学做螺蛳粉要到哪里学才正宗?开店需要注意些什么
螺蛳粉可谓是我们中国人特别爱吃的美食,螺蛳粉的门店已经遍布很多城市了,螺蛳粉的口感好,吃起来美味可口,深受广大消费者的欢迎。
喜欢吃螺蛳粉的人觉得螺蛳粉是非常的香的,特别是里面的酸笋,脆脆的,喝上一口味道鲜美的螺蛳汤,真的是太享受了,现在开一家开个螺蛳粉店还是蛮不错的,能吸引很多爱吃传统螺蛳粉的人来就餐。那么学做螺蛳粉要到哪里学才正宗?开店需要注意些什么?让我们一起往下看看吧。
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开螺蛳粉店的详细资料:
1、开螺蛳粉店赚钱吗?一年利润能赚13万元
2、学做螺蛳粉要到哪里学才正宗?开螺蛳粉店的注意事项有哪些?
3、螺蛳粉店开店的5大要素,你注意过吗?
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
开螺蛳粉店赚钱吗?一年利润能赚13万元
很多创业者看好餐饮业的发展,想在餐饮事业上获得发展,获得不错的经营收益。螺蛳粉经营是个不错的选择。不过具体开店是否盈利,盈利多少,还需要看开店的经营定位,投入情况,以及创业者的经营能力,才能确定最终的营收。
加盟开螺蛳粉店的成本一般来说都不高,十万元左右就能开店经营,如果是以螺蛳粉外卖服务为主营的项目,成本会更低。以一家普通的螺蛳粉店铺来看,在一线城市加盟开店,规模大概在30平方米左右,投资成本大约是10万元左右。按照人均消费22元计算,每天接待70人,月营业可以达到4.6万元以上,利润在1.1万元以上,一年的利润在13.2万元以上。
螺蛳粉店一年利润能赚13万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 100㎡ | 80㎡ | 30㎡ | |
螺蛳粉店毛利润 | 人均消费 | 45元 | 32元 | 22元 |
日客流量 | 90人 | 80人 | 70人 | |
日营业额 | 0.41万元 | 0.25万元 | 0.15万元 | |
月营业额 | 12.3万元 | 7.6万元 | 4.6万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 7.38万元 | 4.6万元 | 2.7万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 2.0万元/月 | 1.3万元/月 | 1.0万元/月 |
水电杂费 | 0.3万元 | 0.2万元 | 0.1万元 | |
人员工资 | 1.6万元/月 | 0.7万元/月 | 0.5万元/月 | |
螺蛳粉店净利润 | 净利润(月) | 3.48万元 | 2.4万元 | 1.1万元 |
净利润(年) | 41.7万元 | 28.8万元 | 13.2万元 | |
投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上总投资费用根据费用表估算得出,想了解费用明细可查看加盟费用表格。 |
学做螺蛳粉要到哪里学才正宗?开螺蛳粉店的注意事项有哪些?
1、口味很重要,没有秘方的人不要随便说开个饺子店,像大娘水饺,盖饭类象吉野家,蒸饭赛过真功夫,比萨好吃如必胜客。
2、不要太相信自己的眼睛,有时候你看起来很好的生意,说不定到了淡季生意会一落千丈,除非你打算一年就干6个月。比如冰淇淋,饮料店等等。街客北京的直营店,在冬天的时候也有关门不营业的时候,因为赚的钱还不够发工资和水电,宁可不开亏房租。
3、不要太迷信酒香不怕巷子深,和有钱能使鬼推磨的经典商业理论。现在不管是做实体店还是网店,没有曝光就没有流量,同样的道理,你的位置太偏僻,你的客源肯定就不多。所以怎么选址才是最好的。最合适,这就很重要了。
4、如果真的一定要干,一定要把一半的资金存在银行里,万一开店不成还有后路。那些动不动就拿父母老本和抵押贷款的年轻人,一般后果都是我都不好意思说。因为我也冲动过,烧过钱,希望有更少的人失败。
5、不要以为有钱就可以请个好大厨,如果他真的手艺很好,因为你很快就会从老板变成跑腿的;如果他手艺不好,你一样会从将军变成奴隶。
螺蛳粉店开店的5大要素,你注意过吗?
1、选址
螺蛳粉属于快餐类,与米饭类快餐相比,螺蛳粉的单价就低得多,每个顾客也就最多花费十几块钱。而且螺蛳粉上得比较快,吃得也比较快,人员流动较频繁,所以螺蛳粉店要开在人员比较集中的地方,以保证每天的销售量和营业额。例如,开在公司较多的地方、小区路口、菜市附近、学校旁边等等。
2、配菜
不一定光卖螺蛳粉,最好可以搭配卖一些配菜。如:卤鸡蛋、卤凤爪、卤鸭掌、卤猪蹄、卤豆腐、卤鸭胗和夏天常见的饮品等等,这些东西做起来都不复杂,只要会做卤水就可以了。不要小看这些菜,有时候这些小菜就是顾客来店消费的原因。客人喜欢吃,利润也不少,很多生意火爆的粉店都有卖。
3、环境、卫生
吃螺蛳粉的人往往是螺蛳粉的死忠粉。既然是死忠粉,那么一天三餐可能有两餐都是到店吃螺蛳粉。如果你的小店品味低,卫生差,客人会天天来吗?经营者都知道,回头客是一个店铺能够发展的关键。
4、与当地实际情况结合
比如传统螺蛳粉店的吃粉都是有汤、没有螺蛳的。但现在为了适应更多顾客的需求,除了带汤的螺蛳粉,还有干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉;原本没有螺蛳的汤,也重新把螺蛳加到汤里;除了原味螺蛳粉,还有叉烧螺蛳粉、三鲜螺蛳粉等等,这些都是为了迎合更多顾客的需求而出的新品。
5、文化
螺蛳粉店经久不衰,而且还有向全国进一步拓展的态势,那就一定有它的道理。多寻找一些有关螺蛳粉的典故,挂在店面的墙上,让顾客对螺蛳粉的了解更深一层。
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