菏泽开椒麻鸡店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

新疆的美味除了大盘鸡外，不可忽视的就是椒麻鸡了，椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。椒麻鸡是川菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。那么开椒麻鸡店一年利润能赚多少钱?一起来看看介绍吧。

菏泽开椒麻鸡店一年利润能赚多少钱?年赚15万以上!

位置选择

椒麻鸡的特点是价格实惠、有独特的口味、美味而快捷。由于椒麻鸡菜的种类可谓像牛毛一样的繁多(肉类椒麻鸡、海鲜椒麻鸡、汤类椒麻鸡、椒麻鸡面食、椒麻鸡粥等等)，而且对适合开在商场周边、车站、小区周围、校园旁边等所有区域，包括小吃一条街、美食城等特殊经营环境，拥有超强的市场适应性。

盈利分析

根据原料和烹饪手法的的不同，价格一般在10元到30元间不等，其毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到50%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。椒麻鸡店人均消费一般在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可。日毛利有1000元，除去每日基本费用，可获利500元以上，月纯收入一到三万元。一般经营得当，回本周期仅需要3到6个月，年赚15万以上，规模越大利润空间越大。(数据仅供参考)

椒麻鸡赚钱多，人人都想做，但椒麻鸡生意却不是人人都会做。

如何提高椒麻鸡店利润，3个重要知识点整理

1.减少投入

利润公式相信大家都清楚，减少投入是一个能增加利润的手段，并不是说所有的椒麻鸡店都需要开在租金高的商业步行街，虽说步行街人流量大，但同时房租相对较高。所以如果自己本身资金并不足够，承担风险的能力不高的话，还是推荐去一些租金相对较便宜的地方。当然，这也不是说椒麻鸡店开在租金便宜的地方好，而是尽量找一个性价比高的位置。

2.增加椒麻鸡店本身的附加价值

椒麻鸡行业发展至今，早已经不是一开始炉灶煮椒麻鸡就能占领市场的时代了，而是一个采用智能煲仔机来煮椒麻鸡的时代了。人们开始追求更好的享受，椒麻鸡店想要增加利润可以从椒麻鸡店的装修、服务等软实力入手，只要能给顾客带来更好的享受，就是一个创造利润的好契机。

3.重视外卖渠道

随着外卖行业的发展，外卖对椒麻鸡行业的影响也是非常巨大的，现今的餐饮行业跟互联网的联系越发紧密，炎热的夏季寒冷的冬季慵懒的周末等，外卖对很多想吃椒麻鸡的人来说，是一个救星般的存在。只要足够重视外卖渠道，相信可以带给你的椒麻鸡店超乎意料的回报。

想要提高椒麻鸡店利润的方法有很多，一是提高销售额另一个就是降低成本，只要从这两个方面着手去下功夫，肯定就能给椒麻鸡店的利润提上一个新台阶。

开一家椒麻鸡店，首先要具备五个条件

1、要具备充足的资金

开店的首要问题就是资金。只有在有钱的情况下，设想才能被支撑起来，这是创业开店的一步。如果没有资金或者资金不足，那再完美的设想也不可能会实现。资金的充足这方面要保障，谁也不想出现店面装修到一半就没有经费，或者连食材钱都凑不齐。

2、开椒麻鸡店要找准位置

所谓椒麻鸡店，就应该开在人流量大又有当地特色的地区。比如一些地方景点周围，或者是地方商业街。本地人会比较多，游客也比较多。既然都是冲着传统特色去的，吃的主要是文化，那么关于店面选址这方面，以文化为主也会比较好。

3、椒麻鸡店有属于自己的装修风格

不同于一般的火锅店。椒麻鸡店会更还原曾经的装修特色，比如七八十年代的火锅店装修风格、民国风的装修风格。如果是做传统向的椒麻鸡店的话可以做成复古的装修风格。椒麻鸡店同一般火锅店不同，它不需要加入太多的潮流元素，它需要表现出的是市井的韵味。是能让当地人产生共鸣的东西。

4、不同的市井风格对应不同的食材

和其他主题餐饮店一样，椒麻鸡店的主体主要方向在于贴近人们生活。如果你所想打造的是七八十年代的火锅回忆，在食材选择上就选择能代表当地的传统食材，调料配置表也按照传统的来。而在餐具等方面也要参考当地七八十年代的元素，做到整体统一。

5、对品牌的认可是开店的关键

无论是共同创业还是自己创业，首先要对自己店面的品牌拥有足够的信心。一切成功都是从有一个好的景愿开始，一开始的餐饮店可以冷清，可以有一定程度的亏损，但是作为经营者要对自己经营好店面打响品牌有足够的自信。只有自己认可了自己的品牌，对自己的品牌抱有希望，才有可能拥有充满希望的未来。