麻辣烫和冒菜哪个利润高？冒菜毛利68%高利润

麻辣烫和冒菜都是川菜的传统小吃，近年来，麻辣烫和冒菜市场行情越来越好，赢得不少粉丝的赞誉。那么，麻辣烫和冒菜哪个利润高？根据小编调查分析，冒菜的利润更高一些。首先，一份冒菜的菜量比较少，成本通常不会超过5毛钱，但一般会卖出五元钱左右，过9倍，而且冒菜的加式比较简单，人工费也比较低。而麻辣烫的利润通常只有2倍左右，人工费、设备费也更高。

冒菜包容性大，毛利68%超高利润

冒菜的包容性很大，什么菜品都可以当作冒菜的食材。冒菜店里边的食材首要分为：素菜、冻货、鲜肉三类。据相关职业人士泄漏，一般冒菜的蔬菜毛利率约在75%以上，冻货的毛利率在70%左右，鲜肉的毛利率略低大约在60%左右。归纳算下来一碗冒菜的毛利大约在68%。

再来看看人力本钱，50平方米的店大约需求4个人，除去店东及家里人本身，大约还要招聘1-2个人，每个人的薪酬在2500元/月，每月需求付出2500-5000元的薪酬。至于水电费，每月大约需求1000元左右。

毕竟在二三线城市开一家50平米的冒菜店每月纯获利大约在：45000*66%（扣除食材本钱）-4000（房租）-1000（装修）-5000（人力本钱）-1000（水电费）=18700元。

这个数字现已满意阐明冒菜店的获利之高了。不过仍然要提示咱们，本数据仅供参考，实践盈利水平还要取决于经营者的经营状况。

开冒菜店经验诀窍分享，千万不要错过

一、开家冒菜店的经验

冒菜行业，价格亲民，迎合顾客的消费潮流，准入门槛低，性价比高，质优价廉，市场广阔，满足消费者的味蕾，因此冒菜吸引了一批又一批的人创业，而没有经验的人总让小编分享经验，其次想成功开家小冒菜店这七个步骤不能少，力求创新、追求成长、确保合理的利润、以食客为出发点、听取食客的意见、掌握良机、发挥特色。

每一个冒菜店的店主都是以盈利为主的，这种想法没有错，但是要根据时代的发展不断的创新，要在时代中不断进步、成长，只有这样才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。一个冒菜店如果不以食客为出发点那么这家店面临倒闭的几率很大，而且适当的还要听取顾客的意见加以改善，这样才有利于门店有很多的回头客。

冒菜店生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。而且还要发挥门店的特色在营销上做功夫，这样才能让冒菜店的生意更好。

二、开家冒菜店怎么经营

经营一家冒菜店装修是很重要的，冒菜店如果想吸引更多的消费者，可以做的与众不同，把重点花在风格设计与定位上，这样不但能更吸引消费者还能节省一定的装修费用。其次就是在产品上下一定的功夫，小冒菜店的菜品不需要太多，主要是要有一定的特色，而且口味一定要好，这样才能吸引更多的回头客。

服务是经营餐饮之根本，如果想经营好冒菜店服务一定要走亲友路线，可以把客人当朋友，不刻意、不复杂，简单真诚的去和顾客交谈、真心的去介绍菜品，满足其消费需求，让顾客满意!好的服务能让门店的生意越好，同时也能将门店的知名度打出去。

三、开家冒菜店好不好

近来小冒菜备受关注，很多创业者都在了解小冒菜，准备开家小冒菜店。经过大量了解分析，创业者比较关心的问题就是开家小冒菜店好不好？在这个与时俱进的时代开家小冒菜店当然是好的，只是投资人心里要清楚投资都是具有一定的风险的，要有风险意识，也要有处理风险的能力，只有这样投资者的小冒菜店才能更好的屹立于市场。

开家冒菜店的经验小编已经分享给大家了，冒菜店可以说是餐饮界的一大特色，不仅店内的产品口味好，而且吸睛能力很强。现在很多人就餐都会去小冒菜店，冒菜店不仅为广大消费者带来了好美味，而且还为想创业的人带来了一个致富平台。

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2、《冒菜店如何选址生意好最赚钱》

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4、《冒菜店获客渠道和宣传技巧》

5、《冒菜店创业赚钱成功案例集合》

6、《冒菜店投资赚钱100疑难解答》

考察和选择加盟冒菜品牌的4个技巧

1、认清资质，选对加盟品牌

近年来，新冒出的热门冒菜加盟连锁品牌不在少数，加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌，这无疑增加了创业者选择的难度。因此一开始要对加盟品牌进行资质审查，这意味着总部是否有提供成熟经营管理模式的能力，是否可以向加盟商提供成熟的经营模式，产品质量保证及企业宣传推广等。

2、如何与总部联合

加盟店与总部既唇齿相依，又各有其利益轴心。在经营过程中，加盟者会涉及到财务、人事、同行竞争等诸多因素，而且各个加盟店会因为地方习俗、所处市场竞争环境等不同，与总部存在很大差异。冒菜加盟总部虽有成套的管理体系，但商业模式、产品等是需要当地场景来支撑完成的。

加盟者应该积极地与总部进行沟通，及时传递信息，借助直营店的成功经验，探讨出适合当地的经营策略。冒菜店加盟只是顺水推舟，而不是能一劳永逸的。真正掌握了品牌的管理流程和文化精髓，才能实现持续性的共创共享。

3、考察清楚，加盟协议看好再签

“磨刀不误砍柴工”，千万不要怕麻烦、花时间成本去做周密的前期市场考察。加盟费是向冒菜加盟总部支付的一次性授权费用。取决于双方的认可度、合作期限长短等因素。应注意了解该产品或服务的市场价格，以免上当受骗。

4、选对加盟品牌重要，但是管理顾客更重要

据统计，开发一个新客户是开发一个老客户成本的6倍，所以留住老客户是一个冒菜加盟店生存的基础。创业者应学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。只有认真分析客户档案，会发现他们各自的喜好、购买力，更有针对性地改善菜品和服务。

开冒菜店选择加盟，总部给予全方位的开业扶持，起步是比较容易一些，最重要的还是要看自己后续的经营管理。