开个火锅鸡店大概要多少钱?10-15万详细投资预算表

吃货不仅喜欢吃火锅，长此以往也有了开家火锅鸡店的想法。开火锅鸡店需要找对位置，在大学附近或者是步行街是一个很不错的选择，开个火锅鸡店大概要多少钱?这是人们最为关心的问题。

火锅鸡，是一个非常迎合大众口味的传统饮食。而且相对于其他中餐来说，火锅鸡的制作方法显得简单很多。厨师只需调制火锅底料，食材都是生食，顾客边煮边吃。一方面节省了等餐时间，一方面为顾客带来了更多进餐乐趣。因而，不管是在我国的东西南北，火锅都是非常受消费者喜爱的。也因此，每年想要投资开火锅鸡店的人总是很多。

开个火锅鸡店大概要多少钱?总投资15万元费用详情

一、店面装修费用

火锅鸡店装修费用还需要根据火锅鸡店面积，以及装修风格、装修档次而定。同时，选择的装修公司不一样，其装修成本也不一样。一般来说，选择的装修公司越大，其设计费、管理费等费用就相对高一点。但是选择大一点的装修公司，对于我们的火锅鸡店装修质量更加有保障。例如50平的火锅鸡店，其装修费用在3-5万元左右。

二、店员配置及成本

店长1人：4500元/月

主管1人：3500元/月

厨务组长1人：3000元/月

配菜员人：3000元/月*4=12000元/月

粗加工员2人：3000元/月*2=6000元/月

收银员2人：3000元/月*2=6000元/月

洗涤员2人：3000元/月*2=6000元/月

服务员5人：3000元/月*5=15000元/月

仓管员1人：3000元/月

三、食材成本

每月物料食物成本控制在15%-20%间。

四、每月实际支出费用占总收入%比为

房租：8%为2万，水费：2%为5千，电费：5%为12500元，燃料费：2%为5千，广告费：3%为7500元，洗涤费：0.5%为1250元，修理费：0.5%为1250元，清洁卫生费：1%为2500元，物料损耗：0.5%为1250元，餐用具：0.5%为1250元，资产递增为19.5%-24.5%为48750元-61250元。

开火锅鸡店最禁忌什么?新手一定要注意这几个雷区

1、选址偏僻

选址偏僻就意味着客流量少，难有顾客上门。火锅鸡店在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。要结合火锅鸡店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等客流量大，道路畅通的地方，容易吸引顾客。

2、消费人群定位不明

火锅市场的人均消费价格不一，便宜一点的火锅鸡店人均消费在几十元左右，而贵一点的火锅鸡店的人均消费则会达到上百元，二者之间的价格差距最终就会决定着顾客的消费去向，对于店内的各种菜品定价就要进行一定的考究。火锅鸡店的定价意味着店内面向的消费人群是哪些，能够吸引到什么层次的消费群体，这是火锅鸡店必须着重考虑的事情，消费人群定位不清晰的话，很难吸引大批量的顾客。

3、装修设计黯淡无光

一个客人进火锅鸡店消费最先看重的是什么?是装修设计。一个生意红火的火锅鸡店的装修设计应该是颜色搭配得当，环境干净整洁，设计人性化，从而让人充满食欲。一个环境简陋、气氛暗淡、毫无亮点的火锅鸡店，怎么可能让人有足够的食欲，痛痛快快的吃上一顿火锅。

4、食材没有特色

火锅鸡店要有自己的特色菜品，不能全部都能别人一样，否则很难更上一层楼，最好找到自己的进货渠道。如果是加盟店的话，这个倒是不用担心。食材最重要的就是新鲜和健康，火锅鸡店最禁忌食物有问题，只要出现一次事故，那么长久积攒下来的客人都会跑光，还会受到相关部门的检查，对新店来说是重大的打击。因此，对于食材质量是不能放松的，一定要严格把关。

一个新手如何开火锅鸡店?开火锅鸡店需要准备哪些

一、开火锅鸡店的选址与规模

无论是做什么行业，开店的选址非常重要，这关乎之后的利润问题。比如说在开火锅鸡店之前，一定要了解附近的消费水平，再选择自己开店的档次。在资金充足的情况下，要选择在繁华地段，比如说人流量大的商场等地方。与此同时，根据自己的实际情况和需求，选择合适的规模，但是要尽可能大一些。

二、开火锅鸡店需要有与众不同的特点

在如今这个大繁荣的时代，人们的衣食住行各方面都有着千千万万家店铺，火锅鸡店也是不计其数。对于餐饮行业来说，要想做得比别人更好，更突出，可以说是非常困难的一件事情了。所以，新颖和与众不同就成为了新手开火锅鸡店所需要的一个亮点和卖点。

就比如像一人食火锅，一个特别的火锅模式，满足当下单身年轻人一人一锅一空间的自由自主，告别口水锅，即使是一个人，也可以实现吃火锅的梦想!这就是一种特别的开火锅鸡店模式，能够吸引更多的青年消费者，让每一位顾客都会拥有属于自己的一个世界，一锅，即是全部。

三、火锅鸡店的食材以及调料

开火锅鸡店的话，锅底是一项非常重要的环节。一般来说都会选择加盟某个品牌，然后用他们的秘制锅底，这样省去了自己研发的费用。其次就是食材，就算不能保证食材非常高级，也要保证足够新鲜，只有这样才会有源源不断的客源，生意也会越做越红火。

四、在装修风格上要做到温馨舒适

当代人对于餐饮的追求不仅仅只局限于吃得饱和吃得好上面，越来越重视就餐环境。所以，在店面装潢的时候，也要花一点心思。现在很多火锅鸡店的装修风格都是千篇一律的，所以在装修的时候要区分开，做到让消费者眼前一亮的感觉，这样才能吸引更多的消费者。

就比如说在灯光的选择上，一定要选择暖色系的，这样不仅能够给人非常温暖的感觉，还能利用灯光将食物的色泽展现出来，增加人们的食欲。这样一来，也有利于火锅鸡店的兴旺发展。

五、开火锅鸡店要做到服务到位

在做好门店的基础上要做好服务，只有服务好了之后才能换来回头客。不断提升服务质量，调整心情，保持好的状态，给顾客留下美好的印象。

新手开火锅鸡店不是一件简单的事情，但是只要做好充分的准备，一个新手也能轻松掌握开火锅鸡店的要点和精髓。火锅目前是餐饮行业比较火热的项目，这一点是大家有目共睹的。除此之外，火锅的发展快，利润好，而且价格亲民，受众也比较广。如果你是一个创业新手的话，不妨选择开火锅鸡店吧!