螺蛳粉店

南京开个柳州螺蛳粉店大概需要多少钱?算算20万都花在哪里了

时间:2022-11-28 15:44:23   来源: 泰洁创业网  分类:螺蛳粉店  

南京开个柳州螺蛳粉店大概需要20万左右。投资者想投资一家店,最首先需要准备的就是资金。不过投资者想开一家柳州螺蛳粉店的话,那需要投资资金方面就比较多了。首先在加盟费上就得花2.5万元左右。然后还得交保证金1.5万元,房租2.6万元,水电费0.1万元,装修费4万元,人工费0.6万元设备费4.6万元左右。这些杂七杂八的费用加起来大概需要20万元左右。但是可能会因为地域的不同,开店所处位置的不同。因此,投资者具体需要投资多少钱,还得看地域,开店的地方所决定。最后总结一下,南京开个柳州螺蛳粉店大概需要20万左右即可开店。

南京开家60平米柳州螺蛳粉店投资费用包括:

店面装修费4.0万元;

店面租金成本2.6万/月;

设备和货架成本4.6万元;

人力成本0.6万元/月/2人;

进货成本3.4万元;

其他杂费0.1万元;

南京开个柳州螺蛳粉店投资费用要20万左右。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开柳州螺蛳粉店的详细资料:

1、南京开个柳州螺蛳粉店大概需要20万

2、南京开柳州螺蛳粉店需要做好7个准备

3、南京开柳州螺蛳粉店十个保姆级攻略!

接下来为您详细分析,一起来看看吧。

南京开个柳州螺蛳粉店大概需要20万

旗舰店:开一家100㎡的螺蛳粉店需要投入原料费6.5万元、人员工资1.2万元/月3人、设备费用7.6万元、水电杂费0.3万元等等,开店的总费用是33万元。

标准店:投资80㎡的螺蛳粉店需要投入原料费4.6万元、人员工资1万元/月/3人、设备费用5.5万元、水电杂费0.2万元等等,开店的总费用是25万元。

小型店:经营60㎡的螺蛳粉店需要投入原料费3.4万元、人员工资0.6万元/月/2人、设备费用4.6万元、水电杂费0.1万元等等,开店的总费用是20万元。

南京开柳州螺蛳粉店总投资费用20万元
店面类型旗舰店标准店小型店
店铺面积100㎡80㎡60㎡
柳州螺蛳粉店基础费用
装修费用
5.8万元4.5万元4.0万元
设备费用
7.6万元5.5万元4.6万元
原料费用
6.5万元4.6万元3.4万元
广告宣传
3.5万元2.5万元2.3万元
小计
23.4万元17.1万元14.3万元
柳州螺蛳粉店运营费用店面租金3.5万元2.8万元2.6万元
人工费用1.2万元1.0万元0.6万元
水电煤气0.3万元0.2万元0.1万元
流动资金5.0万元4.0万元3.0万元
小计10.0万元8.0万元6.3万元
柳州螺蛳粉店总费用总计33.4万元25.1万元20.6万元
备注:

