开冒菜店利润大不大？年净利润40万生意爆满有妙招

　　我家附近的这家冒菜店是由一对夫妻开的，常年再外打工的他们从没有创过业，结果第一个选择就是冒菜店，

　　为了开好这家店，特意跑到东莞去学习了冒菜配方，回家后经过一段时间的考察，选了一个店面。

　　花了10多万，请了设计师帮他们设计品牌和店铺。在开张之前，请了专业的网络团队做宣传推广。做好这些准备后，小店顺利的开张了，开张第一天，生意就特别的火爆！

　　由于口味好，加上专业的营销团队来运营，推广，所以这家冒菜点，一年就赚了40万！

　　对于一个新手开店一年能做到这个地步真的非常不容易，对此老板说，冒菜加盟店经营上绝不能守着店铺静候消费者来，而必须积极地去开发潜在的消费者。所以不断地开发新的喝法、采购新的货色、充实吧台的陈列、讲究冒菜的装潢、强化消费者的服务等措施，都是经营上不可或缺的。只有做好经营才能更好的提高利润，下面我也分享了老板和我说的秘诀，一起往下看看吧。

开冒菜店利润大不大？年利润40万原来是这样！

　　开冒菜店的成本不是特别高，但利润确实却比较高。一般来说，只要人流量足够大，即便是很小规模的冒菜店每月的纯利润也能达到三四万元。

　　下面来了解一下加盟店的利润情况，按照大部分投资者的预估，一个冒菜加盟店每年的利润可以达到40万元左右，利润还是比较可观的。

　　以上便是对冒菜加盟开店的利润分析，以上数值比较笼统，实际经营过程中的利润会受到许多因素的影响，主要有以下几个因素。

　　定位：找准目标顾客层

　　首先需要定位你开的冒菜店要面向的目标顾客的阶层。只有你确定好你要服务的目标顾客的阶层及来店目的之后，才能确定自己要开的冒菜店档次在哪里，才能确定价位的高低等后续的一系列。另外，还要清楚目标顾客层就餐的口味与习惯，这是定位冒菜店菜品标准的重要参考因素。做餐饮，顾客是第一要素，随之而来的口味、档次、装修、服务等都要与之匹配。

　　选址：确定地理位置

　　根据你定位服务的目标顾客层，然后调查冒菜店目标顾客居住或聚集的地方在哪里，根据这些去选址。选址需要考量的因素有很多，但是根据目标顾客来选址这是一个大前提，这样就能缩小选择冒菜店店铺的范围。但是前提是，不管根据什么选址，都不能出现目标顾客与地理位置自相矛盾的情况。

　　装修：店铺要符合实际

　　从另一个方面来说店铺的装修可以让顾客了解到你的冒菜店消费水平。不能里外不一，比方说：你的冒菜店从外表看上去装修平常，但是顾客进店消费却得到了高消费，这就是典型的里外不一，这会影响顾客二次进入你的店铺消费的可能性，而且还影响口碑。

　　运营方式：根据冒菜店性质决定

　　运营其实就是从顾客进冒菜店到离店的服务问题。考虑一下服务员如何为顾客领位、选菜以及付款等问题。人员配备、营业时间等问题都要全面考虑。这一项也是将前面表现在顾客面前的最终表现点了。你的运营方式就是你的冒菜店直接服务顾客的方式。

自己开一家冒菜店需要具备以下4个条件

　　一、冒菜店的经营需要有充足的开店资金

　　自己开一家冒菜店需要具备哪些条件

　　相信很多的人都吃过冒菜，这是较为大众的美食之一，经营者如果想要开一家冒菜店需要具备充足的开店资金。根据调查显示，经营者开一家冒菜需要的费用大概在几十万元左右，这也是一笔较大的开支，如果经营者抱着做小本买卖的心态或者拿着做小本买卖的资金来投入的话，肯定是不行的，因此，在这里要提醒各位经营者，如果有想法开一家冒菜店的话，需要考虑自己实际资金能力。

　　二、冒菜店的经营需要有一个较好的店面位置

　　在餐饮业的经营过程中，店面的位置也是非常重要的，良好的店面位置能够为冒菜店带来更多的消费者，经营者在为冒菜店选择适合的开店位置时，需要有详细的安排，了解哪些地方适合进行店面的经营。比如那些开在公交车站旁，又或者开在商圈内的冒菜店，往往人气都比开在小巷子里的冒菜店高，这是因为，小巷子位置隐蔽，不方便寻找，而开在商圈内，消费者们能够很快看到经营者的冒菜店，并且能够较为方便地品尝到美食。

