在鹤岗开家海鲜自助餐厅利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

现在挺多人都想投资一个海鲜自助餐厅，那么这个加餐海鲜自助餐厅加盟项目还是挺不错的，这个项目是能够让很多的一个消费者都忍不住二次去消费。那么开家海鲜自助餐厅利润怎么样?

其实告诉你一个海鲜自助餐厅一年正常营业的话，利润一般还是比较稳定的。做的火热的话就会有众多消费者来消费，利润是平稳的不会亏的。对于开家海鲜自助餐厅利润怎么样感兴趣的话，请看看下面的相关内容吧。

在鹤岗开家海鲜自助餐厅利润怎么样?年赚60多万!

前景

海鲜自助餐厅的成本控制很低，始终秉持“薄利多销”的商业理念，决定此因素的是供应商和量的把控。拿一个简单例子来说，上网采购物品，买得越多，物品单价越低，供应商采购越多，单价也越低，而自助餐是全天供应的，其中的量不能与一般饭店相提并论的;从某种程度上讲，自助餐这种运营模式节省了很多成本，较大的是人力成本，传统的饭店需要很多服务员点菜、上菜和其他服务，而自助餐需要消费者自己去完成整个就餐过程，只需要极少的服务员来后期服务即可。另外，影响自助餐的成本的另外一个因素就是菜品的摆放位置，菜品摆放也是一门大学问。因此，海鲜自助餐厅看似很便宜，而其中的利润是不容小觑的。

利润

自助餐一直是餐饮行业中市场最可观的存在，现在人们对自助餐的需求量在不断增加，同时开自助餐店的人投资者也在日益增多。一家海鲜自助餐厅的利润影响因素很多，比如店面选址、店面规模、产品质量这些都是因素都是非常影响经济收益的，一般来讲，门面大小在60平方米规模的自助餐店，人均消费50元，那么，一年的纯利润收入可以达到六七十万;而门费便可以加盟开店，每个月的利润至少可以在三四万。(此数据仅供参考)

自助餐这种“自助模式”，迎合了消费者的消费心理，东西都摆放在那，只要吃得下去就尽管吃，这就让消费者心里觉得自己占了“便宜”，这就是越来越多的人喜欢自助餐的原动力吧!当然，商家要注意限制消费者所剩的食材，超过限定值的话需缴纳费用，因为全民都在抵制浪费嘛，所以自助餐应采取措施抵制浪费。

开海鲜自助餐厅成功赚钱的秘诀

海鲜自助的就餐模式在餐饮行业内很受欢迎，一个人可以吃，两个人可以吃，许多朋友聚餐时也可以吃，海鲜自助面向的消费群体很广泛，再加上价格实惠，所有越来越多的人都喜欢去海鲜自助餐厅吃烤肉。市面上的海鲜自助餐厅很多，有些店的生意很好，经常要排队很久才能吃上，但是有些烤肉店的生意却很清冷，这是为什么呢?对于想要考海鲜自助餐厅的人们来说，要想店内生意好，必须要在多方面做好准备。

一、地理位置很重要

海鲜自助餐厅的位置非常重要，需要很大的人流量，客户越多，利润才会越高。餐厅的海鲜自助的价格看起来比较低，但是菜品众多，不论客户多与少，菜品都需要陈列出来并摆放整齐，那么这时，客户越多的情况下，菜品的成本才会得到越好的控制。建议是选在商圈附近，因为年轻人较多，是消费群体的主要聚集地。

二、要有自己的特色，服务周到

海鲜自助至少要有一个自己的特色，可以是海鲜，可以是牛排，也可以是某口味菜品。这样大家才会记住餐厅，拥有好口碑后，大家会分享给亲戚朋友，客户也会更多。海鲜自助虽然海鲜部分是由客户自己操作，但是期间的服务是必不可少的，及时换纸或换烤架，菜品的及时填补，干净卫生也会影响客户的用餐体验。

三、装修环境要高大上

装修环境要跟着自己的特色而定，如果是韩国烤肉，则建议按照韩国的风格进行装修，如果是海鲜烤肉，则可以按照海边的风格进行装修。整体的光线切不可太过昏暗，烤架要操作便捷且安全，由于是海鲜自助，菜品的陈列是重点之一，首先需要设置足够大面积的展台，同时具有美观性以及实用性为最佳，整体的装修要注意烟道设计，因为是会设计到烧烤时产生的烟雾，炭烤的话更需要注意这个问题。

四、选择靠谱的品牌

在大部分情况下，开海鲜自助餐厅都需要选择一个靠谱的品牌，但是市场上的烤肉品牌众多，让人眼花缭乱，选择哪个品牌才好呢?汉釜宫烤肉就是一个不错的选择。它不但有较大的品牌知名度，还有强大的实力，可以为合作伙伴提供全面的开店扶持，让新手也可以顺利开店，并且经营好。

开好海鲜自助餐厅加盟店需要用到3个策略!

1)低成本的经营策略

海鲜自助餐厅加盟店与普通餐厅相比，海鲜自助餐厅的经营成本无疑要低得多，除去相同的店面租金和室内陈设，自助餐厅内的服务人员要少得多，这是由其经营方式决定的：食客喜欢自己动手。人员的减少带来的是成本的下降，成本的下降带来的是低价的经营策略或者是较高的利润空间。

2)顾客消费习惯之间的平衡

众所周知，海鲜自助餐厅加盟店顾客群体相当庞大，每位客人都有不同的偏好，有食量大的，有爱吃素的，食量大的顾客多消费的成本转嫁给食量小的顾客，吃素的顾客与吃肉的顾客之间的转移。通过顾客不同的消费习惯寻求成本消耗的平衡，将成本控制在一个比较稳定的水平，通过规模优势获得利润。

3)最低消费价格的确定

按人头计价的有每人最低消费，按分量计价的有固定的单位价。上一段讲到成本消耗的平衡，海鲜自助餐厅加盟店要想保本乃至赢利，这个成本消耗的平衡不得小于餐厅每天经营的成本，餐厅通过计算将成本分摊至每单位菜品和每位顾客，由于其总成本较低，所以分摊到每位顾客身上的成本即最低消费对顾客也是相当有吸引力的。