在柳州开酸菜鱼店一年能挣多少钱？赚钱妙招外行真想不到

鱼肉不但口感鲜嫩，而且低脂健康。我国烹饪鱼的方式十分多样，辅以配方食材加工出来的鱼类美食，给顾客带去了多样选择。而当代深受人们喜欢的是酸菜鱼美食，它的鱼肉酸辣可口，十分下饭。酸菜鱼是同行经营中颇受大家认可的加盟品牌，它的酸菜鱼制作传承传统制作工艺，对选材品质、工艺的坚守，让它获得业内外人士的肯定与称赞!那么，在柳州开酸菜鱼店一年能挣多少钱？

在柳州开酸菜鱼店一年能挣45万

1、酸菜鱼店有50%的毛利率

在柳州开酸菜鱼店一年能挣多少钱？这是一个开放式问题，因为我们不知道开多大的酸菜鱼店？开什么类型酸菜鱼店？所以说，这个问题没有固定答案。为了方便创业朋友参考，可以给大家举例说明一下。如果开一家80平米左右快餐酸菜鱼店，客单价差不多25元，外卖+堂食一天能出100单，那么日营业额是2500元，按照50%毛利率算，开酸菜鱼店一天能赚1250元，一年能赚45万。（数据仅供参考）

2、酸菜鱼店需要三个月时间回本

但是，酸菜鱼开店的细节很重要，也是利润的细节，一定不要忽视。我们首先要知道，开酸菜鱼店有回本周期，因为开店前期需要投资不少资金，一般需要3个月左右时间才能回本，所以酸菜鱼店第一年赚的钱不会很多。另外，酸菜鱼店想要赚钱，需要熟练的方法，不然就成一年亏损多少钱了，而不是赚多少钱。

3、要做好店面形象、环境卫生、重视食品品质

开酸菜鱼店一年赚几十万，也不是很困难的事。首先选择一个好的地理位置，只要门店不乱来，至少不会倒闭。其次做好店面形象，包括装修风格、店员形象、环境卫生等，这样顾客的就餐体验不会太差。最后是控制好毛利率，大家都知道要重视品质，做好味道，但如果成本控制不好，顾客是喜欢吃，但酸菜鱼店却没钱赚了。

在柳州开酸菜鱼店适合选址的6个建议

一、酸菜鱼店适合开在商业区

商业区是人们进行各种消费的综合性休闲场所，人口流动大，尤其是好的商业区，地段好，位置佳，消费集中，如果周边客户类型多生意好，还能互相带动消费。不过商业区的租金也相对较贵，不建议贸然投资。

二、酸菜鱼店适合开在大学城

考虑到大学的学生数量众多，如果能在大学城附近开一家酸菜鱼店，客流量不成问题，而且大学生外出就餐的频率比相对较高，消费欲望旺盛，加上酸菜鱼本身价格亲民，份量也容易把控，非常适合大学生的消费水平。

三、酸菜鱼店适合开在居民区

居民区人群集中，现在很多家庭都有外出就餐的习惯，而酸菜鱼的菜品特色使其非常适合家庭聚餐。如果能开在几个小区中间，人流量更是不愁，很多人上下班回家路过，带点菜回去也是正常的，开在居民区可以让自己的店里面的菜品更丰富些，更利于吸引居民区人群。

四、酸菜鱼店适合开在办公区

商务办公区对餐饮的需求量很大的，尤其是午餐时间，绝大对数人还是不回自己带便当的，都会现在在午休时外出就餐，而且一家味美价廉的酸菜鱼店会在公司成员之间口口相传，口碑效应会吸引更多的员工前来就餐。不过考虑到群体的特殊性，上班族往往就餐时间短，来吃饭的多少一个人或两两结伴，餐馆在制作餐品时需要注意份量，可以尝试套餐制，并且加快出餐的效率。

五、酸菜鱼店选址需要根据定位来选址

酸菜鱼是一道大众菜，即使你把名字选的多华丽多高大上，也没法轻易改变大众的固有印象，如果酸菜鱼店选址时把店铺开在一些档次很高的地方，反而会无人问津，更别谈生意了。选址时切记，莫要盲目跟风，适合自己的才是好的。

六、酸菜鱼店选址需要关注流量高的区域

很多餐饮店铺既做到了菜品质量可以，又做到了服务周到，但还是冷冷清清，非常困难的维持下去，甚至倒闭，观察一下就会发现，选址选在一些没有人流量，无人问津的地方。消费者人群越多，流量越高。试想一个门庭若市的地方，到了餐点，只要你不是特别难吃、口碑很差的那种，怎么会没有客人？

在柳州开酸菜鱼店的优势：

1、快：出餐速度快，3-6分钟出餐。继黄焖鸡米饭、红烧排骨饭等当红快餐品牌外，又一个吃货界的福利大咖。酸菜鱼+米饭、番茄鱼+米饭等等，“酸酸甜甜就是我”的传奇配搭。深受80.90.00的大咖小咖们的喜爱。出餐速度快快餐消费，早中晚即可经营，无时段空闲期，全时段经营。随点随走，不用等待，销售快捷。快人一步，创业先行。

2、广：市场上的酸菜鱼种类都很多，口味也很多，有金汤酸菜鱼、公举番茄鱼、经典香辣鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼和鸿运剁椒鱼以及毛血旺等七种口味。而且鱼肉都是巴沙鱼，几乎没有鱼刺，这就方便了老人儿童和不爱挑刺的客人。口味丰富，不管是南方还是北方的客人，都能找到自己喜欢的味道，自然开店地域限制就没了，受众也广。

3、低：酸菜鱼项目投入成本低，价格低，利润却很大。因为现在相比于传统大份酸菜鱼，酸菜鱼的快餐化的小份酸菜鱼，受到了众多单人用餐、情侣和上班族的青睐。减少份量的酸菜鱼价格也就更加实惠，大众化价位更为客人所接受。快餐式操作，加快了上菜速度，因此客人即吃即走，加快了翻台率，店铺的收益自然而然就提升了。

除了以上的优势外，在店铺的选址上也是很有优势的，它对于选址没有很严格的要求，只要是选在客流量大的地方就是开店的好选择，还要有信心和耐心好好的经营自己的店面。酸菜鱼毕竟是一个以鱼为主题的休闲餐厅，精心优选上等食材，高温数小时熬制，取其精华美食制作工序严格，让消费者可以吃到正宗的口味的酸菜鱼。

还有在产品种类上也比较齐全，这样会更加的吸引着消费者，所以在开店的时候，店铺里最好具有着很多的种类，产品的系列有很多种，这样才会拥有很多的客源，同时销售的渠道也很广，这样一来生意一定会很好，同时它的门槛也比较低，是创业者值得投资的项目。