　　三、冒菜店的经营需要有一定的管理能力

　　餐饮业的经营并不是一件简单的事情，店面在运营的过程中，会出现很多的问题，这时候就需要一个有经验的管理者，能够统筹规划，所以，经营者想要开一家冒菜店需要有一定的管理能力。在开店前要对行业进行深入地了解，比如多了解一下行业中做得比较出色的品牌有哪些，他们的优劣势分别是什么，多参加一些相关的论坛讲座，或者多关注与行业相关的新闻，这样有利于提高管理者的能力。

　　四、冒菜店的经营需要一些必要的证件

　　随着餐饮业获得了越来越好的发展，消费者们对餐饮的要求也越来越高，很多的消费者在品尝美食时，往往会关注店面是否合理经营，是否有经营者许可证。一般情况下，经营者们都会把一系列的许可证放在店面较为显眼的地方，这样方便消费者自己进行了解。但是，相关证件办理的流程是较为复杂的，经营者们需要花费较多的时间与精力才能够获得经营许可证。

　　这些就是经营者们开一家冒菜店需要具备的相关条件，冒菜店的经营并不是一件简单的事情，需要经营者们花费较多的时间去思考如果使得店面更好的运营下去，希望以上这些方面对于经营者冒菜店的运营会有所帮助。

开店6年成功经验，第三年买车房原来这么简单

　　在餐饮创业开冒菜店的这6年，我走过很多弯路，也有很多时候想要放弃。刚做餐饮的时候，人流量一直上不来，资金链差点断掉，后来将自家的房产做了抵押，餐饮店才维系下来。

　　这6年吃了很多苦，每天起早贪黑围着厨房转，好在都坚持下来，第三年买了车房，现在每年纯收入也在30多万。于是总结了一些我做餐饮的经验想法，供大家参考。

　　1、想要开好一家冒菜店面需要注意选址

　　店面的地址是店面良好发展的基础，商场如战场，如果把店开在一个适合发展的位置，那么一定会吸引不少的顾客的。关于店面的选址，也是一个老生常谈的话题，想必大家只要是做餐饮店面的，那么对店面选址的重要性都有所耳闻。而且大家知道如果想要开一家冒菜的店面，那么就不会将店面开在安静的角落，因为一般情况下，在角落的店面，要么租金会比较的高，这样的话店面的环境和氛围也就会比较的好，要么宣传的非常到位，而且本店的食品也比较好吃的话，那么也可以开在角落里。当然还有一个需要关注的点是，不能将店面开在冒菜店面扎堆的地方，因为如果附近同类型的店面非常多，那么在扎堆之后竞争压力也就会比较的大，势必会影响本店的生意。

　　2、想要开好一家冒菜店面需要注意口味

　　既然选择开一家餐饮店面，那么就要注意产品的口味，因为来本店消费的人，肯定是来品尝本店的食物的。甚至如果本店的产品非常好的话，那么消费者就是来帮自己做宣传的。满足消费者的需求是每一个店面老板的追求，开一家冒菜店面的话，也是非常需要做好产品的，这样的话就是对消费者的吸引力和粘性。关于把美食的口味做的更好，就要做到改进口味，做出及时的调整。像是冒菜的话，是有汤的，所以就要做到汤的口味要好。本店的产品好了，那么食客无论是走到哪里，都会对本店的产品满意，甚至会帮助宣传，那么也就可以使本店的发展变得越来越好。

　　3、想要开好一家冒菜店面需要注意装修

　　开好一家冒菜店面还需要关注装修，一家店面的装修决定了它的基调和风格，还有定位。一个店面的装修风格可以看出很多，可以看到主要消费者的年龄，可以看到店里的审美，也可以看到店里的消费水平。那么既然创业者想要开一家冒菜的店面，那么就要注意店面的装修设计。店面的风格也不用特别的浮夸，但是要做到的简单大方，让人感觉到干净清爽。其实一家店面只要装修的好，就可以吸引不少的消费者来店内进行消费。即使是之前没有来过本店的人，也可以被本店所吸引。

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　　一、开一家冒菜店需要准备的3个重点细节

　　1、选择合适的店面

　　很多没有做过餐饮或者是刚入行想做这一行的人在店面选择上大都是依靠自己的直觉，比如说从大街上路过，刚好碰到一个店面要出租，正好又合眼缘，可能就会租下来。但是如何判断这个门面适不适合做餐饮，还是需要进行多方位考察的。像一些视野不好、周围没有停车位、交通不方便、位置比较偏不容易找到的这种门面还是不要轻易选择。

　　2、以顾客为中心经营

　　想要冒菜店每天顾客盈门，就应该完完全全从顾客角度出发，这一点在开店之前就需要进行多方准备，不论是从店内的装修、各种菜品的陈列以及整体给顾客的感觉都是需要下一番功夫的。要多思考能为顾客做什么？顾客需要什么？顾客会因为什么而选择再次光临消费？这些都是要在开店之前就进行并加以实施的。

