景德镇开一家烤猪蹄店总投资多少钱?【10万投资详细预算表】

开一家烤猪蹄店总投资多少钱?现在市场中开一家猪蹄店其实不需要多少钱，毕竟店面不需要很大只需要几平米就可以，因为猪蹄制作简单1-2个人完全是可以轻松制作，但是需要学习正宗技术因为只有好的技术制作出来的猪蹄才能更加细腻让你吃完以后还想要在吃。

猪蹄能受到大家喜欢主要是其中的营养价值，猪蹄有很多的硅胶蛋白对于爱美的女生来说是一个非常不错的美食，既可以品尝美味还能起到美容护肤的效果可以说一举两得。

开一家烤猪蹄店总投资10万左右，小本即可成功当老板!

烤猪蹄店的固定成本无非是三块：原料成本、房租装修和人员成本

人员成本

兵马未动，粮草先行。开店的第一准备肯定是资金，以徐亮烤蹄为例，开一家30-80平米的小店，十万多元足够了。餐饮是个高压行业，一个人不可能抗下所有环节，所以有些加盟商是两个人合伙，只需要招聘一个人，在早期就完全可以胜任导流、收银、厨师的工作!

租房装修

选址不是单方面成本考虑，店铺的生命多是由选址决定的。

投资者需要根据自己的预算找到人流量好的店铺;租铺面可以分两种，一是出租，二是转让。出租就是把门面租给你，你自己得出钱搞装修搞一切。而转让则是这个店原来就在营业了，出于某种原因原经营者想把门面转手，原经营者在转手的时候会把原来的设备、装修都留给你。接手转让的门面就存在着所谓转让费的问题。租房方面重要的是，不管租哪种门面，一定要直接和房东签租房合同!

很多人怕接手新铺子，因为还涉及装修设计、厨房改造等，这些费用提高了成本;但徐亮烤蹄的加盟商则最好直租不接受转让，因为刚刚提到的装修设计，徐亮烤蹄总部是会为加盟商免费提供设计图纸的。加盟商只需要在当地找装修公司或是施工队施工即可。之所以提供这样的服务，一是保障加盟品牌的统一性，公司有完善的VIS系统，品牌在全国的装修都需要统一;另外，总部在设计时更清楚怎么去合理布置设备、控制工作人员流向，结合直营门店的装修经营，给大家更实用的设计图。

原料设备成本

烤猪蹄门店主要的设备是冰柜、烤炉和收银设备;根据公司总部规划而定，部分加盟扶持区域会赠送烤炉和收银机。

烤猪蹄店需要什么原料，开烤猪蹄店需要准备什么?

一、开店选址及所需设备

此技术为实体店技术配方，既然是开店，准备工作要充足，店铺选址，选择合格的猪蹄供应商，采购所需要的设备等，这里主要设备罗列出来，其他所需设备细件，自己酌情添置。

主要设备：

1.卤菜用的锅(卤菜用的不锈钢桶)1口或2口(根据生意情况，两个锅同时，出产的量大)

2.烧烤炉(电烤炉、燃气烤炉、无烟碳烤炉、炭火烤炉均可、一搬选择无烟碳烤炉居多)

3.长方形不锈钢托盘(摆卤好的猪蹄)不锈钢容器(装调料蘸料)

4.不锈钢烧烤夹、木柄烧烤刷、调料瓶

5.斩骨刀一把、或小斧头，厨房用小尖刀一把

6.喷灯(除毛用，可根据实际情况决定是否添置)

店铺选址：

开店：适宜选择学校周边、地铁站、十字路口、或步行街等人流量大且稳定区域，店铺面积8-10平米即可，如果是多元化堂吃，可增大面积。

流动摆摊：开店的选址同样适用，只需添置小吃车一辆。

二、香料调料的认识

老汤的料包香料配比：(8kg老汤用量)

香料准备：

八角20g：微辣中伴有微甜，八角是制作卤菜不可少的调味品五香粉的主要原料。

桂皮20g：又称肉桂、官桂或香桂，香气馥郁，可使肉类菜肴去腥解腻，增加食欲。

花椒10g:花椒可除各种肉类的腥气促进唾液分泌，增加食欲。

如何开好一家烤猪蹄店?做好四点很重要

1.好的装修

顾客到店消费，除了享用烤猪蹄美食，对环境也有很高的要求。虽然顾客嘴上不会说出，但是一个脏乱差的烤猪蹄店形象，会极大地降低顾客再次消费的欲望。

趁离夏天还有一段时间，可以好好的打磨下烤猪蹄店的装修设计风格，根据目标受众做出一版或潮酷、或接地气、或新奇特的装修风格，有一点是必须的：干净整洁。

2.好的服务

做餐饮就是做服务，烤猪蹄店也是如此。除了点餐、送菜这些常规的服务，烤猪蹄店的一大部分群体是喝酒的用户。

在服务这些用户时，可以专门提供叫代驾、送解酒的饮品等服务，让顾客感受到其他门店没有的服务，被感动到了，自然会成为回头客。

3.特色出品

既然要干烤猪蹄，就要有自己的特色菜品，这样才能在众多的烤猪蹄门店中脱颖而出。经常研发出一些让顾客眼前一亮的菜品，不管是拍照传播，还是口感上顾客都得到了满足。

4.价格合理

少部分人对价格不敏感，但是大多消费者对价格还是很敏感的。客单价80元和100元会有显著的区别，根据所处的商圈，尽量控制在消费者能够接受的区间。

想薄利多销就走普通路线，想定位高端，首先要有与之相匹配的设计和服务，让用户觉得值才行。