开轻食店风险大吗?轻食店的利润和风险分析

开轻食店风险不大。轻食是一种受广大消费者喜爱的美食，经常可以看到市面上的轻食店内是有一定人气的。此外，轻食也是一种比较好制作的美食，对技术要求是不高的，因此没有经验的创业者也是可以投资开店的。加盟商在开店之前可以先自行学习一些店铺的经营知识，这样在经营的时候就能够更得心应手一些。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开轻食店的详细资料：

1、开轻食店利润如何？轻食店的利润分析

2、零基础小白如何开家轻食店?成功经验分享!

3、开店经验分享，开一家轻食店需要了解的4个问题

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开轻食店利润如何？轻食店的利润分析

市场上的轻食店铺主要以外卖为主，目前外卖平台扣点比较高，基本在20%左右，加上活动补贴(配送费补贴基本在2元左右)，相当于顾客点了一份餐，六七元分给平台，再到商家手里就没有多少，整体来看，利润率没有特别高。那么，现在开一家轻食店铺的利润率大概有多少?

首先与大家分析目前轻食店铺的大概利润率吧，如果轻食利润率符合投资者的要求，可以考虑投资，反之，如果与投资者的预期相差比较大的话，需要慎重选择。

比如轻食店目前单量大概是在300单左右，对于轻食店来说还算不错，一份轻食的客单价差不多在17元，除去食材、房租、人工、水电，大概每一单能赚2-2.5元的净利润，按照一个月8000单来计算，大概每个月可能赚17000左右，如果老板自己也在店里工作的话，月收入可能在2万左右，只是自己要辛苦一点。

一般在轻食店开业两三个月以后，轻食投资者可以上调客单价，如果将客单价提高到18元，按照这个单量，基本收入每月突破2万完全没有问题，年入可超20万。(数据仅供参考)

零基础小白如何开家轻食店?成功经验分享!

1、市场考察

在轻食店开业前，投资者需要对当地轻食行业发展状况、消费水平、消费对象及消费口味进行详细考察。根据数据分析来确定合适的门店位置，考量自己能否有能力将轻食店经营起来。

详细的市场考察对店面未来的销售情况有着很大的关系，投资者在开店前需要对创业资金进行合理的预算，准备充足的资金才能确保后期的店面稳定发展。

2、品牌选择

对于零经验的创业小白，可以选择一家有前景靠谱的轻食培训机构来学习，或是选择有实力的轻食品牌加盟。

市场上有一定知名度的轻食品牌经过多年的历练发展，拥有丰富的经营经验和管理技巧，在遇到紧急情况时都可以有条不紊的处理。

3、产品种类多样性

选择一家靠谱的轻食品牌，产品质量是一方面，另一方面就是产品种类。

单一的产品种类的轻食店，受众群体较小，在经营一段时间之后，业绩会逐渐下滑。种类多样丰富的产品才能让消费者每次进店都有不同的饮食体验，轻食商家想要留住消费者，就要不断的研发新品。

4、促销活动

做好品牌宣传非常重要，轻食商家只有提升了品牌的名气和影响力，才能有更高的人气。

轻食商家定期组织一些促销活动，具体的活动内容可以根据店面生意情况来决定，比如，可以将一些商品使用成本价来销售，拉拢客源也是一种可行的办法。

开店经验分享，开一家轻食店需要了解的4个问题

1、选址问题

轻食的消费群体比较广，主要是白领、大学生和健身爱好者等年轻人，建议做轻食外卖，轻食店铺规模不用太大，门店选址一般在办公商务区、大学城和居民区附近，骑手容易找到的地方即可。

2、产品创新

轻食核心是菜品口味，需要不断顺应消费者的口味需求，不断地更新菜品，才能够不断吸引更多的消费者并留住老顾客。

3、设备问题

开家轻食店，基本设备少不了，除了一般餐饮店所需的操作台、烹调设备、储存设备、锅碗瓢盆等之外，轻食店还需要沙拉台（又名：开槽平冷柜）、保温台、蒸箱、电磁炉、水槽、烤箱、微波炉、榨汁机、净水器、接单机、电子秤、挤酱瓶等大小型设备。

没有必要采购进口设备，如果打算做纯外卖，后厨规模不需要特别大，设备大概几千块就好。

4、关于成本

店铺租金：轻食店所在商圈和店面规模的大小等都影响着店铺租金（主要根据当地的租赁情况）。

人工费用：规模较大的轻食店安排4个人即可，如果轻食店规模较小或者只做外卖的话，一家轻食店安排两个人就可以，一般两个操作熟练的员工一天可以做150单左右。