柳州酸菜鱼店加盟费大概需要多少钱？【5-10万投资详细预算表】

酸菜鱼香而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长，而且重口感重体验，如今重新进入大陆市场，食客终于可以体验别样的酸菜鱼。荤素搭配，营养美味，香气扑鼻，滋味柔和纯正，精选特质的食材，保证口味芳香四溢，更确保产品的新鲜度，还有饮品、凉菜等搭配。酸菜鱼加盟店专业致力于特色餐饮品牌的研发，从事餐饮行业已有十几年，同时专注传统经典美食的传承，也致力于创新特色美味的研发。那么，柳州酸菜鱼店加盟费大概需要多少钱？

柳州酸菜鱼店加盟费大概需要5-10万元

1、150平米店面：开150㎡店总投资付费27万元，这其中包含了2.2万月租金，5万装修费。6.6万设备费，6万原料费，3000元开业费。0.8万月雇佣人工费，2000元的水电费/月。另外还有3万元的流动金!

2、120平米店面：开120㎡店总投资费用15.7万，这其中包含1万月租金，2.4万装修费。4.5万设备费，3.8万原料费，2000元开业费。1万月雇佣人工费，1000元的水电费/月。另外还有2万元的流动金!

3、80平米店面：开80㎡店总投资费用10万，这其中包含0.5万月租金，1.3万装修费。3.4万设备费，2.5万原料费，1000元开业费。0.3万月雇佣人工费，1000元的水电费/月。另外还有1万元的流动金!

柳州酸菜鱼店加盟开店的三大建议：

一、店铺选址综合评判

首先开一家酸菜鱼加盟店，投资者需要进行店面选址，店铺的位置是十分重要的一环，我们需要对坐落于店铺周围的消费群体进行实地考察，针对该地段和自己的品牌店铺进行细访和观察，估算它一天的流水和客流量，另外还要对周围人群消费水平进行一个大概的预算，再根据自己所要经营的产品成本和利润进行一下预估比较，看是否适合周围消费人群。当然还得考察一下店面的租金、面积、人流量等问题，全面评估是否适合开一家酸菜鱼店，并且能不能让该酸菜鱼店可以非常迅速的发展，在当地市场上落地生根。

二、物料品质问题

想要经营好一家酸菜鱼加盟店，品质是关键，只有优质的产品，才能保证良好的口碑和宣传，才可以积累越来越多的顾客。想要让消费者长此以往的对该店的菜品喜爱，菜品就必须要保证品质，千万不能因为店铺生意稳定了就降低原材料成本，忽悠顾客，这样就会得不偿失。消费者的口感是十分敏感的，稍微有一点异常都会察觉出来，这样就会导致信誉缺失，慢慢就会影响店里的客流量。

三，实时创新

随着社会时代的不断发展，人们更喜欢新鲜奇特的东西和事物，所以想要经营一家酸菜鱼店当然也是需要不断地推陈出新，如果没有创新的经营，没有突出的特点，就很难引起消费者的注意，所以要不断的开拓新思维，创造自己独特的经营方式和理念。

柳州酸菜鱼店如何提高翻台率，提升经营收入呢？

1、提高翻台率就是要缩短客人的用餐时间

提高每一个细节衔接点，从客人进店到离店这个过程，只要缩短一点时间，就意味着客人用餐时间的缩短，就意味着翻台时间的缩短。菜品的出品、传菜、上菜、收取空盘等细节都会提高酸菜鱼加盟店的翻台率。因此，酸菜鱼加盟店每个部门的员工都要力所能及的在自己工作范围内提高效率，缩短时间。

2、附加增值服务，让客人愿意等，等位有补偿

迎宾和礼宾的工作重点是留住客人，让客人等位，避免客人的流失。面对激烈的等位竞争，候餐的增值服务是亮点。首先是要对客人殷勤款待，其次是增加免费服务。比如等够多少分钟赠送优惠抵扣券，赠送果盘等等。

3、前厅与等位区要利用时间差做好配合

大厅与外面等位区的配合是关键。其中“时间差”也是一个好的方法，通过对讲机的联系，在确定有台位买单的情况下，等位区的迎宾或礼宾就会开始为客人点菜。同时，该桌值台服务员会在桌上放置“温馨提示牌”，一方面提醒客人小心地滑并带好随身物品，另一方面提醒各部门的员工，准备好翻台工具。

4、服务技巧更能提高酸菜鱼加盟店翻台率

在客满时，服务员应对新来的客人打招呼，“请稍等”，并安排已吃完的客人尽快离去。有些客人吃完饭，还在畅谈不休，服务人员应不厌其烦地上前为他添加茶水，以打断客人的谈话，这也是一种技巧，当添加茶水二至三次时，客人多半会自觉不好意思而离去。

5、做翻台卫生时既要提高效率，更要主动美感

怎样做翻台时的卫生也是需要关注的，要效率的同时，也要美感。酸菜鱼加盟店选择由传菜组员工专门负责翻台的清洁卫生，不仅速度要快，动作也要优美，切不可因为“节约时间”而忽视了酸菜鱼加盟店的整体形象。

6、全员参与和培训才能真正提高翻台率

全员的参与才能全方位缩短时间。服务员负责缩短客人用餐时间，勤分鱼、分菜，勤做台面。传菜员和保洁负责缩短收台时间，收台迅速，清理卫生迅速。后厨人员负责缩短上菜时间，出品时间快速、准确。管理人员负责巡台和协调，随时注意各桌客人的用餐进程，对各部门没有做到的要提醒。翻台高峰期，各部门甚至要交叉帮忙，以翻台为前提。

7、借助互联网信息技术网上订餐来节省时间

事先预定点菜指定用餐时间段既可以节省用餐高峰时段客人时间，也可以节省店铺管理时间，可以加速菜品出品，传菜，上菜，这也意味有更多时间来提高翻台率。