开家海鲜自助餐厅利润怎么样?【海鲜自助餐厅4大盈利模式】

要说高档自助餐，吃货之都长沙并不少，谁都能开口说出几家，要么是五星级酒店内的自助餐，要么就是高端会所式的自助餐，这些高端自助的价格却没法让人想吃就任性的吃。

但是前段时间新开的一家海鲜自助餐真的是让人满心欢喜。

开自助餐餐厅里面肯定会些玄机可以赚钱的，老板却透露出其实这些海鲜都是以最低价格去收购，回来再加工，都不是原汁原味的海鲜，在吃的时候完全不会注意得到，一次算50块来说，老板就赚了40，可想而知收获有多大。

开家海鲜自助餐厅利润怎么样?年赚53万，投资做出大生意

我们以每人130元的中档海鲜自助餐来看，里面的菜品就会有比较多的海鲜，牛肉等，但是细心的小伙伴们就会发现，他们还提供各种各样看上去就很好吃的糕点，而这些糕点基本上都是类似寿司，饼干之类的比较能充饥的糕点。而我们选菜的时候用的盘子比较小，一般我们装个四五盘就觉得回本了，其实根本就没有装到很多，此消彼长，和那些便宜的糕点酒水一平摊下来，我们有的时候连一半金额也没吃够。

海鲜自助餐的货源基本上都是折扣价拿到的，原本就低的成本就降的更低了，而且餐厅里的服务员也比类似海鲜自助餐啊之类的少，这是因为他们的工作强度低，基本上只需要打扫一下卫生，收拾一下桌子就可以了，在人工的成本上也不贵。如果餐厅还提供米饭的话那么真正能吃回本的人就越来越少了。

我们经常听朋友说某某某海鲜自助餐的菜品高大上，去了就能吃回本，口感不错环境也好。这种比较中高端的海鲜自助餐如果做得好是非常赚钱的，年收益100万是很轻松的，因为他们收费高，成本低，而且客流量也很多，别的海鲜自助餐都是薄利多销，这些中高端海鲜自助餐则是厚利多销，所以海鲜自助餐越高档，服务，环境越好就越赚钱。

自助餐利润是多少

1、省会城市

面积300㎡，人均消费60元，日客流量150人，日营业额0.9万元，月营业额27万元，毛利率55%，月毛利润14.85万元，房租费用(月)1.8万元，人员工资(月)6万元，水电杂费(月)6000元，月净利润10.65万元，年净利润127万元;

2、地级城市

面积200㎡，人均消费50元，日客流量120人，日营业额0.6万元，月营业额18万元，毛利率55%，月毛利润9.9万元，房租费用(月)1.2万元，人员工资(月)3.6万元，水电杂费(月)5000元，月净利润7.25万元，年净利润87万元;

3、县级城市

面积120㎡，人均消费45元，日客流量85人，日营业额3825元，月营业额11.48万元，毛利率55%，月毛利润6.31万元，房租费用(月)8000元，人员工资(月)2.5万元，水电杂费(月)4000元，月净利润4.46万元，年净利润53万元。

以上数据仅供参考。

怎么经营海鲜自助餐厅，经营管理技巧分享

1、保证自助餐的产品品质

大家都知道自助餐的食物种类非常丰富，就算是口味再挑剔的顾客也会在这里找到适合的食物。不过需要创业者注意的是自助餐的产品丰富，不仅仅要追求种类，还需要保证食物的品质，这样才能赢得消费者们的喜欢。此外，为了保证产品的品质，创业者一定要做好食材的采购工作，加强对海鲜自助餐的管理，这样才能提高所制作食物的口感。

2、加强自助餐的宣传活动

其实宣传的方法有很多，比如说大街上的小广告、站牌上的广告牌等等，都是一个不错的宣传方式，创业者可以根据自己的需求进行选择。而且在宣传海鲜自助餐的时候，需要创业者提前做好相关的技巧，按照计划进行实施，这样才能达到宣传的目的。此外，就是创业者需要定期进行宣传，加大宣传的力度，这样才能提高海鲜自助餐的人气。

3、了解消费者们的需求

在海鲜自助餐开业之前的时候，创业者想要管理好自己的餐厅，就需要对周边地区的人们的收入状况、消费水平、饮食喜好等信息展开一系列的调查，这样才能熟悉顾客们的需求是怎样的，并能够做好店铺的定位和产品的定位。另外，就是在海鲜自助餐经营管理的过程中，创业者也要经常性的收集顾客信息，定期汇总信息进行分析，分析顾客喜欢的东西，分析哪个食物的需求大，并及时的调整好海鲜自助餐的经营内容，这样才能壮大海鲜自助餐的规模。

4、提高海鲜自助餐的服务质量

有很多海鲜自助餐的经营者认为自身的经营管理模式是自拿自取的，不需要额外的服务，这样的想法是错误的。只有一个好的服务态度，才能赢得顾客们的满意，海鲜自助餐的口碑也会变得越来越好。当顾客在餐厅吃饭的时候，管理者需要安排迎宾员引导顾客入座，并及时的提供顾客想要的东西。再者就是顾客使用完的餐具，服务员也要及时的收拾，这样才能给顾客创造出干净整洁的用餐环境，从而能够赢得更多人们的喜欢

此外，创业者在经营海鲜自助餐的时候，也要注重顾客们的感受，向他们询问相关的意见。为了保证顾客意见的有效性，创业者可以对那些提出意见的顾客，实行总价折扣的活动，这样才能不断地加强餐厅的管理，使餐厅经营管理的越来越好，从而创业者也能尽快的实现自己的创业梦想了。

开海鲜自助餐厅怎么样，加盟开店前景无限好!

1、海鲜自助餐行业现状

现在许多大大小小的城市的自助餐方式的餐厅也是越来越多，那么我们有时候会有这种感觉，看看自己当地的海鲜自助餐感觉时时刻刻都有人，并且不知道你们有没有发现，自助餐价格也是很灵活的，依据不同的时间段来进行调整。节假日期间，周末，周内都是不一样的，其实这也是自助餐赢利来历的一个方面。

2、海鲜自助餐厅加盟优势

我们知道咱们想知道自助餐一年能赚多少钱的人都是看见了商业机会。想要从这个方面下手，来出资。由于现在社会这个消费不必多说你都知道餐饮行业是很好的一个挑选，由于没有时节的限制。所以一年四季都是能够盈余的，并且自助餐一般主消除费集体都是消费水平中等的人群更多一点。海鲜自助餐加盟总部一般会根据各门店消费环境的不同，为加盟商制定不同的宣传方案以及跟踪门店的经营状况，为门店提供及时的广告设计、策划创意。