我开牛肉拉面店的亲身经历2年-没有经验怎么开牛肉拉面店

随着拉面的流行，许多小伙伴们将眼光放在牛肉拉面上，想开一家属于自己的牛肉拉面店，但是开一家牛肉拉面店需要许多经营技巧和攻略，掌握这些攻略，你的店铺想不火都难。没有经验怎么开牛肉拉面店？教你怎么开一家拉面馆。拉面是中国独有的传统美面食，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开牛肉拉面店的详细资料：

1、我开牛肉拉面店的亲身经历2年，重要知识点总结!

2、牛肉拉面店3个不起眼的盈利细节

3、牛肉拉面店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、如何开好拉面馆？开拉面馆需要注意些什么

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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我开牛肉拉面店的亲身经历2年，重要知识点总结!

1、位置是成功的关键

牛肉拉面店位置的好坏直接决定店铺的生意如何，选择位置一定要分享自己所选择的项目是什么，针对的消费人群是哪个年龄段。我们开店前期对位置一定要做详细的、可行性的数据分析，这对于我们选择地段、后期经营有很好的帮助。

2、就餐环境体验消费

店铺装饰环境能够影响顾客的消费，如果是简单的装饰风格，被顾客接受是有限的。如果我们根据项目的地方、文化来装修，那给顾客呈现的感觉就是不一样的。

3、掌握核心技术

牛肉拉面店加盟开店技术一定要掌握在自己的手中。如果开一个牛肉拉面店，师傅是外面请的，只要师傅有变动，你换人，这个影响是很大的，也因此就会流失很多忠实顾客。核心技术掌握在自己的手中，把操作过程交由其他人员去操作即可。人事变动，也不会动及店铺的根本。

4、宣传推广扩大影响力

牛肉拉面店加盟开店在经营过程中需要不定期策划活动，开业前、经营中都需要做宣传，目的就是吸引更多的顾客来消费，确保店铺的生意稳定。可以在微信上策划一个疯狂转发就享受免费体验或折扣的优惠，另外平时可以让到店的顾客关注微信号，先聚人。

牛肉拉面店3个不起眼的盈利细节

技巧一：塑造品牌形象

商店的品牌形象在很大程度上影响着企业的经营。开牛肉拉面店也是一样。好的品牌形象能带来更好的生意。众所周知，在商店的初期很难获得更多的生意。不过，如果能选择知名牛肉面品牌开店，就可以直接获得更好的品牌形象，新开的牛肉拉面店也能很快走上正轨。

网络技巧二：定价合理

也许很多人认为开牛肉拉面店时，给产品定个高价就能赚足够的利润。其实，开牛肉拉面店，只有味道鲜美，价格实惠，才能赢得更多顾客的青睐。只有这样，长期的消费者才能来店里消费，给你带来更多的生意。因此，开一家牛肉拉面店非常重要。如何制定正确的价格，我们可以结合当地的消费水平，我们自己的成本，并比较同行的价格来制定一个合理的价格。

技巧三：做好消费服务

如果你想开一家好的牛肉拉面店，进店时不能忽视顾客的体验。虽然看起来很简单，但很多商店都没有做到。比如，店内空调的开放时间是否冬暖夏凉，餐巾纸是否摆放在餐桌上，方便有需要的顾客。同时，服务员要保持微笑，热情、友好、耐心地为顾客服务。

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如何开好拉面馆？开拉面馆需要注意些什么

潜规则1:活用“1:1.3定律”

想让自家店脱颖而出，需要和竞争店拉开多大的差距?千万别小觑统计学的力量，它会告诉你答案：1:1.3。

什么意思呢?就是别人做到1，你要做到1.3，才能被广大顾客识别出来，发现你的不同。比如，别人卖8块钱一碗，你卖6块钱一碗，顾客就会明显感到你家的便宜。再比如，别人的面放了130g，你的面放了169g，顾客就会发现你家的拉面量最多。

这个定律在市场营销等其他方面也适用，不信你试一试?

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潜规则2:挖掘“公式里的玄机”

销售额=顾客人数×客单价，这个公式你肯定不陌生。很多人都认为，想要最大限度地提高销售额，就要增加顾客人数、提高客单价。这种思维小牧是赞同的，有些时候，公式能给我们提供一个相对完整的框架，供我们作出相对合理的决策。

但你是否进一步思考、探索过公式里的玄机呢?你想：一家拉面馆，突然让它提高顾客人数和客单价，容易吗?肯定不容易。这时候，你得为自己的大脑做减法，集中力量一一攻克难题。而做减法有一个特别重要的能力，那就是会排序——知道先做什么，后做什么。

对于拉面馆而言，这个顺序是：先增加顾客人数，后提高客单价。反过来不可以吗?也可以，只是风险比较大，不是首选。

潜规则3:牢记“菜单面积定律”

这会涉及一些设计心理学的知识。观察餐饮店的菜单你会发现，图占版面的面积不同，带来的销售构成比也不同。简单来说，就是转化率不同。一般来说，图片占版面的面积越大，转化率越高。

这里有个重点小牧必须给你排排雷。小牧经常在外用餐，发现很多餐馆喜欢推销不太好卖的餐饮——比如某某饮料，店家会把这些图片放大，再在价格上打个折扣。这个措施非常冒险，小牧不建议你采用。

为最好的餐品和最经典的餐品做广告，是最明智的，也是最能突出店铺特色的。当然，拉面馆不注重菜单设计的比比皆是，未来能不能稳住，很难说。

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