温州开一家川菜店总投资多少钱?【10万投资详细预算表】

纵观现今的餐饮行业，餐饮品牌更新速度之快，很多品牌才刚刚起步就已经没落。川菜作为餐饮行业中的一大类型，不仅得到了消费者的追捧，也给许多创业者提供了机会。对消费者来说，他们比较关心开一家川菜店总投资多少钱?一起来看看介绍吧。

温州开一家川菜店总投资多少钱?总投资10万元顺利开店

1、开川菜店需要选择店面

开川菜店的朋友一般喜欢把川菜店开在两种地方，一种是公司比较多的写字楼附近，第二是居民或者人群比较密集的地方。开川菜店是为了方便人群消费吃饭，这两种地方都能够保证人群的稳定性。不同城市川菜店的租金各不相同，以成都为例，人群较为集中的城市中心，川菜店租金一个月在4000元-6000元，而居民密集区域租金在2000元-5000元。

2、开川菜店需要装修

选好店面以后，就需要对川菜店进行装修。装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。有的朋友开餐馆把原来开川菜店的店铺转接过来，这样会剩下一部分装修费用，只需要在原来川菜店的基础上进行局部装修。

3、开川菜店需要对产品定位

作为一家川菜店的老板，需要对自己经营的川菜店有一个准确的规划，川菜店是面向打工人群、学生人群还是白领人群，川菜店是以点餐为主还是以配送外卖为主，川菜店面对人群是稳定回头客还是流动群体，这些都需要开川菜店的老板进行合理的规划。有了定位，就可以确定店名，办理营业执照，请人设计菜单。

4、开川菜店需要招人

开一家小规模的川菜店，需要厨师、服务员、洗碗工、打荷等一系列餐饮人员，所以开小川菜店需要对人员进行计算，一般小川菜店老板本身又是厨师，能够准确掌握厨房的用餐情况，节约用人成本。

5、开川菜店需要买设备和食材

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。

6、食材包括能够长久放置的食材和不能保鲜的食材两类，小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。

开川菜店怎么经营?这几条重要知识点要掌握

1、选店铺

选址要尽量选在食街或交通干线、商业区、居民区三者的中心位置。选址时要注意分析店面周遍热闹的有效度，也就是说光是热闹是没有用的，要看它周围有没有客源支持。要考察店面是否具备上下水、照明电、动力电和排风、排烟系统。另外，在签订房子租赁合同的时候，千万要注意房子的产权关系。

换而言之，要弄明白业主是不是有权出租此店面，而这个店面是否可以作为餐饮商业用途。

合理的选址，新手怎样开餐馆在选址上，就一定要合理化，需要投资者先踩点，在不同时段分别带上家人去不同地点的多家川菜店吃饭考察，比如地铁旁的小川菜店租金高客源稳定，容易做出特色，小区旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，关键的是只有双休日才可能有点生意。

2、执照审批

注意事项：先咨询办证部门，后支付全部租金，餐厅里重要的职位，必须在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。

先咨询工商部门→申办污染物排放许可证→申办卫生许可证→申办营业执照→咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店，则支付全部租金→制定厨师长岗位说明书(上级、下属、权利、职责)→制定厨师长招聘说明书(岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题)→介绍所登记，并接待面试厨师长→审议确定厨师长人选。

3、确定90%的菜单

注意事项：菜单是，人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单。在菜单方面需要确定类别、菜品、制定标准菜谱，这样根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。

到了开餐饮店流程的后一步，要做的就是确定工作时间、作业流程，并确定装潢风格和布局，这样才可以保证为到店消费的顾客提供一个舒适的用餐环境。建议在做好前提的各项准备后，再试营业7天，后来制定开业促销方式。

4、善用促销

所谓特价策略，实质上是让利促销，即局部让利吸引尽量多的客人，以变多总营业额，从而变多总利润的策略。

新手怎样开餐馆在这一点上，需要做到的是，特价商品必须控制数量，因为是让利消费，数量太大的话，毛利减少数就会增大，因此必须控制在总体毛利的变多数大于特价产品毛利减少数的两倍以上的幅度。采购窍门，采购原料要讲究购买时机，早上开市的时候，原料的价格高，所以采购就应该避开这个时候。

新手开川菜店应该如何选址?

一、租金状况的高低不定

租约一般分为固定价格及百分比两种，前者租金一般都是固定不变的，后者租金较低，但是业主分享总收入的百分比，也就是说业主用店面来投资作为股东，到时候分红。对于开店的新手来说，划算的方式是订一年或两年租期，以预备是否有更新的选择。经营场地租金是固定的营运成本，而且是定期如数地交付，它往往成为经营者的负担，因此在选址的时候要好好盘算，选择自己支付能力之内的店铺。经营者要时刻审视自己的现金流，千万不要承担过高的房租。

二、原材料的供应是否方便

假如川菜加盟店所在地邻近商品供应地，则可以节省运输成本。假如说你开的川菜店加盟店商品运输费用占你所有费用投资的很大一部分，这时你就需要考虑靠近供应商的地点。因为这样很大程度上降低了你的运输费用，这样你才会在经营当中有一个比较大的利润空间。

三、交通是否通畅

我们日常生活中买东西时也知道，一般都不愿意穿过坑坑洼洼难走的路去人烟稀少的地方买东西。相信精明的店主也不会把自己的店铺开在这样的地方，所以说把川菜店选址定在一个交通四通八达的地方，是个明智之举。在考虑交通状况的时候需要提醒新手注意的是，很多宽阔的街道貌似交通便利，但实质上因为现在街道中间跨栏的改造，往往就会阻隔你的消费人群，这就需要你在选址的时候考虑这个情况。你的川菜加盟店附近是否有过街天桥、地下通道，或者说是否在十字路口附近，这样的话你的店铺地理位置就更加优越。

四、人口密度是否足够大

人口密集的地区会为门市生意带来大批量的顾客。人流量越大，顾客就会越多，相信这是每一个川菜店加盟店的首选。如果你开的不是特殊类型需要特殊对待的川菜加盟店，你首选这样人口密度大的地区是没错的。比如说大型的超市，选择在人口密度大的地方，才会有更多的消费人群。而人口集中的地方，人们有着各种各样的对于商品的大量需要，店铺设在这样的地方，肯定会生意兴隆，另外此处川菜加盟店收入通常也比较稳定。