长沙开巫山烤鱼店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

长沙开巫山烤鱼店一年利润能赚27万左右。在一家寻常城市60㎡的巫山烤鱼店当中，它的月净利润是能够达到2.3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了32元和95人的一个高度，在这样的一个数据影响下，店内的月营业额便达到了9万元的一个水平，再算进店内60%的品牌毛利率(不含装修、房租、水电、人工)，减去每个月1.8万元的房租费用、减去每个月1.1万元的人员工资、减去每个月0.2万元的水电杂费，便能够得到2.3万元的这个月净利润值。总计一下，长沙开巫山烤鱼店一年利润能赚27万左右，投资8个月即可回本。

长沙开个60平米巫山烤鱼店一年纯利润：

每天客流人数95人；

客单价金额32元；

月销售额9万元；

巫山烤鱼店利润率60%；

月固定支出3.1万元；

月纯利润2.3万元；

巫山烤鱼店一年纯利润能赚27万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开巫山烤鱼店的详细资料：

1、长沙开巫山烤鱼店一年利润能赚27万

2、长沙开一家巫山烤鱼店做好三点简单运营

3、长沙开巫山烤鱼店要了解这四点

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

长沙开巫山烤鱼店一年利润能赚27万

目前市面上的巫山烤鱼店，定位都是大众消费，用以烤制的鱼种类大多是以最为常见的草鱼、鲢鱼为主，辅以当地特色鱼类以满足个别有所需求的消费者。根据水产活鱼价格公示，一斤草鱼售价大概在5~8元一斤，鲢鱼就更便宜了，仅为3-5元一斤。当然，这个价格根据地域，会有一定程度的浮动，但总体来说价格不高。

用以烤制的鱼，如果是没有明确说明需要食客自己点杀的店铺，一条不过3-4斤，30块钱一条的成本算是顶头了。但是售价往往却高达100+，即便是市面上有些巫山烤鱼店打着79/89的招牌，依旧可以算得上暴利。进一步刨除掉烤鱼所需要用到的生姜大蒜、辣椒花椒等一系列调味品，再平摊下人力、电力等成本，一条烤鱼赚个20块钱不算多。如果是客户点名需要特色烤鱼，在此基础上翻个3-5倍也不为过。

这仅仅是每一条烤鱼赚的钱，一家巫山烤鱼店虽然是以烤鱼为主打，但是不可能只经营这一项。茶饮酒水、特色小吃、炒菜热卤等传统中式餐饮都可以纳入巫山烤鱼店的经营范围，这部分范围就比较大了，按照传统餐饮60%的毛利率，算下来也是一笔不小的收入。据分析，开个60㎡的巫山烤鱼店，年赚27万是比较容易的。

长沙开一家巫山烤鱼店做好三点简单运营

一、开巫山烤鱼店的运营技巧之合理安排进货量

现在随着科学技术的发展，科学家们发现鱼类含有非常丰富的营养成分，对于人体健康发展是有非常多好处的，虽然现在市面上经营鱼类食物的餐饮店不少，但是经营巫山烤鱼店的还是很少。所以在市场上巫山烤鱼店还是占一定优势的，毕竟供给小于需求，所以在旺季的时候店铺的销量可能会更高，但是销量高的时候才是真正考验商家们实力的时候。

因为每天对于食材的需求量比较大，所以商家们在旺季的时候每次进货只需要进购一天的使用量就可以了。这样不仅可以减少一些保存的成本，而且还可以在一定程度上保持店内菜品的口味。同时，保证一天进货量，还有利于资金运转，对于店铺发展也是有好处的。

二、开巫山烤鱼店的运营技巧之搭配销售

对于一般的巫山烤鱼店来说，商家们只会在店里销售各种烤鱼，但是对于顾客们来说，他么有时候并不是只想吃烤鱼一种美食，所以商家们就可以在主打烤鱼的基础上，逐渐的发展出其他鱼类菜品，这样不仅可以满足顾客多种需求，还可以通过其他菜品为烤鱼吸引到更多的顾客。

三、开巫山烤鱼店的运营技巧之主体装修

对于餐饮店来说，店内的装修风格是否与店铺主题风格相一致是会产生很大影响的。如果店铺装修的风格以鱼为主体格调，那么顾客在刚进店的时候就可以了解到店内主打菜品，自然在点菜的时候选择主打菜品的可能性也就更高。同时，商家们还可以为店内包间赋予多种不同的风格，这样顾客在消费的时候也就有了更多的选择。

长沙开巫山烤鱼店要了解这四点

一、烤鱼要注意自己的特色

一般来说特色巫山烤鱼店在生活中会更受欢迎，其实消费者对新的事物都有很强的好奇心，所以在创业过程中如果一家巫山烤鱼店，能够在宣传或者食品烹饪上有些不同，那么对于消费者的吸引力就是比较高的。虽然选择好的地段非常重要，但是如果在经营策略上没有比较新颖的方式，即使开在好的地段也不容易吸引消费者，而烤鱼本身在市场上就比较常见，所以如何保证食物特色，就是比较需要重视的问题之一了。

二、巫山烤鱼店要注意经营手段

其实巫山烤鱼店的经营手段非常关键，因为本身在生活当中就很常见到巫山烤鱼店，尤其有一些消费者已经产生了固定消费的习惯，很少会去一家新的巫山烤鱼店消费。那么此时为了能够拉拢顾客，重要的就是做好经营手段，可以有自己的销售方法，例如定期举办一些特色活动，或者开业当天就有促销优惠等，以及平时在生活中可以给顾客赠送小菜或者打折优惠，这些都是可以提高店铺知名度的。

三、巫山烤鱼店要注意服务

很多人常说巫山烤鱼店一定要做好装修，当然装修仅仅只是经营过程当中需要注意的一部分而已，做一家餐饮店重要的还是要服务。外在的装修一定要保证简洁，就算在店内消费，也一定要让顾客感到舒心和卫生，这是经营过程中比较重要的。不然这个问题可能很多创业者认为容易做到，那么就一定要做好相关服务，一定要让客户感到满意，并且有宾至如归的感觉，这是经营过程中不能忽视的。

四、巫山烤鱼店要经常推出新品

如果创业者发现经营过程中，自己的巫山烤鱼店和其他家没有任何区别，那么就一定要注意经常推出新品，让顾客对新品产生更多的好奇心，那么也就会经常出现回头客。不过一定要注意毕竟自己主营的是巫山烤鱼店，因此当顾客每次到店的时候，也对自己的主营产品感到惊喜，此时才算是在经营和推销过程中的成功，所以这个问题也是应该经常改进的，经营过程中不妨可以经常像顾客展示和推荐。