宝鸡开家卤味店一年能赚多少钱?喜提大奔一辆美滋滋
宝鸡开家卤味店一年能赚24万左右。以一家60平米卤味店为例,店内人均消费约25元,每日客流量可以达到100人,月营业额大概7.5万元。去除了加盟店每月房租1.3万元、水电费0.2万元以及每月员工工资大概1万元,加盟店一个月的净收益2万元左右。一年计算下来,加盟商可以获得24万元的收益。总结一下,宝鸡开家卤味店一年能赚24万左右,投资8个月即可回本。
宝鸡开个60㎡卤味店一年纯利润:
每天客流人数100人;
客单价金额25元;
月销售额7.5万元;
卤味店利润率60%;
月固定支出2.5万元;
月纯利润2.0万元;
卤味店一年纯利润能赚24万左右,投资8个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料:
1、宝鸡开家卤味店一年能赚24万
2、宝鸡开卤味店掌握4个经营技巧利润更高
3、宝鸡开卤味店6大方法让店面客流不断
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
宝鸡开家卤味店一年能赚24万
其实客观来讲,卤味店这个项目在目前国内的餐饮行业算是一个利润比较不错的一个了,基本上如果能够在一些人流量比较大的地方开一家卤味店的话,一天的营业额就能够达到几百块钱甚至上千块,这样算下来的话,一个月的营业额有4万左右,一年就能够达到50万元左右,当然,大家千万不能把营业额当成了利润,因为要计算利润的话,还要减掉很多的成本问题。
宝鸡开家卤味店一年利润能赚24万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 80㎡ | 60㎡ | 40㎡ | |
卤味店毛利润 | 人均消费 | 32元 | 25元 | 20元 |
日客流量 | 120人 | 100人 | 90人 | |
日营业额 | 0.38万元 | 0.25万元 | 0.18万元 | |
月营业额 | 11.5万元 | 7.5万元 | 5.4万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 6.9万元 | 4.5万元 | 3.2万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 2.0万元/月 | 1.3万元/月 | 0.8万元/月 |
水电杂费 | 0.3万元 | 0.2万元 | 0.1万元 | |
人员工资 | 1.2万元/月 | 1.0万元/月 | 0.8万元/月 | |
卤味店净利润 | 净利润(月) | 3.4万元 | 2.0万元 | 1.5万元 |
净利润(年) | 40.8万元 | 24.0万元 | 18.0万元 | |
投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上投资收益计算表为估算,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
首先要考虑到的就是原料成本的问题,毕竟现在卤肉在市场上的价格也还是比较贵的,另外,店铺租金和店铺装修也是非常重要的问题,如果把店铺开在一些人流量比较大的地方的话,店铺租金贵相当的贵的,所以剪掉这些琐碎的问题的话,剩下来的利润就只剩下一年二十万元左右了,不过这个数字在国内的小吃行业的应该也是比较可观的了,卤味店经营起来并不会特别的麻烦。
宝鸡开卤味店掌握4个经营技巧利润更高
第一,尽可能降低成本。卤菜与其他的餐饮项目比较,还是有一定优势的,有一定的灵活性,销售的方式也可以多元化,不过还是要考虑成本的问题。店铺的租金、装修费用、设备的采购还有一个就是食材的采购所需要的流动资金,这些都是前期所考虑的成本,如果没有计划的盲目操作,就会导致店铺的周转问题。
第二,产品要有特色。市场上大多的卤味店,出售的产品都是单一的传统卤味,一家卤味店要想满足消费者的口味,前期就要下功夫,对当地的口味喜好都要了解,喜欢什么口味、爱吃什么样的食物、季节性的美食是什么,这些都要花时间去考察;当然后期的新产品的研发也不能怠慢,如今的消费者要求不断提升成品的创新,给卤味从业者带来了新的机遇和挑战!
第三,服务周到是关键。卤味店是小店生意,小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候,和客人亲切的交流,让他对这里产生好感。主动观察顾客,如果是询问的眼神,就问他是不是需要什么。现在很多年轻人都不喜欢和陌生人主动交流,作为店主善解人意会让很多客人心生感激。店主可以记住几个熟客的口味,下次来的时候直接说出来,这样回头客一定会越来越多。
要在细节上让顾客满意,比如很多卤味店都不注意的调味品和餐巾纸,也没有多少钱,完全可以免费提供。有些店为了多赚几毛钱,餐巾纸都要收费,结果导致很多客人再也不来了,真是得不偿失。
第四,特色活动要办好。我们经常看到一些卤味店都会有打折、满减等等一系列的活动,在短期的情况下是可以增加不少的销量,如果一停止生意还是变回老样子,消费者如同流水一般。比如可以针对性地,进行会员制销售或者社群营销,这样可以大大的增加消费者的黏性还能进行促销。
想开好一个卤味店其实也并不是什么难事,重点是技术过硬否,做出来的产品味道稳定否?毕竟顾客是检验店铺的唯一标准。平时多花心思在店铺的运营、营销上面,多多观察消费者对店铺的评价等等方面,可以让我们的卤味店不断开拓创新。
宝鸡开卤味店6大方法让店面客流不断
1、不要随波逐流,要有自己的特色,比如别人酱牛肉用的是普通牛屁股肉,咱们就用腱子肉,比别人卖的贵点不怕,主要东西要好,我这可不是在说大话,现在的人都不傻,你的东西好很多人识货的,还有就是保证质量和新鲜,不太好的坚决不卖。
2、并且定量,我当年刚开始的时候也是遇到了生意不好的瓶颈,我就根据每天大约能卖多少东西来卤,太晚就没货了,就卖中午和晚上2个饭口,干这行的你应该知道就是人们下班回家吃饭的那2个时间。久而久之大家都知道我的卤肉新鲜,去晚了还会买不到,这个其实也是特点。
3、提高利润,其实卤味店赚钱的并不是猪头肉,猪蹄子,这种卤肉,因为每家卤味店都有,价格竞争严重,那么就需要做一些其他卤味店没有的制作品,比如糟鱼,皮冻,小肚,肉肠,干肠,等等。凉拌菜也不可小视,因为凉拌菜利润空间大,比如蕨根粉,前一天剩下的猪耳朵配上辣椒或者黄瓜都是可以拌的。
4、增加服务,比如在你店里买的头肉,你可以给切好,办好,不拌的一定要提高拌菜汁,或者蘸料,这样回去吃的时候第一方便,第二好吃,变成了下次还会来买的回头客,这里说个笑话,很多顾客还跑我店里买调料呢。
5、过年过节增加订货服务,比如过年,提前接单留押金,到年跟前付货,但记住一定不要带加工,因为带加工影响你的生意,举例说明一下,比如他提高的原料不好,或者咱们做卤肉的都知道卤肉的掉秤严重顾客不理解,最主要的是收加工费多了顾客不高兴,少了自己不划算。无规矩不成方圆,一定要有规矩。
6、开卤味店,不要所以东西都自己做,比如猪头肉,牛头肉,牛蹄筋,牛肚,大肠,驴板肠这种材料,市场有直接扒好去骨的猪头肉,洗好的半成品大肠,驴板肠,牛蹄筋,牛头肉,牛肚直接拿回来稍微卤一下就可以卖了,如果自己用生的做人工成本过高,如果不做自己的卤肉品种又不丰富,这个和我说的做自己的特色不受影响,自己只加工那种别人家没有的特色制作品。
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