四川开锅盖面店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

面食不再成为北方的饮食习惯，因为它的做法与口味多样，从而无论是南方还是北方，面食已经成为普遍喜欢吃的美食之一，但是如果开的锅盖面店是没有特点，只能吸引食客一阵子的，是难以持续下去的，赚不赚钱的因素有很多。

面食的利润可谓是十分高昂，一般看锅盖面附近的客流量有多少，所以说地理位置、人流的多少对于一个饭店来说是非常重要的，面食的毛利率一般大概是百分之60左右，简单来说就是直接成本当然纯利润就是要看你的销量了。

四川开锅盖面店一年利润能赚多少钱?一年能赚40万左右!

整店成本和利润：每天销售300碗，均价8元，日营业额2400元，毛利润1488元。

每天开销：房租100元(3000元/每月)，人员工资153元(2300元每人，2人)，液化气65元，水电25元。

每日总开销343元，每日纯利润1145元，每月纯利润34350元。（数据仅供参考）

不同于其他的餐饮加盟项目的利润吹嘘，我们计算利润的依据如下：

1、面条作为中国人日常的主食之一，一日三餐都可以吃，只要有人的地方就有生意;

2、锅盖面味道鲜美，品种多样(干拌面、汤面、不同浇头品种)，天天吃也不腻味;

3、价格实惠，4、5一碗的阳春面，7、8元一碗的肉丝面价格接地气，老百姓能接受;

单店每天300碗(50平方店面，2至3人操作)，我们是根据多年开店经验的保守估计，如果店面市口好，营业面积大，营业额会更多!

关于开一家锅盖面的前期调查和注意事项

一：目前市面上锅盖面主要有多少种类，他们的市场饱和度是怎么样的情况。

二：和自己相似的锅盖面，也就是对手的情况是如何的?

竞争对手主要有锅盖面，特色小吃店，快餐店等。到锅盖面里我们要弄清楚的是：一碗面条的售价、分量、口味、服务、吸引顾客手段、有什么样的特色以及锅盖面店里存在的不足!就像笔者家附近有一家叫御尚面的特色锅盖面，他们的特色是以空心面为主打，面条细腻透明、口感爽滑，面条劲道，一碗有半斤左右的面条，按照正常人的量来说是足够的，售价是10--15元一碗，因为里面配了上等的牛肉块以及番茄和让人喝一口就想全部喝完的汤。御尚面装修考究，咋一看有种像宫廷的赶脚，让顾客一进去就很舒服，香气扑鼻远远就能闻到，吃一碗感觉再不能了。

三：要考察消费群体的情况。

顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。这个需要做一定的市场调查：我们要了解顾客对锅盖面的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受什么样的价格;他们想在锅盖面消费的种类.这个市场调查对后面开店也能起到宣传作用，也是更切实的知道顾客的需求!就像笔者刚刚提到的那个御尚面，以空心面为主打，这空心面又是舌尖上的中国里提到的特色面食，故是很受欢迎的。

四：应该考察不同地方经营锅盖面的情况，要了解的就是他们店里的菜品主要有那些，锅盖面生意的好坏，周围的商圈。

笔者建议你要考察的地方主要包括开在学校旁边的锅盖面，开在小区旁边的锅盖面;开在火车站旁边的锅盖面，开在小吃街的锅盖面，开在步行街的锅盖面……了解清楚这些情况对你开锅盖面，像是御尚面这样的锅盖面，对你选址会有很大的帮助。

五：招聘人员，锅盖面人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。

六：开业宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是第一映像了。

这几点要求可以让你的锅盖面提升人气，吸引顾客，让你的店面生意火爆，吃一次就想去吃第二次，这样的锅盖面不赚钱也很难!!

想要开一家生意火爆的锅盖面，这3点经营技巧不可错过!

提供优质的服务

不论是堂食还是外卖，一定要保证食材的新鲜，厨房和餐具的卫生。一家好的锅盖面，如果拥有干净的店面，服务周到的员工，以及为顾客着想的理念，肯定会赢得良好口碑的。

顾客永远是锅盖面的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。

不断推陈出新，吸引顾客

任何一个可以长期生存下去的锅盖面，都需要持续地增加新的产品和套餐，这样才能吸引源源不断地顾客。如果顾客每次去一家锅盖面，吃来吃去总是那么几样，那他们怎么还会再次光顾你的店呢?

举个例子，肯德基麦当劳，除了味道好，服务周到，更重要的是其每个季度都在不断地更新品种，不论是汉堡还是甜点。

同样的，对于锅盖面来说，一开始有一两个招牌面是好事，但是如果可以不断地品尝到新的味道，顾客肯定天天来打卡。

要有明确的定位

无论是开什么餐饮店，都需要有明确的定位，在这里特征鲜明包含两个方面：一是店铺的定位要明确有特色，比如樱茑日式拉面，它主打日式拉面，并搭配着各种风味小吃，激起顾客的尝试欲望;二是面的色香味要令人印象深刻。

比如，加入特色的配料或者配菜，制作原创品种，如果顾客去其他家就吃不到。这样的话，当顾客选择吃面时，为了这个别具匠心的配菜也会选择这家。

再或者，给锅盖面定个风格，或者定位为某些人群。比如，主打年轻人的时尚锅盖面，那锅盖面的装修可以根据年轻人的一些元素去打造，而对于年轻而言无非就是以时尚、青春、新潮为特色。

锅盖面市场确实是一个很有发展前景的市场，但是想要在锅盖面市场中赢得一席之地，开餐饮店没有点经营技巧是不行的，以上就是3招不可错过的锅盖面技巧，希望可以帮助到每一位创业者!