我开轻食简餐店的亲身经历10年-没有经验怎么开轻食简餐店

疫情的持续，让人们开始重视健康，关注如何吃得健康，这无疑让营养丰富均衡的轻食成为人们首选，其次疫情的影响下，堂食的方式遭到了冲击，外卖为主的线上平台送餐模式成为主流，轻食本身也具有可外卖的优点，这更让轻食行业迎来热潮。

并且轻食不仅标准化高，能保证出品，而且出餐也很快，这是一个很有爆发力的品类。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开轻食简餐店的详细资料：

1、轻食简餐店利润率一般是多少？净利润率超过60%

2、怎么开好一家轻食简餐店？开轻食简餐店怎么经营？

3、准备开轻食简餐店的你一定要知道的五件事

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

轻食简餐店利润率一般是多少？净利润率超过60%

其实现在在小编看来开轻食简餐店是一个比较挣钱的创业选择，因为现在在国内有越来越多的消费者。非常的注重健康饮食的概念，而轻食简餐店恰恰就是一个非常绿色的食品。因此现在在国内有越来越多的消费者开始喜欢吃轻食，轻食这个项目现在也得到了很好的发展，现在在国内开一家轻食简餐店，基本上一年的利润就能够达到14万元左右。

怎么开好一家轻食简餐店？开轻食简餐店怎么经营？

怎么开好轻食简餐店选址问题开一家轻食简餐店，首先要考虑的就是选址问题。店址可以选在商业繁华区、商务办公区、健身区。比较理想的是开在美食街上，去吃轻食的大多是几个人成群结队去，所以轻食简餐店一定要大，才能容纳更多的顾客。

装修开一家轻食简餐店的话，好的装修也是必不可少的。说实话，如果你的装修特别丑的话，顾客肯定会越来越少。不是非要多么华丽，但是一定要有格调。如果可以的话，把自己店里所有的东西都打上自己的标志，像盘子，碗，杯子等等一系列的东西，都打上自己的标识，是别人模仿不来的。这样一来，更容易吸引顾客的眼球。

轻食简餐店环境店铺的环境很重要，店铺的环境直接影响着顾客的心情。店铺一定要保持干净卫生，即使没有客人也一定要保持轻食简餐店的整洁。如果顾客进店看到的是一副脏兮兮的画面，无论你的轻食再怎样好吃都会影响到顾客的心情。

服务态度开好一个轻食简餐店，服务态度一定要到位，还有就是服务人员的卫生状况。服务态度好，顾客一定会很满意而且会夸奖，但是如果顾客对服务员的服务态度提出了质疑，那将会是一件很严重的事。

营销如果有一些经常来光顾的消费者，那么经营者可以给他们发一些优惠券或是免费赠送一些饮品，这样让消费者觉得你的服务很贴心，使得消费者更愿意来您这里消费。

好的用餐体验、开轻食简餐店，轻食的味道很重要，为了保证鱼肉新鲜，轻食简餐店里的鱼应该现杀现烤。而且轻食味道要适合消费者口味。想要开好轻食简餐店，创业者们不仅要在轻食简餐店的装修设计方面下功夫，同时在产品的推广以及产品的制作方面都需要多花心思。

对于很多顾客来说，就餐体验和口味是同等重要。毕竟很多同类型轻食简餐店的口味都差不多。顾客更倾向于选择那些就坐舒适、干净卫生、服务周到的餐饮店。服务优待让人感觉到有亲和力和温暖。

准备开轻食简餐店的你一定要知道的五件事

1、经营轻食是为了赚钱 ：培训注重落地，学习到的餐品成本与利润都需适合学员真正落地线上售卖和开店，成本过高的餐品请根据当地消费水平与投入预算谨慎选择。所以我们的轻食培训都是有创业指导，从店面的选址、装修到设备的采购渠道等内容，培训期间都有传授。

2、出餐时间要保证的：既要保证餐品的颜值与口感的品质，又需要保证您短时间内能上手达到快速出餐，所以我们要求要熟练掌握每种产品的制作、保存、摆盘等，这也是我们的实操时间占比达到九成原因之一。

3、但是，网红≠高高在上，高高在上的纯正西餐务必考虑消费人群与人均价位，而轻食虽然单价相较于普通餐品会贵一些，但是又会动不动就大几十一餐饭，非常适合作为日常饮食，每天甚至每顿都可以吃。轻食颜色、食材丰富，是很容易摆出高级感的。

4、概念要对、受众要广：单单只做沙拉的轻食这种模式快out了，市场主导下轻食定义已扩大至“对身体轻负担”的餐品了，所以其他累心的轻食简餐也务必要同步跟进。务必牢记顾客享受的是：您挑选食材、控制调料、保证新鲜、用心料理的轻负担放心餐品。

5、秋冬培训真的能拉高营业额的餐品：靠吃“草”过冬的顾客人儿很少，秋冬暖沙拉减脂餐意面、波奇饭、三明治等都都是轻食，而且同样是热量低、味道好、颜值高。所以暖沙拉在秋冬季的销量也是非常好的。