鹤壁开家石锅鱼店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

石锅鱼是一样非常美味的食品，它的营养价值比较丰富，很多人都喜欢吃。石锅鱼的店在各地也有很多。

开石锅鱼店需要有做他的厨师，他对厨师的要求的比较高，我们需要做鱼的设备，以及我们还需要专门用来装鱼的盘子，还需要对食材进行采购，因为我们在各个地方买到的鱼会有所差异，所以需要提前进行对比。哪家的鱼的性价比比较高，食材更新鲜。我们还是要对我们的石锅鱼店进行宣传单，周围的人知道我们这家石锅鱼即将开始营业。

鹤壁开家石锅鱼店一年利润能赚多少钱?利润大，回本周期短!

利润解析

想知道开一家石锅鱼店是否挣钱，看其收入即可明了。

回报简析(以餐厅面积200㎡为例)

餐厅布局：厨房面积40㎡，餐厅按6-7㎡安置一张餐台，总计安置18-22张台，含收银走道。

营业时间：全天9:30-21:30。

消费预计：50-80元/人，每桌消费200-300元，日消费人数总计：200次以上。

日营业额：10000-20000。

利润预计：毛利率65%-70%，纯利率35%-40%。

回收成本：预计5-8个月收回成本。

当然如果石锅鱼店试运营时期人气暴涨，三个月回本也是有可能的，毕竟餐饮市场弹性大，没什么是不可能发生的。

经营石锅鱼店3个重要知识点总结!

一、采购须谨慎，注意成本与原料品质。

成本是影响一个店铺经营盈利与否的关键因素，而采购成本则是餐饮经营成本中的主要部分。采购也是有着方法和技巧的，选择正确的供应商不仅可以控制采购的成本，也可以保证原料的品质。让店铺在经营之中可以有一个安稳的保障，也更有利润空间，在价钱竞争中更有优势。

二、管理好厨房，控制制作的成本和质量

管理好厨房，不仅是厨房的与卫生，保证菜品的卫生。更是要控制好制作的损耗，原料损耗、浪费太多，也会造成成本的增加。同时也不能减少产品的分量，这会造成顾客体验变差，回头率降低，客流流失。

三、经营有规划，做好餐厅的综合管理

有目标、有规划，餐饮店铺发展的道路才能走得有方向。在开店前期，就要做好店铺经营的规划，发展的方向，制定一套的管理运营制度，让店铺的运行更迅速。在店铺的内饰的更改，店铺形象的整体调整中，也可以有着合理的安排。以及设备的维护和更新等等，都是要做到井井有条。

而这些的方面，自主创业者可能需要花费更多的时间来进行学习和安排。品牌加盟则就可以省去很多的烦恼，石锅鱼加盟总部就凭借着多年的经验，在店铺前期的运营和规划中给予店铺很好支持，减少很多的工作事宜，这也是加盟创业的一个优势。

开石锅鱼店没经验不要怕，学会这五大技巧让你事半功倍!

1、选好店铺位置

开石锅鱼店肯定少不了一个好的门面，门面位置好不好对餐饮店以后的发展是起着非常关键的作用的，甚至可以说是直接决定了店铺生意好坏的一个命脉环节。如果在初期能够为自己的店铺找到一个好的位置，这就等于是为生意打下了一个良好的基础。所以，在决定投资某个餐饮项目的时候，一定要结合多方面的因素，选择一个真正好的店铺位置。

2、懂得错位经营

其实错位经营就是要让自己的店铺具备与众不同的特色，这样才能更好的去提升自己的竞争力，吸引更多的消费者。面对市场中各种形形色色的餐饮店，想要顾客来光顾你的店铺，那必须要更好的去凸显出自己的风格和特色，没有特色的店铺很难得到顾客青睐的。所以，一定要多去了解顾客的消费习惯，迎合顾客的口味，做出不一样之处。

3、要多为顾客着想

不管是开石锅鱼店还是其他的店铺，一定不要想着自己是老板，其他的不用考虑，这样是很难把生意做起来的。一个真正懂得经营的老板，是必须要站在顾客的立场去考虑问题的，要尽可能的去满足不同层次以及个性化的消费需求，才能把店铺生意做得越来越好。

4、环境卫生要做好

做餐饮生意，环境卫生是非常重要的，一家餐饮店连环境卫生都做不好，就别指望能做出什么好吃的东西了。尤其是现在的人在吃方面十分讲究，不仅注重味道，更想吃得健康吃得卫生。因而，在开石锅鱼店的时候，一定要狠抓这方面的工作，每一个细节的卫生工作都要做到位，为消费者营造一个干净舒适的就餐环境，这样才会留下好的印象。

5、顾客是上帝，服务至上

餐饮业是属于服务行业，所以服务工作一定要做周到。一家餐饮店的味道再好，如果服务态度恶劣，顾客来了一次保准不会再来第二次。因而，一定要对店内的员工进行系统的培训，提高员工素质，遵从顾客是上帝的原则，微笑服务于每一位消费者，让他们吃得开心吃得舒心。