怀化开居酒屋一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

怀化开居酒屋一年利润能赚48万左右。关于利润这个问题，主要和大家选择的居酒屋加盟品牌以及后期的经营状态有关系，比如说居酒屋创业开个120平米的店铺，人均消费110元，日客流量40人，日营业额0.44万元，月营业额13.2万元，毛利率60%，毛利润(月)7.92万元，减门店租金1.7万元/月，水电杂费0.2万元，人员工资2万元/月，居酒屋净利润(月)4.02万元，净利润(年)48.24万元，以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、市场环境等不同有所出入。总结一下，怀化开居酒屋一年利润能赚48万左右，投资10个月即可回本。

怀化开个120㎡居酒屋一年纯利润：

每天客流人数40人；

客单价金额110元；

月销售额13.2万元；

居酒屋利润率60%；

月固定支出3.9万元；

月纯利润4.02万元；

居酒屋一年纯利润能赚48万左右，投资10个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开居酒屋的详细资料：

1、怀化开居酒屋一年利润能赚48万

2、怀化开居酒屋的两大经营技巧分析

3、怀化开居酒屋做好这6点轻松盈利

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

怀化开居酒屋一年利润能赚48万

随着生活品味的不断提升，人们在日常生活里也越来越有追求了，喜欢在闲暇时刻去一些比较优雅美观的场所，释放一下心情，享受一下生活的乐趣。其中居酒屋受欢迎程度比较高，居酒屋装修雅致精美，环境舒适安逸，酒类丰富多样，回味悠长，深受广大消费者喜欢。也让很多创业者有想要开一家居酒屋的想法，那么开居酒屋一年利润能赚多少钱?其实居酒屋的就成本费用不是很高，但是利润回报却尤为可观，开个120㎡的居酒屋，年赚48万是比较简单的，具体费用在店铺的选址，大小，经营策略等方面会影响具体的利润回报。

怀化开居酒屋的两大经营技巧分析

1、用心做极致的日料

由于工作原因，品牌的创始人常年奔走于世界各个国家，吃过各种美食，却唯独热衷于日本的美食文化，因为他非常认可日本饮食的用心和极致，所以希望将这份用心融入自己的居酒屋中。

在主厨的甄选上，他的要求非常严格，不是不喜欢年轻人，而是不喜欢一心多用的年轻人，他说，现在很多年轻人心态太浮躁了，缺乏对食材的专注和尊重。品牌的主厨在这点上就很不同，他从事厨师行业20年了，从入行开始就一直专注于做日料，对日本料理有着独特的情感，而且非常熟悉国内食客对日料的喜好和口味。

为了保证料理的质量和口感，品牌在食材的挑选上也是非常用心的，除了部分肉类和蔬菜，几乎所有食材都是进口的，尤其是酒水，品牌的酒种类多样，无一不是从日本进口的，用创始人的话来说就是“在日料店出现国产酒简直就是滥竽充数，既然是日式居酒屋，那就要将日本风情进行到底。”

2、给消费者暖心的体验

为了还原日本原始居酒屋的风情，给顾客最暖心的用餐体验，品牌在各方面都进行了精心的设计跟改善。

在店铺装修方面，品牌走的是传统的日式家居路线，将门面打造成一个充满禅意的小木屋，店内几乎每个角落都是木头制成的，给人一种轻松自然之感。

在服务上，品牌非常注重给顾客带来贴心的体验，因此对店里每一个服务员都严格要求。每一个顾客来到品牌，服务员除了要会说必要的“欢迎光临”等礼貌用词，还要懂得察言观色。客人一旦入座，服务员就要主动将菜单递给他们，先让客人自己选择，如果客人拿着菜单看了八分钟还没有点菜，这时候服务员就要主动上前询问情况，为顾客推荐店内招牌菜式。

正所谓“细节决定成败”，有时候就是这些不起眼的细节影响着顾客对一间店的印象，而品牌通过不断完善各种细节来提升顾客体验，这反映的正是其将情怀置于盈利之上的经营理念。

对于一间餐饮店而言，或许营业额是它不可忽视的一个重大因素，将盈利作为店铺的经营目标也是人之常情，无可厚非的。但如果一间店只有商业味，没有人情味，那它一定难以长远发展。有时候，多一分坚持，少一点功利心，或许这才是最打动顾客的经营方式。酒香不怕巷子深，相信品牌在不久的将来，一定会走出盈利怪圈，实现新的增长。

怀化开居酒屋做好这6点轻松盈利

1、做好服务，酒水、装修都可复制，但是个性化服务难以复制，比如，记住每位客人名字、喝酒喜好，在第二次见面叫出他的名字、照顾他的喜好，介绍给其他客人;为喝多的客人煮上一碗汤面醒酒等。服务越精细回头客几率越大。

2、对经营模式要有明确清晰的定位，个性标签非常重要，人的能力和精力有限，把有限的精力用在你最擅长和优势的地方，做出个性的门店，比做出想人人满意的居酒屋要容易的多。

3、努力做一个引导者，让消费者去多尝试、体验不同的酒和它的文化，让他们产生有趣的喝酒体验，这样他们买单的意愿也更强烈。

4、多策划一些活动，营造人气、宣扬个性文化，如开主题趴、盲品会、文化沙龙、节日活动等。

5、既要有拿得出手的中高端明星产品，也要有接地气性价比的畅销款，推出一些超值套餐，即使不打折也能让客户满意度上升。

6、优先服务好女性客户，定期举办女士之夜、推出更多适合女生的酒、保证女卫干净整洁、设立一块无烟区等，毕竟女生满意的酒吧，氛围和客源都不会差到哪里去!