在内江开石锅鱼店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

石锅鱼是一样非常美味的食品，它的营养价值比较丰富，很多人都喜欢吃。石锅鱼的店在各地也有很多。

开石锅鱼店需要有做他的厨师，他对厨师的要求的比较高，我们需要做鱼的设备，以及我们还需要专门用来装鱼的盘子，还需要对食材进行采购，因为我们在各个地方买到的鱼会有所差异，所以需要提前进行对比。哪家的鱼的性价比比较高，食材更新鲜。我们还是要对我们的石锅鱼店进行宣传单，周围的人知道我们这家石锅鱼即将开始营业。

开石锅鱼店利润有多大?日入万元不是梦!

利润解析

想知道开一家石锅鱼店是否挣钱，看其收入即可明了。

回报简析(以餐厅面积200㎡为例)

餐厅布局：厨房面积40㎡，餐厅按6-7㎡安置一张餐台，总计安置18-22张台，含收银走道。

营业时间：全天9:30-21:30。

消费预计：50-80元/人，每桌消费200-300元，日消费人数总计：200次以上。

日营业额：10000-20000。

利润预计：毛利率65%-70%，纯利率35%-40%。

回收成本：预计5-8个月收回成本。

当然如果石锅鱼店试运营时期人气暴涨，三个月回本也是有可能的，毕竟餐饮市场弹性大，没什么是不可能发生的。

讲讲石锅鱼开店注意事项及经营技巧!

1、实施员工全程管理，提升员工忠诚度，开展内部营销，降低人力成本。

要对员工进行全过程的“关心”，并制定相关的管理制度规范。充分挖掘员工的潜能、培养员工的工作业务素质，让员工在工作过程中感受到企业及领军给予的关心和尊重。

2、解决浪费问题，控制食品原材料成本。

浪费要从根本解决。在菜品分量不变的前提下缩小菜盘的尺寸看起来会有更多的菜，实行自助点餐制，即在每个餐桌旁配一个服务员，让顾客根据手上的菜单来点想吃的菜品，让服务员帮忙提供，而菜品的的量则可以由服务员来进行控制。

3、保证菜品的质量

丰富口味，控制出品质量，增加就餐客人的内在满意度。既然是提供品种丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。

4、加强企业品牌形象宣传

加强广告宣传，宣传时要抓住石锅鱼的消费群体，不要盲目的对广告进行投资。

5、了解顾客的需求

要注意针对店面周边地区人群的收入情况、消费水平、饮食偏好等信息开展调查，在石锅鱼店的营运过程中，要注意时刻收集获取顾客的意见信息，并定期汇总分析，不断改变石锅鱼店的经营。

6、经营管理者要多观摩学习，提升餐饮者自身素质可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下，也可以参加行业内的组团观摩学习，不仅可以学习到成功的经验，还可以同餐饮经营的同行现场进行交流讨论，进而看到经营管理者在管理过程中存在的不足，并能找到适合自己的解决办法。

开石锅鱼店没经验不要怕，学会这五大技巧让你事半功倍!

1、选好店铺位置

开石锅鱼店肯定少不了一个好的门面，门面位置好不好对餐饮店以后的发展是起着非常关键的作用的，甚至可以说是直接决定了店铺生意好坏的一个命脉环节。如果在初期能够为自己的店铺找到一个好的位置，这就等于是为生意打下了一个良好的基础。所以，在决定投资某个餐饮项目的时候，一定要结合多方面的因素，选择一个真正好的店铺位置。

2、懂得错位经营

其实错位经营就是要让自己的店铺具备与众不同的特色，这样才能更好的去提升自己的竞争力，吸引更多的消费者。面对市场中各种形形色色的餐饮店，想要顾客来光顾你的店铺，那必须要更好的去凸显出自己的风格和特色，没有特色的店铺很难得到顾客青睐的。所以，一定要多去了解顾客的消费习惯，迎合顾客的口味，做出不一样之处。

3、要多为顾客着想

不管是开石锅鱼店还是其他的店铺，一定不要想着自己是老板，其他的不用考虑，这样是很难把生意做起来的。一个真正懂得经营的老板，是必须要站在顾客的立场去考虑问题的，要尽可能的去满足不同层次以及个性化的消费需求，才能把店铺生意做得越来越好。

4、环境卫生要做好

做餐饮生意，环境卫生是非常重要的，一家餐饮店连环境卫生都做不好，就别指望能做出什么好吃的东西了。尤其是现在的人在吃方面十分讲究，不仅注重味道，更想吃得健康吃得卫生。因而，在开石锅鱼店的时候，一定要狠抓这方面的工作，每一个细节的卫生工作都要做到位，为消费者营造一个干净舒适的就餐环境，这样才会留下好的印象。

5、顾客是上帝，服务至上

餐饮业是属于服务行业，所以服务工作一定要做周到。一家餐饮店的味道再好，如果服务态度恶劣，顾客来了一次保准不会再来第二次。因而，一定要对店内的员工进行系统的培训，提高员工素质，遵从顾客是上帝的原则，微笑服务于每一位消费者，让他们吃得开心吃得舒心。