扬州小酒馆一年利润能赚多少钱?想不到竟然这么赚钱

周末的晚上和朋友小憩，去小酒馆喝点酒，太惬意了。

由于经常去这家小酒馆，也和老板非常熟悉了。在某天老天聊起了他的过往。

大学毕业后，杨文广没有像其他同学一样找工作、考公务员、进单位，而是选择了继续留在昆明和女朋友一起经营自己的酒馆。

“现在酒馆生意还不错，每月的纯利润在3万左右”杨文广说，酒馆虽然挣钱，但是太伤身体。也乘着现在生意不错，他也就是偶尔才过来看看。大多数都是交给店长在打理。

扬州小酒馆一年利润能赚多少钱?年赚150万并不难!

现以相关资料为基础，现开始对每个月(平均27天)收益进行分析，得出年收益率。试算收益表是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为5000元左右，小酒馆经营会受外界天气等因素影响，因此项目试算按每月27天计算。

一家小酒馆的每月毛利126750元，因此，开小酒馆一年能赚150万也不是难事。经营小酒馆的利润相当高，因为成本投入较小，利润率一般都在50%以上，这是吸引人们加入经营的主要原因。一间有特色的小酒馆，不在于大，而在于精：有特色的音乐，有特色的表演，有特色的氛围，有特色的活动，自然也就火了小酒馆的生意。开小酒馆赚钱吗?我们不得不说，小酒馆的现象造就了其赚钱的必然性。（数据仅供参考）

小酒馆大多专注于音乐，靠小酒馆自身的音乐特色来吸引消费者。开小酒馆有“一年见生死”的说法。在某小酒馆做管理的业内人士透露：“开小酒馆必须在一年之内收回成本。”因为小酒馆内各项设备的折旧时间只有一年。许多酒水进场都是先铺底的，业内人士透露，如果要保证利润，首先要严格控制饮料的支出，绝对不能超过当月总营业额的43%。另外，纸巾等日常用品的消耗是相当惊人的，如能很好控制就能节约不少支出。

开小酒馆一年能赚多少钱?根据上文的提示，我们了解到影响小酒馆利润的因素有很多。比如前期投入占小酒馆年利润最大比重，开店前期消耗较大，主要消耗包括店面大小、租金高低、酒和设备的引进、店内人员基本工资，水电杂费、流动资金等，这些因素的共同作用下导致前期投入的差异。后期的经营当中，也存在影响因素，比如地段位置的选择也具有影响力，地段好人流量多，自然消费水平高。投资者根据自己实际情况合适经营，对于投资这件事应谨慎对待。

要想小酒馆生意红火，管理变得至关重要!

科学的市场分析与自我认知

市场分析主要是针对市场信息的收集和预测，而得出的综合市场分析，包括市场预测、酒水渠道、同行竞品分析在内的综合市场分析。自我认知主要是对小酒馆行业的认知，看自己是否精通这一行，是否需要专业人士为你暂时经营，等业务熟练以后在亲自经营。

小酒馆的选址与定位

小酒馆的选址首选在小酒馆一条街或者附近的地方，有人可能会觉得这里这里的竞争非常激烈，其实不然。小酒馆繁华的地方，消费群体才集中，在这样的地方只需要经营出自己的特色就可以了，其次像旅游景区宾馆较多的地方，商业街等地也行，不过消费就都比较大众化。另外小酒馆的定位是非常重要的，包括经营方向，目标客户，酒水价格等，这也是一个小酒馆非常关键的地方。

小酒馆的配置与装修

小酒馆选址确定以后，就下了就是小酒馆的硬件与装修，装修因为不同的规模与服务都不尽相同，但一定要做出自己的特色。小酒馆的酒水配置种类与器具一定要适量充足齐全，色调、音乐氛围要与小酒馆的风格统一。

小酒馆人员服务

小酒馆除了硬件设置等决定性因素以外，营业时间和人员配置也都比较重要，根据小酒馆的客户量进行人员调整，可以采用轮休和加班的形式，不要有人力闲置的情况，加班按加班工资结算。同时也要紧抓服务，这样可以提高客户的粘性。用笑脸相迎、礼貌服务到客户尽兴而归这一套流程是基础。

小酒馆的现场氛围

小酒馆是一个可二次消费的行业，提高客户二次消费率除了服务质量和会员优惠促销以外，现场氛围也是很非常重要的，在现场可以加入一些互动游戏，比如现场速配、互动游戏、表白墙、微信霸屏等。

开小酒馆需要什么条件，有哪些注意事项?

1、酒馆位置筛选

建议最好不要在那种转让的酒馆里新开，通常酒馆关闭是有一定原因的。可能是位置不好也有可能是口碑不好。那样要做起来的话就比较困难。所以在赛选位置的时候最好找年轻人多的地方。避开同行对手过多，毕竟同行越多竞争越大。不过好处是你的酒馆只要在竞争中赢了那么带来的客流量就会比其他地方没什么竞争地方开的酒馆流量多。

2、制作一个详细的商业计划方案

了解你附近人口的结构，计划如何去吸引你的客户群体，如何去管理酒馆货品、如何管理酒馆会员，怎么营销、员工服务管理、员工提成方案绩效考核等等。

3、寻找充沛的优质的货源

每个酒馆都需要有足够的酒水储备不说，还要有质量和特色保障。如果酒馆在营业的时候酒水断货不能及时补上那么很有可能损失的就是你的客人。

4、制作一份特别的酒馆菜单

开酒馆最重要就是在石材和酒上要多花功夫，新鲜的食材配合富有特色的菜单是很有必要的。你的客人在看了你的菜单后，可能这次选择这几个菜或者酒水，可能会因为好奇而考虑下次来的时候选择另外的一些菜或者酒水这样可以大大的增加酒馆的回头率。而且菜单在一段时间后可做一些更新，退出一些新的菜系让你的客人体验度跟丰富。

5、办理相关的证件

营业资格证，环保局出具环评报告，卫生局办理卫生许可证，防疫站办理员工健康证，税务局办理纳税手续。

6、最后就是费用预算

通常不管是开酒馆还是开什么店铺，一年以内想要回本都是比较困难的事儿。所以要想开一家酒馆就要有长远的自己储备，各种各样的预算都要计算到位比如：店铺装修预算、酒水进货预算、酒馆推广运营预算、酒馆员工招聘薪酬预算、酒馆管收银系统设备预算、等等。