不耐烦、不服气的表情或话语、行为等，更不能与客人发生争吵。一旦服务员与顾客发生争吵，这位顾客不仅没有理由再来这家火锅鸡店消费，也可能向亲朋好友、同事等传播不利于该店的信息，甚至夸大事情的真实度，这对火锅鸡店是相当不利的。

细节五：让店内保持繁忙与新鲜感

服务员静音行走要“稳、快、健”，不在有客人的地方闲谈、溜达，不高声说话，给客人正规、信任的感觉。

细节六：服务过程保持微笑

在工作中，要有责任心、耐心、爱心，切忌带着情绪上岗。前厅经理、主管也要及时沟通，对每一位服务员不仅从工作、更要从生活上关心，给他们“家”的温暖。这样，才能力求每一位服务员在服务过程中面带微笑，给客人一种宾至如归的感觉。

细节七：“宽容心态”

当与客人发生矛盾时，即便是客人在酒后无理取闹，但是由于我们从事于服务行业，因此，服务员要保持宽容心态，始终用的态度对待客人。

火锅鸡店6大选址原则分享!

1、火锅鸡店选址的区域因素

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、火锅鸡店选址的原则

第一要确定服务对象。要结合火锅鸡店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;

3、要贯彻接近原则

也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近;

4、要环境配套到位

外部环境要形成气候，火锅鸡店其它餐饮要混合经营，如餐饮一条街、火锅城等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益;

5、要科学预测赢利

在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

6、火锅鸡店的选址与布局

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。