1、以上各项费用为估算,仅供参考,实际产生的费用,请根据全国各地实际消费水平,店面位置,店铺大小,装修水平等实际情况而定。

2、以上总投资费用根据费用表估算得出,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。

南京开柳州螺蛳粉店需要做好7个准备

1、主料准备

干米粉、熬制汤底/红油辣椒

好粉离不开好汤!嗦螺蛳粉不喝汤约等于白吃,而螺蛳粉的精华都浓缩在高汤中,主要用到螺蛳肉、牛骨、猪筒骨、鸡架、猪皮、黄姜、八角、丁香、酒、多种辣椒等香料配制而成。

另外螺蛳粉的米粉比一般的米线等更有嚼劲更Q弹,开店需用螺蛳粉专用米粉,市场上不少厂家一定要擦亮眼睛选择,如果是开品牌连锁店总部就会有厂家供应。

2、配料准备

酸笋、酸豆角、油炸腐竹、木耳丝、油炸花生米、榨菜、萝卜丁、生菜或空心菜、上海青做搭配。

现在的螺蛳粉品牌企业已经形成标准化、统一化的工业模式,对于螺蛳粉的每一项原材料都能供应到位,无需创业者请大厨或去柳州学习炒料技术亲自炒制。

按照研制好的物料配比来操作,就能出餐一碗地道的柳州螺蛳粉美食。且运用此方法来开店,能保证门店的味道稳定,不在口味上出纰漏,品控掌握住,产品复购率也会有所提升。

3、卤菜准备

煎蛋、炸蛋、鸭掌、鸡爪、卤蛋、猪蹄、腊肠、豆腐串等。

卤味小菜都可以与螺蛳粉搭配,增加丰富的口感层次外,不同加料形式也能提高客单价。让螺蛳粉不单单是一碗“素粉”,给食客的选择多了好促进二次消费。

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4、调味料准备

香菜、小葱、小米辣、油盐酱醋等。

以上按情况备料,调味料可以根据不同口味需求的客户酌情添加,做好细节服务更圈粉。

5、厨房用具准备

出粉区需要双灶台供煮粉和熬汤;不锈钢操作台用于配料、调味料、卤菜展示;汤锅用于盛熬好的汤料;消毒柜必备;地冰柜必备、上面操作台可以切配菜或放东西,下面冰柜可以存储食材配料等;另外还有洗菜盆、装粉篮、粉捞、锅碗瓢盆、铁夹勺子等刚需厨房用品。

6、前台准备

筷子机、收银机、菜单展示、冷饮柜。

7、用餐区准备

桌椅板凳、餐巾纸、垃圾桶、空调或空调扇/风扇。

南京开柳州螺蛳粉店十个保姆级攻略!

一、是选择自创品牌开家无名小店or与知名品牌合作开连锁店?

自主开店:第一步了解是去学习螺蛳粉制作技术还是聘请厨师。后者要出人力和员工工资,大多数自主开店做生意的人都会选择自学手艺,现在柳州当地很多螺蛳粉培训学校可以选择。只是这条路靠摸索着前进,效率较低、风险难把控。

品牌合作:考察心仪螺蛳粉品牌,技术部分有品牌总部统一培训,经验交流、店铺选址、开店运营、物料配送等均有专业的团队配合完成。

不管自主开店还是品牌合作,螺蛳粉店一定是靠口味与人气支撑的,在相差不多的开店成本下,建议餐饮小白选择一家有实力的品牌合作,毕竟专业与非专业之间隔着一条鸿沟。

二、实地考察&店面选址

常言道七分选址、三分经营,以下选址关键点要掌握。

1、了解店铺周边常住人口是否足够多,留意平时街道人流量。

2、螺蛳粉受众群体偏年轻,周边有学校、办公楼、居民楼可以着重考察。

3、了解周边餐饮店的分布情况。

4、要选择较少横街或障碍物的一边。

5、确定店铺意向后进行商圈调查、评估,对租金进行谈判,以评定是否适合开店。

三、着手开店证件办理

1、食品经营许可证

2、员工健康证

3、排污许可证

4、消防审批

四、螺蛳粉店面人员配置

按30平方的店铺来算,需店长1名,煮粉操作工1名,另需1名协助完成上餐、收银台点单收款、碗筷收捡清洁方面的工作。具体可以根据实际情况增减人员。

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五、装修设计

自主开店建议以简约明亮的风格为主,而品牌合作会有该品牌统一的装修设计图,免费的品牌形象可以套用。

六、设备采购

大致有:煮粉炉、熬汤桶、保温桶、冷柜、货架、消毒柜、放置台、卤味台架等其他厨具用品;还有一套收银系统。

七、物料准备

有米粉、腐竹、油炸花生、酸笋、酸豆角、木耳、榨菜、汤底和各式卤菜、鸭脚、卤蛋、猪脚等。这些市面上都能买到,或是品牌公司会统一配送物料。

八、试营业活动策划、宣传推广

前期一切准备就绪后,进行设备调试,员工操作流程检验,制作菜单等,都确保没问题再定试营业活动方案、开业活动的广告宣传。从试营业期间发现问题解决问题,积极引流。

九、开通线上外卖平台

螺蛳粉具备快餐属性,各大品牌在外卖平台做得风生水起,所以可以在经营堂食的同时开展外卖平台,多几个渠道去销售盈利。

十、掌握运营技巧

经营者需在日常严格把关用餐环境,厨房卫生,服务质量,菜品价格和菜品口味,进行适当的宣传和制定优惠活动,以此提升产品知名度、增长销售单量、促进新客户二次消费。