在菏泽开钵钵鸡店一年能挣多少钱?万没想到年赚这么多

钵钵鸡，四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。

钵钵鸡来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱。

现在已经不止受到四川人民的热爱啦，在上海也能见到钵钵鸡的店了哦。

就我们小区旁边的这个家钵钵鸡店，老板说刚开始不会做从每天几百块一千块的营业额做到现在每天4000-5000多有2年半时间了。

他这家店现在真的是人气非常火爆，半条街的马路牙子几乎都摆上了这家店的小桌子，人气高到令人咋舌。人虽多，但是却不怎么用排队等位，钵钵鸡吃得快，翻台自然也很快。

在菏泽开钵钵鸡店一年能挣多少钱?年赚40万生意火爆!

其实一个店铺重要的不是利润，应该是盈亏平衡点，盈亏平衡点出来了，自己店铺的实际情况，就更好把握。

比如我自己的快餐店：

月租3000，人工8000，毛利50%。单价17

那么我的盈亏平衡点就是：(3000+8000)/50%=22000

那么我每天接待22000/30/17=44个人就达到我的盈亏平衡点了。

但是，我现在每天的平均接待量在200，所以，我每个月利润在：

200*30*17*50%-3000-8000=40000。（数据仅供参考）

钵钵鸡毛利60%还是可以达到的，你可以根据客单价，毛利，固定成本来算一下自己店铺的盈亏平衡点。

餐饮得毛利一般都在50%-65%之间，用心经营，忠实顾客会越来越多，赚钱不用担心。

开钵钵鸡店注意的6个细节

1、是重视并评估自己的资金实力。开钵钵鸡店要有“多少实力做多少事”的观念，不要过度举债经营;开钵钵鸡店应“做大”而非“大做”，“做大”是有利润后再逐渐扩大，“大做”则是勉力举债而为。只有空壳没有实际，遇到风险必然失败。钵钵鸡发源地是四川，要学正宗的钵钵鸡技术还是到发源地学最好，成都上善佳餐饮，真实，可靠，搜一下就知道!

2、要有长期规划。钵钵鸡店的发展，“稳奖永远比“成长”重要，因此要有跑马拉松的耐力及准备，按部就班，不可存有抢短线的投机做法。学正宗成都钵钵鸡技术,搜索,上善佳餐饮.

3、先求生存。开钵钵鸡店应先求生存再求发展，扎好根基，勿好高骛远、贪图业绩、罔顾风险。必须重视经营体质，步步为营，再求创造利润，进而扩大经营。

4、精兵出击。开钵钵鸡店初期，店铺规模必须精简、有效率，重实质，不要一味追求浮华，以免徒增费用。学正宗成都钵钵鸡技术,搜索,上善佳餐饮.。

5、要有意志力。有年度计划，有目标，有理想，就必须要有坚强的耐心与意志力来贯彻，愈挫折愈勇，不达目标绝不中止。

6、有前瞻性规划。开钵钵鸡店之前，对经营理念、经营方针与经营策略均需详加规划，结合智慧与力量，扎好经营根基。

开一家钵钵鸡店要做好3点考虑!

1、店面面积是不是适合

挑选店面时要考虑到面积的尺寸，由于开钵钵鸡店有许多必需的设施必须安裝，也有小吧台、操作室等必须占有一定的面积，这种必须细心考虑到，店面必须有充足的容积，在设施需要面积和輔助设施需要面积都分派稳妥后，依然能确保消费者用餐所必须的运营面积。

2、店面格局是不是好

店面呈正方形或者正方形是较好的格局，由于这类格局，非常容易分配各种各样设施和輔助设施，不容易有绕弯子的浪费角落里。另外，要尽可能挑选有前后门的店面，那样应用起來较为便捷。

3、店面是不是有额外面积

钵钵鸡店店面的额外面积就是指附设于店面但又不记人店面房租，且又具备商品的价值：互的面积。如店前和周边的空闲地、店后的院子等，这种面积能够用于为消费者出示附加的服务项目，如泊车;还可以用于扩张运营面积，当在夏天开设户外夜市街：还能用来做为然料间、仓库等。假如选定店面有充足的额外面积，不仅变向减少了店面房租，另外更为提升运营发展潜力发挥特长。