开沙拉店一年能挣多少钱？开店5年真实生意经

轻食餐饮的开展源于人们对健康的渴望的程度是比较大的，也是因为人们对品质的饮食的关注比较高，就形成了现在市场中具有发展前景的轻食餐饮的开展，也是具有时代性发展的一个加盟项目。想出去玩的开心，但是又不想吃的不太健康，这个时候，轻食餐厅就是很好的选择~那么，开沙拉店一年能挣多少钱？开店5年真实生意经。

开沙拉店一年能挣15万以上

投资开一家轻食店还是非常不错的选择，轻食相对于其他的餐饮项目来说投资较少，除去加盟费只需要不到十万的投入资金，开堂食的话是七八万，开外卖店的话只要三四万。

在收益方面，一份轻食的定价在18-30元之间，平均一份的食材成本是4-5元，所以想要提高利润的话主要的方法就是节省其他的成本开销。

探访过我公司楼下的这家轻食店，20平米的店面投资了8万元，也因为现在的人们对健康的渴望的程度是比较大的，所以生意也非常的不错。年利润能有15万元以上。

学做沙拉一定要注意这10个细节

1、蔬菜的选择尽量种类多元化、色彩丰富、且务必要保证食材的新鲜，毕竟蔬菜打底是一份沙拉里最基础也是比重最大的。

2、生食的蔬菜择洗干净后，一定要浸泡于冰水中保存，使用前再进行脱水处理，吃起来会更清脆，而且会更加卫生。

3、想尝试主食沙拉的，可选择一些谷物、豆类或根茎类的食物，比如藜麦、鹰嘴豆、红薯、土豆、南瓜等。

4、水果的选择要尽量选择时令水果，色彩要缤纷，果肉要饱满，汁水不宜多，但是要注意不要选择糖粉特别高的。

5、部分食材，比如苹果、牛蒡等在去皮后容易氧化发黑，会导致食材的浪费和成品的不美观，所以最好浸泡在柠檬水中。

6、对于优质蛋白质的选择，原材料一定要新鲜和脂肪的去除，比如大虾、三文鱼、牛肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐等。

7、对于蛋白质和碳水化合物的烹饪，煎、煮、炸、烤都可以，但要注意形状、大小的分配，还要做到少油烹饪，油的方面可以用橄榄油的调和油。

8、如果没有贵的食材，多花心思在普通食材的形状处理、烹饪调味，逼格也能大幅提升。

9、建议加入一些能带来复合口感的小食，比如烤面包丁、煎培根片、脆玉米片、烤松子仁、烤杏仁、熟芝麻等，具有浓厚的油脂香气，还有独特的咀嚼口感，口感更加丰富。

10、搭配精心调制的沙拉酱汁，沙拉酱的种类选择及加入比例可因人而异。崇尚健康清爽口感的首选油醋汁。建议沙拉出餐上桌时搭配酱汁碟，食用前再拌匀，口感和外观会更有保证。

开店5年真实生意经

我自己有160斤，对于我的身高来说，我已经很胖了。于是我就想要减肥，在减肥的过程中，我接触到了轻食餐。

后来，我的体重慢慢减下来了。我突然发现，现在减肥人群的需求大。于是我就开始尝试做轻食餐。因为是三分钟热度，我根本还没有完全了解这个行业，就入行了。于是出现了很多问题，我觉得，如果你想赚到钱，首先要做的是先找这个行业内的优秀同行寻求经验，最后才不会导致没有计划而手忙脚乱。

1.食材

这个比较简单。鸡胸肉、蔬菜。水果之类。

2.店铺选址

我在考察的时候发现，市中心也很多这样的店。但是我问了店铺租金，高得离谱。于是我把店铺地址选在一个大学城旁边。一个原因是店铺租金成本会比在市中心低很多，压力就会小很多。另一个原因是学生比较容易接受新鲜事物，人流量也不低。

我主要是以做外卖为主。

3.人工

一开始就是我和两名员工。为了降低成本，增加收入，我把外卖的配送改成了自配送。由两个员工完成配送。从早上9点开始到晚上7点，中间员工只有两个小时的休息时间。

到现在又加了三个员工。因为外卖销量做上去了。每天更多的就是忙碌，我这还是小城市，如果是在一线城市，不敢想象要多少人力物力。

4.水电

水电一个月的费用大概在600-1000左右。

5.平台费率

我目前的营业额在一个月15万左右，扣除上面所说的和平台费率一个月的收入大概在5万块左右。希望以后发展能够越来越好。

大家看完这篇文章可能有一个误导，觉得月入5万很简单，但是我想说的是，真的没有你想的那么简单。我的文笔差，只是把需要的问题罗列出来了，仅供参考。

做轻食年入百万的比比皆是，那些不赚钱、甚至亏本的同行也不少。希望大家理性看待，不要只看到赚钱的一面，而没有看到亏钱的一面。因为创业赚钱本来就是小概率的事件。