　　3、合理定位菜单价格

　　顾客进店吃饭，都会习惯性的先看菜单价格，心里有大概印象后才开始挑选菜品。因此，合理的菜品定价和高品质的菜品更容易吸引回头客。但很多刚开业的新店为了早日收回成本，想后期在调低价格，殊不知这样往往顾客消费了一次就不会来第二次了。

　　二、冒菜的前景怎么样

　　1、消费群体较多

　　冒菜的口味更接近火锅，因为在火锅原有的大市场基础上，是已经借东风拥有了较高的市场人气，同时冒菜主打的是大众消费的平民小吃，受众群体较广，无明显人群限制，因此消费群体市场较好，也就是说吃冒菜的人多，因此就不用担心没有顾客这个问题。

　　2、投资成本低

　　区别于其他项目，首先冒菜的技术较为简单，即使毫无餐饮经验的人也可以在一定时间内学会技术，因为冒菜主要使用底料，而正规的冒菜底料统一生产，口味更具有稳定性，而稳定性是保证回头客的前提。

　　另外冒菜店主要采取顾客自助挑选菜品，厨师烹制的经营模式，一般一个60平米的小冒菜店，只需要一个厨师，一个服务员，一个帮手(收银打杂)，这种店铺人员配置相比较于其它项目来说，人工成本得到了大大的缩减。

　　3、菜品自主挑选

　　和火锅一样，冒菜基本上也采用自主挑选的模式，这样只需要保证菜品的新鲜美味，不用额外做菜单以及招牌订餐员。顾客在挑选菜品时，常常不自觉就挑选较多的产品，因此不知不觉就吃了较多。

　　三、怎么让开的冒菜店火起来

　　方法一：控预算

　　创业开店需要大量资金，一些创业者开店时难免会为资金发愁，所以想要冒菜店火起来，首先就是控制好预算。开冒菜店涉及到的费用有很多，比如说房租、装修、物料、人工、设备、宣传等等。投资费用多并不是大问题，创业者需要做到心中有数。如果开店过程中实在不知道怎么控制预算，创业朋友也可以选择加盟的开店方式。

　　方法二：留回头客

　　餐饮的重复性消费非常高，冒菜店想要赚更多钱，就需要想办法留住回头客，这样利润才会源源不断，冒菜店才会一直火下去。很多冒菜店经营时，在留回头客方面有一定难度，如何才能做好这一点，应该是冒菜店老板迫切想知道的。整体来说，创业者选择一个合适的加盟品牌即可，这样创业者便能享受到总部丰富的开店经验。

　　方法三：做好服务

　　一些冒菜店为了提高服务质量，会做很多促销活动，但在促销的过程中，顾客时常会有各种各样的问题。很多创业者有所疑惑，为什么活动的文字说明那么详细，还会有很多顾客不明白呢？因为顾客不想花费自己太多时间去了解，所以冒菜店的服务工作也包含这一部分工作。当然，服务人员的态度、店内环境等，冒菜店也需要重视。

　　四、开冒菜店需要准备什么？

　　你自己要开店，你肯定要提前搞好冒菜的配方，制作流程，这些最基制本的你肯定要会。老油提炼、香料火侯、底料炒制、传统汤卤、流行汤底、碗底、红油的制作。注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。

　　五、开一个冒菜店大致需要什么设备器材？

　　1、冒菜锅与装料汤锅，这个主要就是用来进行冒菜的蒸煮的器材，人流量大的地方还需准备两口冒菜锅。

　　2、展示柜，建议选择两开门及三开门展示柜各一台，这个主要就是用来展示你店铺有那些菜品，提供人们进行选择的设备。

　　3、消毒柜一个，一是让顾客看到觉得店铺食用都进行个消毒给人一种安全，第二，进行碗筷，勺子等进行清洗消毒。

　　4、酒水展示柜一个，跟菜品展示一样的。

　　5、操作台带冻柜，用于切菜及摆放料缸等操作。

　　6、收银机，可扩展会员读卡、会员充值、会员卡打折等功能，让自己店铺跟方便管理和统计。

　　7、电子称两台，一台用于称菜，一台用于收货。

　　8、电磁炉一个。

　　9、锅具、瓜瓢、细网油格等小器具。

　　10、汤勺、漏勺、筷子、牙签盒，选菜盆、酒杯、开瓶器、茶杯、桌牌号、号牌夹、蒸饭车、洗涤剂、搅拌机、打包碗、电饭锅、茶水保温桶等等器具。

　　11、圆形料缸若干，不锈钢料桶若干。

　　12、桌椅板凳、收银台自选。