在四平开家沙拉店利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

轻食餐饮的开展源于人们对健康的渴望的程度是比较大的，也是因为人们对品质的饮食的关注比较高，就形成了现在市场中具有发展前景的轻食餐饮的开展，也是具有时代性发展的一个加盟项目。

想出去玩的开心，但是又不想吃的不太健康，这个时候，轻食餐厅就是很好的选择~

投资开一家沙拉店还是非常不错的选择，轻食相对于其他的餐饮项目来说投资较少，除去加盟费只需要不到十万的投入资金，开堂食的话是七八万，开外卖店的话只要三四万。

在收益方面，一份轻食的定价在18-30元之间，平均一份的食材成本是4-5元，所以想要提高利润的话主要的方法就是节省其他的成本开销。

探访过我公司楼下的这家沙拉店，20平米的店面投资了8万元，也因为现在的人们对健康的渴望的程度是比较大的，所以生意也非常的不错。年利润能有15万元以上。

开家沙拉店利润怎么样?年利润50万，生意火爆!

轻食平均每单的食材成本在6元左右，包装成本在2元。食材+包材平均每单在8元。那4.19号这天食材+包材的成本为8元280单=2240元。毛利为4781.79-2240=2541.79元。如果我们按每天280单的单量来算，那一个月的毛利为2541.79*30=76253.7。

毛利(名词解释)：由于每个店房租、水电、人工成本相对固定，我们算利润一般分开来算，用收入减去每单的固定支出(食材+包材的支出)即为毛利。

该店是一个去年刚大学毕业的98年的小伙子和他女朋友一起开的，之前都是只有他们两个人在店里，后来由于生意比较忙，现在他妈过来来帮儿子，店里一共三个人。没有其他的人工支出，我们暂且算这个店没有人工支出。

房租由于定位是轻食外卖店，所以选在一个小商圈的二楼(二楼比一楼便宜很多)，净面积20平左右，房租3000元一个月。水电费一个月2000元左右，物业费100元一个月。所以该店每个月房租+水电+物业=5100元。

由于该店只有三个人，一天280单已经算是他们的极限了，再多的单子也做不过来，且这个店数据非常好，所以该店现在每天并没有竞价，没有竞价成本。

以上算下来，这个店一个月的纯利润为76253.7-5100=71153.7元。对，你没看错，一个不起眼的外卖小店，一个月可以做到这么高的纯利。以上数据都可以真是可查的!

这个利润我是没有把三个人的人工工资算进去的，现实情况是很少有一家三口搞一个店的，如果算上这三人的工资，一人5000元，共计15000元一个月，那么该店的纯利润为71153.7-15000=56153.7元。这样一来一年的利润就能有50万元。（数据仅供参考）

这就是一个20平的外卖小店的月利润，虽然不起眼，但还是很赚钱的。这个创业小伙也确实值得挣到这个钱。为了省人工工资，他们都是自己上阵，早上每天六点钟就起床，六点半就到店里开始备餐了，晚上店铺八点半歇业，再把店里收拾收拾，基本要晚上十点左右才能到家休息，因为没有其他人来顶班，除了过年那段时间，其他基本是全年无休的。

开店经验分享，开一家沙拉店需要了解的几个问题!

一、选址问题

轻食的消费群体比较广，主要是白领、大学生和健身爱好者等年轻人，建议做轻食外卖，沙拉店铺规模不用太大，门店选址一般在办公商务区、大学城和居民区附近，骑手容易找到的地方即可。

二、产品创新

轻食核心是菜品口味，需要不断顺应消费者的口味需求，不断地更新菜品，才能够不断吸引更多的消费者并留住老顾客。

三、设备问题

开家沙拉店，基本设备少不了，除了一般餐饮店所需的操作台、烹调设备、储存设备、锅碗瓢盆等之外，沙拉店还需要沙拉台(又名：开槽平冷柜)、保温台、蒸箱、电磁炉、水槽、烤箱、微波炉、榨汁机、净水器、接单机、电子秤、挤酱瓶等大小型设备。

没有必要采购进口设备，如果打算做纯外卖，后厨规模不需要特别大，设备大概几千块就好。

四、关于成本

店铺租金：沙拉店所在商圈和店面规模的大小等都影响着店铺租金(主要根据当地的租赁情况)。

人工费用：规模较大的沙拉店安排4个人即可，如果沙拉店规模较小或者只做外卖的话，一家沙拉店安排两个人就可以，一般两个操作熟练的员工一天可以做150单左右。

食材成本：创业者在加盟轻食品牌后，总部一般会提供低于市场价的原材料进货渠道，并且告知如何鉴别轻食食材的好坏来降低成本。

五、轻食淡旺季

轻食的淡旺季在餐饮行业中并不是很明显，轻食食材百搭百变，根据季节的变化灵活地调整食材搭配。

冬季吃轻食热沙拉，温暖的食物可以加快人体基础代谢，非常推荐秋冬季节的根茎类蔬菜、各种菌类以及富含蛋白质的海鲜和肉，这些食材都是制作热沙拉的不二之选。

六、出餐效率

沙拉店内分工明确会提升出餐效率，提前做好配菜准备，对沙拉店内爆款菜品进行预估，热销品类可以在高峰期前准备完毕，提高出餐效率。

七、沙拉店平台运营

如何在众多竞争激烈的沙拉店中脱颖而出?平台运营成了制胜关键。

商家需要在开店过程中不断学习新的外卖规则、满减活动、竞价推广和品牌权重如何转移等等，根据具体情况制定相应的运营策略，没有运营经验的商家可以在市场上找些专业的运营团队帮忙运营管理。

快速让你实现引流的5个沙拉店开店运营技巧!

1，店铺选址要合理

你的餐饮店要想实现有效引流，就必须要选一个合适的地址，除了选在人流量多的地方。像学校、商场、车站附近，这些地方人流量都非常的多，能够确保你的餐饮店有足够的客源，让你更方便的实现引流。还要调查附近商圈的餐饮同行数量和所做的类型。

2、目标用户定位要精准

就像刚才我们所说的那个案列一样，地理位置的不一样，受众的口味也会有所不一样，你必须要对你的餐饮店进行一个精准的定位，了解你的目标消费者是哪些群体，你们当地的饮食习惯，口味?他们有哪些消费偏好和消费心理?你要知道你的轻食沙拉店的特色在哪里?进而精准定位，实现精确引流，让你的生意做大做强。

3、轻食沙拉的健康营养的产品

你的产品质量，才是你实现引流的有效的手段，产品质量好了，才会有更多的人愿意来你的餐饮店消费，以质取胜是你的餐饮店在激烈的市场上取得胜利的不二法宝，让你的餐饮店在市场上赢得一席之地。

4、重视营销

餐饮店要实现有效引流，要注重营销手段，可以利用传统的电视报纸进行宣传推广;也可以利用互联网新媒体平台进行宣传推广。提高你的营销效果，让你的引流更方便快捷，更好的达到引流效果。

5、做好服务提高用户体验

海底捞之所以能做到国外去，一个很大原因就是服务就是服务做得好。餐饮之所以难做，是因为大多数餐饮店没有把服务做好，忽视了服务对餐饮店的重要意义。餐饮店要想拉近与顾客的距离，就要以优质的服务来赢得消费者，最终实现成功引流。